你知道吗？
黑木耳泡发时间过长
会产生有*细菌
深圳的张女士就万万没想到
一道普通的木耳
差点变成“夺命木耳”
8月30日
杨女士突然出现了
恶心呕吐、身体不适的症状
为什么会这样呢？
据悉杨女士是因为两天前
吃了自己浸泡不止三天的木耳后
出现了剧烈的腹泻
转了几次院之后
杨女士被送医院
当时她已经陷入深度昏迷
马上被转入ICU抢救
医院
肝脏外科姜主任表示
杨女士的肝肾、心、脑
都有不同程度的受损
尤其是肝功能受损是比较严重的
在这种情况下为了挽救患者生命
阻断这种*性物质的连锁反应
医生决定给她进行肝移植
幸运的是杨女士手术很成功
术后第三天已经完全苏醒了
究竟是什么木耳会这么*啊？
医生告诉记者
让杨女士中*的就是普通的木耳
主要是因为一种在木耳上
生长的椰*假单胞菌
它产生的一种*素——米酵菌酸
据医生介绍
米酵菌酸是*性极高的一种物质
木耳、银耳一类食物
不正当泡发过程中都容易会产生
↓
如泡发时间过长、食物直接接触的容器
环境卫生条件差、空气潮湿等因素
医生告诉记者，目前米酵菌酸中*医学上还没有特效药，通常都是通过透析来完成，国内外能成功挽救的病例是非常罕见的，街坊一定要提高警惕，避免发生中*危险。
消费提醒来了
三类食品易产生米酵菌酸*素
当前季节气候宜人，气温在25-35摄氏度之间，这种气温下椰*假单胞菌最易繁殖，尤其在谷类发酵制品（如湿河粉、湿米粉、发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等）、变质银耳和木耳、薯类制品（如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等）等三类食品中，容易被环境中的椰*假单胞菌污染，如果储存不当或时间过长，细菌繁殖产生米酵菌酸*素，导致食物中*。
购买选择正规渠道
要认真阅读产品标签，注意感官和保质期，贮存要注意保存条件和时间。
选购指引
选购河粉、米粉（线）尤其是散装称重的湿河粉、米粉（线）要确认产品生产日期、保质期，湿河粉、米粉（线）须当天食用完。
在选购木耳或谷类发酵制品时，要选取具备正规资质的食品经营者进行购买，同时要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。
餐饮服务经营者及单位食堂在购进上述食品时，还应进一步做好进货查验及索证索票工作，确保来源可溯，并储存在阴凉、通风干燥处。
当天吃完
变质勿食
自制谷类发酵食品、泡发木耳或银耳和谷类发酵制品贮存不当或贮存时间过长，容易产生米酵菌酸*素，加热食用后仍可以引起食物中*。一般应在谷类发酵制品购买、木耳或银耳泡发当天食用完。不要食用自采鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或木耳。
出现可疑症状
立即就诊
米酵菌酸*素引起的食物中*发病急，潜伏期一般为30分钟-12小时，少数长达1-2天。
主要表现上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现*疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。
如果怀疑发生疑似中*，必须要立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少*素的吸收和对机体的损伤；医院救治，对症治疗。
来源：综合金羊网、广东市场监管、中国消费者报
版权归原作者所有，如若该文章涉及到版权问题，请拨打电话—，联系我们进行删除哦~
图片来源于网络，如若侵权，同上
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