“洽恰举头千万颗，婆娑拂面两三株。”五月樱桃红，现下正是吃它的好时节。
作为“枝上第一果”，不仅说明它成熟地早，也是对其味道、营养价值的肯定。樱桃被誉为“果中钻石”，养生功效也是好得不得了。
果中钻石，全身是宝
中医认为，樱桃味甘、温，归脾、胃、肾经，有美颜色、养心血、化湿气的功效。
现代营养学研究也发现，它含有很多有益于人体健康的营养物质，是非常好的食疗佳品。
01开胃、增进食欲
樱桃酸甜可口，其中含有丰富的有机酸，可以帮助开胃，夏季天热容易食欲不振没胃口，就可以吃几颗樱桃来帮助增进食欲。
02补铁
樱桃被誉为“含铁之冠”，铁元素含量非常高，虽然是植物性的铁，吸收率比猪肝等动物性食品含的动物性血色素要低，但在水果中，仍然是缺铁性贫血患者的首选。
樱桃本身也含有丰富的维C，可以帮助铁的吸收，同时建议大家同时食用一些干果等富含维E的食物，也能提高铁的吸收率。
03预防痛风
樱桃是碱性水果，其中的花青素等成分能提高肾小球对尿酸的过滤作用，促进尿酸排泄，同时降低肾小管对尿酸的再吸收，从而起到预防痛风、缓解痛风症状的作用。
04抗氧化
樱桃富含花青素、β胡萝卜素、维生素C等多种营养素，这些营养物质有助于对抗氧化，对美容养颜、保护血管、抗肿瘤等都有帮助。
樱桃全身是宝
除了我们吃的果肉，樱桃核和樱桃叶也有很好的用处。
樱桃核清热解*，同时可以帮助发疹子。取5-10克樱桃核，洗净后砸碎煮水，非常适合天热火大时饮用。
樱桃叶暖胃、活血、助消化，同样可以用它煮水饮用。但是采摘樱桃时如果连叶片一起摘下，会影响到来年的收成，所以不建议大家在果园采摘时摘樱桃叶。
初夏食疗佳品——樱桃煎
初夏时节，容易出现困倦乏力，食欲不振，这种特殊时期的病症在中医上叫做“疰夏”。出现疰夏之症的根本原因就是脾胃虚弱，所以养生应该注重健脾开胃和祛湿。
宋朝林洪所著《山家清供》中就记载了一个能很好的缓解疰夏症状的食疗方——樱桃煎。味道也非常好，著名诗人杨万里还曾作诗《樱桃煎》，称“此味良独美”。
做法：
1、樱桃去蒂，用一根筷子去核。
2、青梅放入水中炖煮，后下入去核的樱桃，煮开之后下入泡好的银耳。
3、待煮出酸甜味后，加入冰糖、蜂蜜调味，开锅后出锅即可。
正确挑选、食用樱桃
01哪种颜色更好？
现在市面上有很多樱桃品种，颜色相差也很大，*色、粉红色、深红色等等，哪种更好呢？
颜色不同，营养成分的确有所区别，但并不存在哪种更好，主要看个人的需要。浅色的樱桃含有的β胡萝卜素、维生素、有机酸等更多，而深色的樱桃含有的花青素含量更高，抗氧化作用更强。建议大家不同颜色的都摄入一些，营养更全面。
02每天吃多少合适？
樱桃个头小，味道又好，很容易一吃就停不下来，但是专家告诉我们，樱桃不能一次性吃太多，建议每人每天的食用量控制在克以内。
因为樱桃中铁元素丰富，还含有微量氨氰酸，食用过量消化不了，就可能引起腹泻、呕吐等问题。万一不小心吃过量出现了这种症状，可以喝甘蔗汁来缓解。
03糖尿病人能吃么？
糖尿病人也是可以吃樱桃的，但要注意两点。
1、不要过量食用，同时要适量减少其他主食的食用量。
2、最好选择口感略酸的樱桃，含糖量更低。
04如何挑选口感更好的樱桃？
1、看表皮：成熟新鲜的樱桃表皮会呈现出圆润的光泽；而不新鲜的樱桃，表皮则黯淡无光，看上去还有点发蔫。
2、看根蒂：通常樱桃根蒂的凹陷处越深，樱桃会越甜。
3、看果梗：果梗是判断水果新鲜程度的重要标志。果梗绿色、摸上去比较有韧性的樱桃一般比较新鲜；果梗发黑、干枯易折断，这样的樱桃不建议购买。
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本文来源：BTV养生堂