春节是中华民族最隆重的传统佳节，是农历年的交界。小年已过，节日的气氛越来越浓郁了。忙忙碌碌的一年过去了，是不是这两天心里已经疯狂的长草，早早的就开始计划假期了呢？俗话说，每逢佳节胖三斤，似乎节日和吃吃喝喝就脱不了干系，尤其是在春节这样的大节日里，大家都拿出看家的本领烹饪美食，想想都让人垂涎欲滴。再约上亲朋好友，相约在暖炉前，小酌两杯，甚是怡情。
然而在这样美好幸福的气氛中，也有些人是很郁闷的，比如痛风的患者，这也不能吃，那也不能吃，酒也不能喝，一下子感觉生活失去了乐趣。那么痛风或者高尿酸血症的朋友，是不是就不能喝酒呢？是不是只是不能喝啤酒？
事实胜于雄辩，问问痛风或者高尿酸血症的患者，大多都深有体会：啤酒配海鲜，那就是一个字“作”！每次喝了啤酒，总有那么几天不舒服。为什么喝啤酒会引起体内尿酸水平升高呢？这主要取决于两个物质，一是嘌呤，二是酒精。
先说说痛风患者最头疼的词“嘌呤”
嘌呤是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤代谢的终产物就是尿酸。也就是说，嘌呤摄入的越多，产生的尿酸也就越多。那么什么样的食物含有的嘌呤相对高呢？精华越多的食物，所含的嘌呤就越高。
比如扇贝、膏蟹的膏*，动物的内脏（心、肝、肺、肾、肠、肚、脑等），肉汤等，都是食物的精华所在，营养丰富，嘌呤也高。相对于常食的红肉（牛肉、猪肉、羊肉等），白肉（鸡肉、鸭肉等）的嘌呤含量相对的高；而海鲜的营养价值更高，其嘌呤含量也更高，要高3倍左右；河鲜也不可小觑，要高1.5-2倍。这也是为什么痛风或者高尿酸血症的患者要避免吃海鲜、河鲜的原因。
那么酒呢？我们俗话说“酒是粮食精”，像今天的主角“啤酒”就是以大麦芽为主要原料，经过液态发酵酿制而成的。可谓集麦芽中的精华，其中嘌呤的含量也是非常的高的。
再说说很多人眼见心馋的“酒精”
酒类是指酒精度达到一定量的含酒精饮料。酒精在体内经过代谢就产生了乳酸。酒精度数越高，产生的乳酸也就越多。本来产生乳酸并不是什么大事，乳酸也是人体代谢的一个过程产物，然而乳酸和尿酸却是死对头。
由于乳酸比较强势，在排泄的过程中总是插队夹塞儿，相对弱势的尿酸就只能靠后站。因此乳酸多了以后，它们就会抢着先从身体里排泄出去，而尿酸一时挤不出去，就只能在身体里越堆越多，导致体内尿酸含量骤然上升。
小结一下
说道这里您或许就明白点了，嘌呤是产生尿酸的，酒精是阻止尿酸排出的。这一进一出，相互搭配，就是痛风和高尿酸血症患者的最大的杀手了。而啤酒，不但嘌呤高，还含有酒精，可为一箭双杀，对痛风和高尿酸血症的患者来说，确实是一大禁忌。但临床中我们也会发现，痛风的患者里十有八九都是爱喝酒的。
是不是所有酒都不能喝？
爱喝酒的人不让喝酒，那肯定是心有不甘的。你说不让喝啤酒，我喝别的酒行不行啊？白酒、*酒、米酒、葡萄酒……
这里就要说到一个酒的酿制工艺问题。不论是啤酒、*酒、米酒还是葡萄酒，都是以原材料添加辅料直接酿制而成的，不经过蒸馏。而白酒则是由原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
也正因为此，相对于其他酒，白酒虽然酒精度数高，但嘌呤含量相对低。也就是说，白酒虽然限制了尿酸的输出，但对尿酸的生成影响却相对的小。白酒对于痛风或高尿酸血症患者的影响是和酒精度数及饮酒量成正比的。尤其是低度数的白酒，少量的喝上一点，还可以接受。当然，饮酒后可能还是会有些不适反应的，但对于爱喝酒的痛风患者来讲，绝对是不二之选。
而*酒，虽然酒精度数相对低，但作为“最有营养的酒”，其嘌呤含量相当可观。也就是说，摄入*酒会产生大量的尿酸，且还会使得本就排出不畅的尿酸更受阻挠。因此，*酒，尤其是陈年老酒，其对痛风和高尿酸血症的患者来讲，就是必杀一击。
当然，作为痛风或高尿酸血症的患者，还是不喝酒是最好的。
—————————————————
孔医堂
京城四大名医之一孔伯华先生百年品牌传承，北京知名中医健康机构，旗下医馆汇聚近两百名老中医及传人、京城知名中医坐诊。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