今日，热播电视剧《赘婿》中，演员郭麒麟带火了一道“中华黑暗料理”——皮蛋。网友评论说，看了电视剧真是满脑都是皮蛋，小编不禁也想买点皮蛋尝尝。
郭麒麟也晒出了自己吃的一大盘皮蛋。由于他曾透露过自己有痛风，一些网友便关心起痛风能不能吃皮蛋。
为了了解这个问题，首先，我们来看一下痛风需要注意的三类食物的嘌呤量。
1.第一类食物（嘌呤含量小于50mg/克）
蛋乳类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、芝士、酸奶、炼乳。
谷薯类：大米、小米、米粉、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面条、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头。
蔬菜类：白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿、韭菜、*瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱姜蒜、荸荠。
水果类：橙、橘、苹果、梨子、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁、果冻、果干、糖、糖浆、果酱。
坚果及其他：猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠（小苏打）、巧克力、可可、油脂（限量使用）。
2.第二类食物（嘌呤含量50~mg/克）
杂粮类：米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、豌豆、花豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、黑豆。
肉类：猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火鸡、火腿、牛舌。
鱼虾蟹类：鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼（三文鱼）、黑鲳鱼、大比目鱼、梭鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹。
其他：鲜蘑菇、芦笋、鲜豌豆、昆布、四季豆、菠菜。
3.第三类食物（嘌呤含量为~0mg/克）
动物内脏类：肝、肚、肾、小肠、脑、胰脏。
鱼以及贝壳类：白带鱼、白鲳鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊。
汤类：浓肉汁、浓鸡汤及肉汤、火锅汤、酵母粉。
由此可见，皮蛋属于低嘌呤食物，在痛风急性期发作期可以食用。但是要注意，皮蛋的钠含量不低，约为毫克/克，是鲜鸭蛋的5倍。吃一颗皮蛋就已经超过了每天的钠参考摄入量的1/5，而且凉拌皮蛋时往往还会加盐或者酱油来调味，这样无形中就吃进了很多钠。
钠吃得太多，会对心血管和肾脏造成压力，而体内要清除尿酸还得靠肾脏，所以建议痛风患者还是浅尝辄止为妙。
年纪轻轻痛风并不少见
《年中国痛风现状报告白皮书》显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，痛风患者超过万人。而像郭麒麟一样，十几、二十多岁痛风的，也不在少数。
医院风湿免疫科李天旺主任曾在采访中说，痛风和高尿酸血症的年轻化在近年非常明显。痛风年轻化主要有以下原因：
01长期喝高糖饮料
高糖、碳酸等饮料中的主要成分就是白砂糖，这些含糖饮料进入体内后会代谢成果糖，进而转化为合成嘌呤的底物，使尿酸生成增多。
此外，大量摄入果糖可刺激长链脂肪酸合成，导致高甘油三脂血症，引起机体对胰岛素抵抗，进一步引发尿酸升高。
02进食过多高嘌呤食物深海鱼、海产品、牛肉、羊肉等等，同时也都是高嘌呤食物，长期摄入过多，因无法完全排出体外而导致高尿酸血症。
03肥胖肥胖并患有高尿酸血症的患者比例，比体型正常的人要高得多，并且高血压、高血脂、肾损害发生的风险明显升高。
04家族史原因痛风属于多基因遗传病，家族性痛风患者比非家族性者起病更早，病情更严重。
05继发于其他疾病或药物
儿童常见继发高尿酸血症的疾病有：慢性肾病、家族性幼年高尿酸血症肾病、糖原累积症、肿瘤溶解综合征、青紫型先天性心脏病、系统性红斑狼疮、遗传性果糖不耐受、铅中*、G6PD缺乏、果糖-1-磷酸盐醛缩酶缺乏、多囊肾、胱氨酸结石等。还有部分药物可以影响尿酸排除减少，比如水杨酸盐、利尿剂、环孢素、吡嗪酰胺、乙胺丁醇、乙醇等。除以上原因外，熬夜太多、压力太大、缺乏运动、嗜烟好酒等也被认为诱发年轻人痛风的主要因素。
那么，如何更好地防治痛风呢？
运动防痛风坚持4项原则
防治痛风，必须标本兼治，控制饮食，严格限制嘌呤含量丰富的食物，同时注意减肥，控制体重，适当增加体力活动。
1、不宜剧烈活动：一般不主张痛风患者参加剧烈运动或长时间体力劳动，例如打球、跳跃、跑步、爬山、长途步行、旅游等。这些剧烈的时间长的运动可使患者出汗增加，血容量、肾血流量减少，尿酸、肌酸等排泄减少，出现高尿酸血症。
2、坚持合理运动方法：痛风患者不宜剧烈活动，但可以选择一些简单运动。如，步行、骑车及游泳，可以既锻炼身体，又能防止高尿酸血症。
3、运动与饮食结合起来：单纯运动锻炼并不能有效降低血尿酸，但与饮食习惯结合起来则会显著降低血尿酸浓度。一是要避免随食高嘌呤食物，二是要多饮水，每日饮水应在毫升以上；三是积极戒酒。
4、痛风发作时应停止体育锻炼，直到恢复后再考虑重新开始锻炼。在锻炼的过程中一定要把握好度，毕竟剧烈的运动也是痛风的主要病因，过度劳累可能加重病情。
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