枸杞被称为“东方神果”，是常用的药食佳品。南宋长寿诗人陆游年老时两眼昏花，坚持每日吃一杯枸杞羹而愈，于是写下赞美枸杞的诗句：“雪霁茆堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹。”枸杞是我国传统的名贵中药材，具有补肾养肝、润肺明目等功效，受到中外医学家与食疗养生专家的高度重视，千年枸杞成全球新宠。
一、枸杞的主要功效与作用
（一）枸杞的中医功效
性平，味甘，入肝、肾经，具有补肾生精、清肝明目、润肺、坚筋骨等功效。
《神农本草经》：“久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。”
《本草纲目》：“甘平而润，性滋补…能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。补精气诸不足，易颜色，明目安神，令人长寿，久服，坚筋骨，轻身不老”。
《本草经疏》：“润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品。”
（二）现代药理作用
枸杞含有人体必需的胡萝卜素、硫胺素、核*素、枸杞多糖、叶*酮、维生素C、B1、B2、E以及钙、磷、铁、硒等成分，具有抑制脂肪蓄积、促进肝细胞的新生、降低血糖及胆固醇等多项药理作用可用于防治糖尿病、高脂血症、肝病及肿瘤，增强免疫功能，保护肝脏，延缓衰老。
1、枸杞有免疫调节和抗衰老作用，常食令人长寿，轻身不老
枸杞真正的威力在于补肾，连续吃枸杞三个月后，会大大改善肾功能。肾是本，肾和肝好了，疾病会大大减少，正常人每天吃枸杞将是长寿的秘方。
2、滋阴补肾
有不少老年人晚上睡到半夜，会感到口干舌燥，严重者会出现嘴唇干裂或有咽喉干热感，难以继续入睡。这是因为老年人全身组织器官的功能开始衰退，新陈代谢速度减慢，唾液分泌量减少，加上神经系统的反应水平与口腔黏膜弹性降低所致，中医认为是肾阴不足引起口干症状。可取枸杞子30克，于睡前嚼服，入口中细细咀嚼，至满口津液染成红*色后徐徐咽下。一般10天后即可见效。
3、清肝明目，提高视力
人体的视网膜光感受器是由视*醇和视蛋白所构成，枸杞中所含丰富的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，而维生素A可生成视*醇，从而提高视力，防止*斑症。
4、治手脚冰凉
经常性手脚冰凉的人吃枸杞一段时间后，可有效地缓解手脚冰凉的症状。
5、保肝护肝
有助力于肝功能恢复，肝疾病症减轻，喝酒量增加。
6、补气补血
补气补血非常明显，有早博的病人在吃枸杞三个月后就有明显的改善，基本能恢复正常。
7、治痛风
痛风是肾功能衰退最明显的疾病，年轻人得病群体大多是肥胖，上岁数得病大多是肾功能衰退，吃枸杞能让痛风病人康复，一是补肾，二是护肝。可见枸杞对肾和肝多么重要。增大服用剂量，多吃才能感受到枸杞治痛风的功效。
二、枸杞的吃法
季节不同，枸杞茶配方不一样。夏季，枸杞适合与菊花、金银花、胖大海、冰糖等一起泡水喝，下午泡饮最佳，经常服用可消除眼疲劳。有条件者最好煮成茶汤。需要提醒的是，枸杞不宜与绿茶一起冲泡。秋季，枸杞可与雪梨、百合、银耳、山楂、麦冬等制成羹类，或取适量枸杞洗净，与粳米一起煮粥。冬季宜与桂圆、*芪、大枣、山药等一起煮粥，或炖排骨、羊肉时加入10～20粒枸杞。
4、吃法
