现在进入冬天，天气一天比一天要寒冷，天气原因容易导致体寒，身体非常虚弱，手脚非常容易着凉，很多人以为补血吃阿胶，其实真正补血的食疗方是它，它就是红薯红枣鹌鹑蛋生姜煮水，能够起到补血养血，活血调经，还可以去除寒*，增强身体的抵抗力，让你冬天不生病。冬季进补，记得要多喝此汤，简单煮一煮，气血双补，早食早受益。
食材挑选：选择2个红薯（挑选红薯的时候，记得要看一下红薯有没有外伤，红薯外皮要有水分，掂一掂重量高，切开后最好是红心红薯，这样的红薯糖分高，营养价值也高一些），准备几个红枣（红枣要按压一下，红枣要色泽红润，按压有弹性），准备6到8个鹌鹑蛋（挑选鹌鹑蛋要选择新鲜的，一定要看清楚生产日期），生姜一大块，枸杞少许，清水3大碗，少许红糖，其他。
难度分析：红薯和鹌鹑蛋选择很关键，鹌鹑蛋需要提前煮好，掌握这道补血汤的制作技巧。
第一步：将红薯去掉外皮，将红薯洗净切成块，然后将生姜刮一刮外皮，生姜切成片备用。
第二步：将鹌鹑蛋用清水洗净，然后准备一个大一些的锅，加上冷水和食盐，下入鹌鹑蛋煮几分钟，记得中小火煮一煮，避免将鹌鹑蛋煮破壳。
第三步：将鹌鹑蛋全部放在冷水泡一泡，方便鹌鹑蛋去壳，将鹌鹑蛋全部去壳，用清水洗净沥干水分备用。
第四步：准备好一个砂锅，锅中加上生姜片几块，加上红薯块，加上一些鹌鹑蛋，加上几个红枣，倒入3大碗清水，开大火将其煮一煮。
第五步：等待红枣营养煮到汤汁里，然后加上一些红糖，等待红糖融化，大火煮15分钟。
第六步：将枸杞子清洗干净，枸杞撒入锅中，然后小火煮几分钟，这道补血养生的红薯红枣鹌鹑蛋生姜煮水做好了。
小贴士：这道红薯红枣鹌鹑蛋生姜煮水是一道养生羹汤，食材选择特别关键，红薯需要选择红心红薯，鹌鹑蛋要提前煮好，记得中火煮一煮，大火容易将鹌鹑蛋破壳，将鹌鹑蛋全部去壳，将鹌鹑蛋在冷水浸泡，方便鹌鹑蛋去壳。记得要将红薯和其他食材倒入砂锅，加上清水大火煮开，然后转小火继续煮，加上一些红糖，最后加上枸杞子，等待汤汁煮到变色，等待汤汁放到常温即可食用。
好处：红薯本身是冬季热门食材，既可以蒸煮食用，搭配红枣和鹌鹑蛋一起煮，能够起到补血活血，调理身体的目的，还可以预防身体体虚，抵抗贫血症的发生。生姜本身是驱寒的食材之一，上锅煮一煮，排出体内的寒*和病菌，起到祛风除湿，抵抗流感病*的作用，家里人可以试一试。你们学会这道补血汤的具体做法？
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