视频丨徐嘉博士（远离癌症、逆转慢性病）
视频丨徐嘉博士（食品安全、科学瘦身、饮食与运动）
视频丨徐嘉博士（母婴健康、实现蔬食的健康潜力）
ChinaFit杭州（第二届）健康营养与素食论坛
于12月11日
在杭州JW万豪酒店隆重举办
论坛邀请7位导师参与分享
容纳位听众在此听到老师的分享
古韵、美景、美食
在杭州
这里有你想要的一切~~
论坛准时开始，现场座无虚席，各位老师一一和大家打了招呼，现场的所有观众和ChinaFit的闫总一起，翻开我们为大家准备的手册，朗读了一段吃素的原因以及好处，希望我们今天的行动，能够影响更多的人！
下面，我们来回顾一下今天论坛各位老师课程的主要内容吧！
如何成为一个健康的素食者
Kimberly
来自澳大利亚
植物性饮食教育者
健康教练和营养咨询师
六年前她开始学习中医，研究食疗
在纽约获得了综合营养教练证书
营养烹饪及食疗体验中心SproutLifestyle创始人之一
Kimberly老师和大家分享了她的健康之路。
如果想改变你的饮食习惯，想吃植物性饮食和王健康生活方向走的话一定要真真的健康！
Q:你的饮食特征是什么？
Q:你有健康／不健康的饮食习惯吗？
转变或者坚持成为一个素食者并不是会解决你所有的问题或者保证你的健康。还有很多人是不健康的素食者....
Q:我们现代社会饮食习惯缺什么？
?全食物Wholefoods
?真正食物Realfood
?营养素（土和食物）Nutrients(insoilfood)
?维他命Vitamins
?矿物质Minerals
?纤维（便秘）Fiber(constipation)
?休息和放松（消化）Restrelaxation-digestion
?碱性Alkalinity
?水Water
普遍素食者缺乏的:1.钙钙在于豆制品，大米和杏仁奶中，锌，海藻类蔬菜，豆类，芜菁类绿色蔬菜（萝卜类）和甘蓝类蔬菜中含量最高。
2.欧米茄3欧米茄3和欧米茄6脂肪酸在理想的健康身体中是平衡的.深海鱼类，亚麻籽，亚麻籽油和生的核桃中都可以摄取到。
3.铁豆腐、小扁豆和唐莴苣是三个最佳选择。光补充铁是不够的，因为身体需要维生素C来帮助将铁转化成身体可以利用的形式。
4.锌锌对于身体的免疫系统而言非常重要。对于素食者或纯素者而言，烤过的小麦胚芽、南瓜籽、绿叶菜和豆类是锌的最佳来源。
5.维他命b12维生素B群对于能量转换和预防某些形式的贫血而言是非常重要的。啤酒酵母、海苔、小球藻和螺旋藻是维生素B12的最佳天然来源。
Q:如何让蔬菜变得好吃?
不要把它们认为跟别的食物有什么不同
从最基本的开始-谷类、蔬菜、豆类、芽菜，保证每餐包含这些食材
在料理中使用香料（新鲜的和干的），可以尝试不用的搭配
使用新鲜的好品质食材，如果可以的话选择有机的
学习营养搭配、颜色、口感和多样性的搭配
总结一下Kimberly老师的素食秘诀：
吃多样化，各种各样的全谷物
摄入各种各样不同的蛋白质
吃更少的白面食物-大米，白面包，白面条和糖
教育鼓励你自己
学着自己烹饪!
耐力运动和素食
吴栋
耐力运动研究者
亚瑟士签约教练
易效能跑步总教练
IRONMAN
超级马拉松精英经历公里的疯狂，穿越大海与公路，终成IRONMAN；历时12个小时多，垂直爬升多米，穿越香港百公里群山，完成超级马拉松；在多年的身体力行后，独创出一套以“挺、倾、柔、衡、坚”五字诀为精髓的“简爱跑步法”秘籍。“简爱跑步法”让他身边越来越多的人感受到了跑的愉悦。
吴栋的《像恋爱一样去跑步》，是一本专门写给跑步新手的跑步书。以自己的亲身经验，独创了一套最适合亚洲人的跑步方法——简爱跑步法。在这本四色图文书中，作者专门为跑步新手介绍了简爱跑姿五字诀、简爱饮食法、简爱生活法、简爱呼吸法及简爱音乐法，并在每个要点后做了视频指导，一步一步教给读者如何从不会跑、不爱跑，到欲罢不能地跑下去。
如今的他，更是结合科技的发展，让简爱跑步法+智能可穿戴设备
吴老师认为，不论是素食也好，运动也好，很多人问他，你是怎么坚持的，但是他认为，痛苦的事情才需要坚持，但是当你准备走向素食的天空，你知道他那么美，你一定会向她走过去！爱非坚持！
成为素食主义的话，我总结来说是：一些数据、两本书和一个担忧。一些数据便是，我看到中国素食人口的占比不到百分之一，而欧美差不多百分之八。我一直觉得可能穷的人才素食，我后来发现不是这样。我很好奇，为什么越是发达富有的国家素食人口的占比却更高，这是一些数据。
第二，两本书。在那里运动上面有一本人叫《奔跑的力量》，另一本书叫《EatandRun》，这两本书给了我很大的启发。
第三是一个担忧。在中国食品安全问题是个大问题，我不能保证蔬菜都没有污染。但是越接近食物链的末端，在污染的可能性相对就小一点。
吴老师非常希望，在马拉松的赛场上，IronMan的赛场上，都能见面！
吴栋老师认为，对于身体健康，我们需要有一个数据的体现。
吃和运动，是两个密不可分的部分。
我们可以