传统吃法有多种。可以煲粥、煮汤、泡酒、做羹、烹饪菜肴，如枸杞粥、枸杞菊花菠菜汤、枸杞酒、蕉梨枸杞羹、枸杞扒参肠等，长食无滋腻上火之弊。
1、生食
分鲜食和干食。鲜食指食用从树上采摘的新鲜而未制干的果实；干食指食用鲜果制干后未经任何加工和炮制的果实。
干嚼服食枸杞最好！如果单纯为滋补身体、保健养生，直接干嚼服食枸杞更好，能使其有效成分充分吸收。且枸杞味道甘甜适口，质地柔润，无药味苦味，适宜嚼服。
枸杞鲜果
枸杞干果
2、泡酒喝
枸杞泡酒，具有治疗虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴等功效。枸杞泡酒适合中老年人喝，但夏天不要喝，易上火；冬天也不要贪杯，最好喝一中杯就可以了。
3、泡茶喝
枸杞是泡茶良品，可泡水代茶饮。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分药用成分溶解在水或汤中，浸泡后的枸杞可捞出嚼食咽下。
不仅有养肝明目、补肾益精、润肺滋阴的作用，还用于因肾阴亏损、肝气不足引起的下肢无力、视力减退、萎*无华、头晕耳鸣、遗精不孕、阴血亏虚等诸多表现。对于女士来讲，既需要排*养颜，又需要口感舒爽，用枸杞配其他花果泡一杯花果茶就是上上之选，如枸杞菊花茶、枸杞柠檬茶、枸杞陈皮茶等，时常泡饮具有补益精气，强盛阴道的功效，因此女士经常食用红枸杞，相当裨益。
4、熬粥炖汤吃
在熬粥或熬汤时，用枸杞配不同的食材会有不同的功效。例如：枸杞与羊肉一起熬汤，会有益精明目、补肾强筋功效，对肾虚精亏、虚劳体疲、头晕目眩、视物模糊等症有疗效；枸杞与小米熬粥，有安神，补脑，养心功效，适用于心血不足、烦躁失眠等症。常见的枸杞粥有大米枸杞粥、小米枸杞粥、玉米枸杞粥、薏米枸杞粥、红枣枸杞粥、山药枸杞粥、糯米花生枸杞粥等。
5、食疗药膳
和熬粥吃功效类似，枸杞搭配不同食材制作出的药膳功效不同。
三、用法用量及注意事项
1、正常人群
每天吃一次，每次10～20克，睡前吃。
2、痛风患者
每天吃二把枸杞，每次50～80粒，早晚各吃一次，晚上最好在睡前吃。
3、吃的量
以不上火为原则，年龄大多吃，年龄小少吃。
食用枸杞子滋补身体，要长期坚持才能有效，但不要过量，体质虚弱的老年人以每天食用10～20克为宜，如有治疗需要可增至每天30～50克。
4、注意事项
枸杞保健需要常期少量吃，过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
由于枸杞温热身体的效果相当强，凡有外邪实热、感冒发烧、身有炎症及脾虚有湿、泄泻者忌服枸杞。
枸杞子有兴奋性神经的作用，性欲亢进者不宜服用。
枸杞含糖量较高，糖尿病患者不宜过量服用。
枸杞不宜与绿茶搭配，因为绿茶里的鞣酸有收敛吸附作用。
需要提醒的是，不管是药酒还是保健酒，都不会因为加入了中药就减弱酒精对人体的损害，注意适量饮用，每天喝一两就行了，莫贪杯。
四、推荐几款枸杞中药茶方
1.枸杞+龙眼——安神助眠配方：枸杞、龙眼肉各20克，五味子5克（易上火者加麦冬3克），
做法：煮成茶，或用保温杯泡水，代茶饮。
功效：安神助眠。经常有失眠、多梦和心悸问题的人不妨经常喝。
2.枸杞+红枣——健脾养胃、护肝明目
配方：大枣10克，枸杞8克
做法：
1、把大枣放入锅中用中火炒10分钟左右，待大枣的外皮颜色逐渐变深即可，倒出放到碟子中，凉透后待用，有多的可用密封的容器先装起来以后备用；
