杂粮，通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆、绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。其特点是生长期短，一般都含有丰富的营养成分。
小今今天为您介绍几种杂粮特性。
糙米：糙米是保留了胚芽的米，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，能够提高免疫力，促进血液循环，对便秘，高血压，血管堵塞，预防心血管疾病有很好的疗效。
薏米：含有多种维生素，能够促进新陈代谢，健脾祛湿，利水消肿，清热排脓，舒筋除痹，防止并清除粉刺、色斑，减少皱纹，降糖降压。
荞麦：荞麦富含蛋白质，多种维生素，纤维素，预防高血压，心脑血管疾病，糖尿病。健脾开胃，清热解*，荞麦含有丰富的膳食纤维，能充实肠胃，增长气力。
燕麦：燕麦是高蛋白低碳水化合物物质，人体必需的8种氨基酸含量均居谷类之首。燕麦还含有谷类缺少的皂苷（人参的主要成分）及锌元素、膳食纤维，可有效降低人体的胆固醇，对心脑血管疾病有预防作用，益肝和胃，保湿润肤，美白祛斑，抗氧化等美容作用。
杂粮益处众多，但以下4类人群应控制杂粮摄入量。
1、消化能力有问题的人
消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。可将五谷杂粮进行加工，做成粗粮饮料，由吃谷物变成喝谷物，给人耳目一新的感觉，不仅能保留谷物中对人体健康有益的营养成分，而且口感更好，饮用更方便，吸收更容易收的饮料。
2、肾脏病人
肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。
3、糖尿病人
糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白
米，不少病人因此困惑不已。
4、痛风病人
痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。
小今为您打造杂粮食用大法，让您享受杂粮盛宴。
健脾养胃宜食：健脾养胃，增进食欲。
美白祛斑宜食：滋养肝肾，美白肌肤，祛斑，抗氧化。
健脾开胃宜食（儿童系类）：开胃健脾，增进食欲。
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