著名文学家泰戈尔曾说过一句话：任何事物都无法抗拒吞噬一切的时间！时间对于我们来说，是太熟悉而又陌生，时间见证着一个人生老病死的全过程。
随着我们年龄的增长，人体的各个器官也在不同程度的在走下坡路，比如肝脏、膀胱，在65岁时便开始走下坡路，但有的器官则从二三十岁就开始了衰老的过程，如大脑，肺，皮肤，肌肉，骨骼。这是什么概念呢？也就是说，假如您今年60岁，说明您的大脑和肺已经进入衰老状态达到了40年。那么如何避免这些静悄悄的身体老化，
11月18日北京卫视幸福9号特约播映的《养生堂》为我们揭晓了答案。《养生堂》特邀中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士范志红为大家带来“神秘果”，让大家延年益寿。
骨质疏松也被医学界称为“静悄悄的流行病”，之所以说它“静悄悄”，是因为骨质疏松症属于一种隐匿性病变，正常人35岁后开始骨质减少，45岁以后要特别注意预防，否则到60岁之后，肯定会出现骨质疏松，不仅如此，甲亢、糖尿病、肝脏病、肾脏病等患者也大都有骨质疏松的问题。如何预防骨质疏松呢？专家推荐常吃含钾多的食品，能帮助中老年人进行预防，而一些老人为了预防高血压、、骨质疏松、痛风等，每日钾元素药补到毫克。
而大多数蔬菜水果中富含钾盐，我们平时会在饮食过程中大量摄入精白主食、动物性食品，而蔬菜水果中富含的钾盐能够中和体内产生的过量酸性物质，从而起到减少骨钙的流失、预防骨质疏松的作用。但除了钾，要保证骨质健康还和很多的营养素有关，这些营养素缺了哪一种都不行。那么，有没有一种食物可以把这些营养素全部包括，从而有效预防骨质疏松呢？
今天范志红教授为我们带来的这颗抗衰老的“神秘果”，其实就是我们常吃的苹果。除了钾元素之外，苹果中的多酚类保健成分也起到作用，同时，苹果中还含有丰富的果胶、酚酸、*酮类物质，它们能预防骨质疏松。多项流行病学研究发现，针对老年常见的三大疾病：癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病，吃苹果都可以减少发生这些疾病的风险。可是苹果味道那么甜，能对糖尿病人有好处吗？苹果在挑选时又有哪些窍门？
专家指出，很多年纪大的人，肠胃不是很好，吃不了鲜苹果，那么可以煮熟后食用。而很多人认为，水果富含VC，熟吃会损失维生素，很可惜。但是，这并不是水果不能熟吃的关键所在。比如苹果梨桃之类，维生素C含量并不高，只有1~5mg/g的含量。并且熟吃水果所损失的主要是VC，而矿物质、膳食纤维并不损失，抗氧化物质的损失也不大。对于日常那些维生素C含量比较低的水果来说，蒸熟煮熟吃并不可惜，而且对肠胃还有好处。那怎么熟吃水果最美味最健康呢？今天《养生堂》还请来了大厨何亮，现场传授了我们两道可以抗衰老的水果美食，为这个寒冷的冬季带来了暖暖的幸福感。
苹果除了生吃以外，还可以做成美味的菜肴，究竟是什么菜肴，又如何制作呢？医院营养科主任李缨和中国烹饪大师夏天将为大家带来一道食谱。
食材：苹果牛肉洋葱红*彩椒
步骤1：牛肉、苹果、彩椒切片。
步骤2：锅中倒入底油，滑炒牛肉变色后盛出备用。
步骤3：锅中放入葱姜蒜，放入彩椒和牛肉煸炒。
步骤4：放入盐、糖调味，再放入苹果翻炒，出锅即可。
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