2、把凉透的大枣，加上洗净的枸杞一齐放入茶壶里；加入适量的冰糖，然后加入热水，冰糖的分量可根据自己的口味来放；盖上茶壶盖子，约5分钟左右闷出味道后即可倒出来喝。
功效：健脾养胃、护肝明目，兼有补气养血的作用。冬季常喝枸杞红枣茶，既暖身又能增强御寒能力，女性常喝，不管是气色还是肌肤状态，都会更佳。
3.枸杞+山楂——预防动脉硬化配方：枸杞10克，干山楂5克或鲜山楂30克
做法：新鲜山楂或者是干山楂片都可以，与枸杞一起倒入茶杯中，用开水泡15分钟左右。酸酸的味道可生津开胃，当做饮品喝也非常不错呢。
功效：降脂护血管，对于动脉硬化有一定的预防作用。
4、枸杞菊花茶——清肝明目
枸杞10～15克、菊花3～5克，加水煎服，或泡茶饮用。
对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好疗效，经常使用电脑、经常看手机的人士不妨多喝。
5、枸杞*芪茶——滋补肝肾、益精明目
*芪30克、枸杞15克，加水煎服，或泡茶饮用。
具有滋补肝肾、益精明目的功能，最适合体质虚弱、抵抗力差人士。
6、枸杞+麦冬——滋阴补血、益精明目
枸杞15克、麦冬5克，加水煎服，或泡茶饮用。
适合于容易口渴、或有糖尿病的人士。
7、枸杞+桑葚——柔肝养阴
配方：日常保健量，枸杞3～6g，桑葚3～6g，蜂蜜适量。治疗量可增大至10～20克。
做法：取上述原材料放入杯中，开水冲泡，之后加盖焖至10分钟左右，打开盖子至温度微温，放入适量蜂蜜调味即可。
功效：枸杞子有着滋肝补肾、益精明目的功效，桑葚有着滋阴补血、补肝益肾、生津止渴、乌发明目的功效，二者结合在一起冲泡喝，可以有效滋肝养肝，柔和肝气。
五、推荐几款枸杞药膳方
1、滋补肝肾方
枸杞30克，冬虫夏草10克，百合50克，洗净加水炖开，文火慢煮约20分钟，加入猪肝或羊肝50克及调料适量，再煮约30分钟即可，分次吃肝喝汤。用于因肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利、烦热、盗汗等症。
2、养肝明目方
女贞子克、枸杞子克、、杭菊花50克，焙干，共研细末或装入胶囊，每天3～4次，每次服15克，适用于肝脏供血不足而引起的眼睛干涩、看不清东西、头晕眼花、视力下降等症状。
3、明目防老花眼方
枸杞20克，与两个鸡蛋调匀后蒸熟服用即可。
也可以用枸杞一勺，冲洗干净放入杯中，再用开水对入，水温稍凉时放入一勺蜂蜜，搅拌均匀后即可饮水食杞。每天晨起、晚睡前各饮一杯，可延缓视力衰退，防止花眼。
4、抗衰老方
取草鱼1尾(约克)，鲜菊花瓣30克，枸杞15克，冬笋10克，火腿40克，生姜、葱白各15克，料酒30毫升，猪网油(猪肌肉缝里成网状的油脂)1张，胡椒粉、盐、味精各适量。5、降血糖、养脾胃方
枸杞50克+山药克+大米克，熬制成粥
做法：山药削皮洗净后切成小丁，米洗净后连同山药一起倒入锅中，大火煮沸后放入枸杞，再换小火慢熬15分钟左右，待粥变粘稠，再撒些葱花和盐即可。
功效：强肾固精、降低血糖、养脾护胃，冬天还能增强耐寒能力。
六、推荐几款枸杞药酒方
1、补肾壮阳酒方
枸杞克、蛤蚧一对去头足，肉苁蓉克，大枣50克，装广口瓶，低度白酒兑入需高于中药约3厘米，每天搅动，封存半月后饮用。用于肾气虚损，肾阳不足引起的阳痿早泄、遗精尿频、腰冷酸痛、下肢无力等症。
2、活血化淤酒方
丹参克，*芪克，当归克，枸杞克，金银花克。将上述药材洗干净，放入5斤白酒中，泡制1个月左右即可。具有活血化淤，养护心脑血管作用，特别适合心脑血管疾病患者喝。
邓乔华