尿酸是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成，排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。上述各种途径只要有任何一方面出问题，就会造成尿酸升高。尿酸上升，因为它会阻碍血液分泌尿酸的过程，使尿酸无法排出。
尿酸过高，也会引发其他疾病。近年来，过去比较少见的痛风患者多了起来，不仅是中老年人发病，而且还出现了年轻化的趋势，成了一种常见病。在临床上，男性尿酸正常值：～umol/L。女性尿酸正常值：89～umo1/L。超出指标，即为高尿酸。
如因肥胖引起尿酸过高者，减重是非药物治疗的首要原则。
高尿酸的非药物干预原则：
1、适当有氧运动，一定不可以做剧烈的运动，以免关节过劳。最好选择游泳、太极拳、乒乓球之类的有氧运动，以此减轻体重。
2、多喝白开水或淡茶水（每日~ml），每天的排尿量要控制在ml左右是最好的。不饮浓茶、咖啡、甜饮料。
3、素食为主，多吃紫皮茄子、上海青、生菜。叶菜类忌食菠菜，然豆类要少吃或不吃。多吃水果，每日g为宜。
4、少吃肉，动物脂肪和动物蛋白用其他的食品是不可代替的，也是人体所必需的，但一定要控制好量。海鲜和动物内脏以及老汤（高汤）火锅是要严格禁忌的（河鲜可以吃，吃后要多喝水）。蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
5、啤酒不要喝，其它酒不饮或严格限制。
6、养成每天或经常用热水泡脚的习惯，水温40度左右，每次不少于20分钟，不高于30分钟，额头微微出汗最好。泡脚时，可以适当加点活血化瘀的药材或植物精油。
7、每半年检查一次尿酸，力争控制在以下，痛风就不容易对关节造成损害。
注：所有降尿酸或号称治疗痛风的药物，对肾脏、肝脏的副作用都很大，用药物降尿酸时一定要严格遵照医嘱。
常见食物嘌呤量一览表
高嘌呤食物（每克食物中含嘌呤—0mg）高尿酸、痛风患者禁食
1）畜肉类：肝、肠、胃、胰等动物内脏及其所制的浓汤汁
2）水产品：鱼类（带鱼、鲳鱼、凤尾鱼、海鳗、沙丁鱼、鲭鱼、鲨鱼等海鱼及鱼皮、鱼卵、鱼干等）贝壳类（蛤蜊、淡菜、干贝等）虾类（海虾、虾米、海参等）
3）豆类和菌藻类：*豆、扁豆、紫菜、香菇等
4）其它：酵母粉，各种酒类（尤其是啤酒）等
中嘌呤食物（每克食物中含嘌呤25—mg）高尿酸、痛风患者少量食用
1）畜禽肉类：猪、牛、羊、狗等畜肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑等禽肉
2）水产品：鱼类（草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼河鳗等及其制品鱼丸、鱼翅等），蟹，香螺
3）豆类及其制品：干豆类（绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆等），豆制品（豆腐、豆腐干、腐乳、豆奶、豆浆、豆芽、豆苗等）
4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、笋干等），芦笋，鲜豆类（四季豆、毛豆、蚕豆、豇豆豌豆等），海带、金针菜、银耳、花菜、龙须菜、蘑菇等
5）其它：花生、腰果、芝麻、莲子、杏仁等
低嘌呤食物（每克食物中含嘌呤小于25mg）高尿酸、痛风患者适用
1）主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等
2）奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）
3）蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭*、番茄茄子）瓜类（*瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等
4）水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等
5）饮料：淡茶、矿泉水、麦乳精、巧克力、果冻等
6）其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品
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