随着人们生活水平的提高，饮食水平也越来越高，食品种类越来越丰富，但是吃得好了，并不代表我们的营养摄入就合理了。
吃精米、细面、鸡、鱼、肉、蛋、糕点、饮料多了，而吃五谷杂粮和蔬菜、水果就少了。喝含糖的饮料及纯净水多了，而喝茶与白开水就少了。
据统计，这些病所造成的死亡人数，已占当前死亡人数的70%，而且居高不下。
“富贵病”这词汇大家耳濡目染，是指肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症、痛风、脂肪肝等一系列慢性疾病。导致这些高发病的重要原因，是很多人“吃无禁忌”膳食结构不合理。
有些人口味偏重
吃菜爱吃咸的
却不知盐的摄入量过多
会导致血压升高
进食过度和运动少
吃油脂类食物太多
造成营养过剩是患肥胖症的主要原因
而肥胖会导致糖尿病，这就要求人们摄取的总热量少一点，主食、副食、特别是高热量的食物都要注意少吃。
“民以食为天”是一句众人皆知的俗话。但是只有会吃，科学的吃，才不会惹病上身。《本草纲目》认为“饮食为生人之本”。意思就是人靠吃饭活着，饮食的目的是为了养生保健。在中医看来，最高明的医生应该是食医。五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。它们是养生的重要食物，也是人安身立命之本。
现代医学研究证明，食物目前是地球上最多样且最完整的营养来源。天然的食物不仅为人们提供了每日的营养素，如果合理食用，还可以调节内分泌，排除一系列的*素，提高人体的免疫力，甚至抵御癌细胞。
“养生之道，莫先于食”。利用食物的营养来防治疾病，改善生命质量，延长寿命。大家经常会听到一句话“药补不如食补”，那么药和食物有什么区别呢？“是药三分*”，古代人们把药都称作*。
“*”指的是药的偏性，这种偏性就是指它独特的气、味、归经。食补恰恰相反，它是把预防疾病放在前。《*帝内经》一直提倡圣人不治已病治末病，通过食补来预防疾病，推迟衰老，延年益寿。
比如一个食欲不振、倦怠乏力的气虚体质者，如果情况不是很严重，只要适量食用羊肉、牛肉、蛋类、花生、核桃之类具有补气效果的食物就能改善体质。如果不分轻重就盲目服食人参、冬虫夏草等助热生火的大补药物，反而会引发体内其他功能的失调。如肾虚可多吃些补肾抗老的食品，如胡桃肉、栗子、猪肾、甲鱼、狗肉等；防止神经衰弱，可多吃些补脑利眠的食品，如猪脑、百合、大枣等；高血压、冠心病患者应多吃些芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海带等；防止视力退化应多吃蔬菜、胡萝卜、猪肝、甜瓜等。
《灵枢?九针》：“酸走筋，辛走气，苦走血，咸走骨，甘走肉。”《灵枢?五味》：“酸先走肝，苦先走心，甘先走脾，辛先走肺，咸先走骨。”食物有五种味道：酸、苦、甘、辛、咸。食物的味道不同，其作用也各有区别。
中医认为五脏各有所喜。列如肝宜甘，因为甘味可以缓解肝气的劲急。甜味的食物是走肉，走脾胃的。如果病在脾胃就要少吃甜味的食物和油腻的食物。心宜酸，因为酸味可以收敛心火；肺宜苦，因为苦味可以助肺气肃降；脾宜咸，因为咸味可以使脾不会运化过度；肾宜辛，因为辛味可以宣散和提升肾水之阳气。
身体健康是一切的基础，要想身体棒就要依靠健康的饮食。改变不合理的饮食习惯，养成良好的饮食和生活习惯。
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