特别鸣谢：此感悟文为众妙之门听众、道家内丹多年深入实修者“刘裕民”多年前原创分享。
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我的母亲是一位长期糖尿病患者，看到母亲早年为家庭、子女劳心劳力，中年便患上此症，十多年来病魔不断折磨其身心，容颜催老，说句实话，我心里好难过与伤感。
以前念书时老师说家庭中什么才是快乐，一就是门前无债主，二就是家中无病人。如果一个家庭中有一个长期病患者，这家庭的欢笑就会给病魔夺去，一个人的痛苦会带给一个家庭的痛苦。
保养自己的身体是一件大事，并非自己个人，而是一个整体，孟子说：「身体发肤，受诸父母，不敢毁伤，孝之始也；立身行道，扬名后世，以显父母，孝之终也」。
对自己身体头发肌肤的保养就是对父母的小孝，就是养生之道，身体是父精母血的结合，而且更是生命的工具，要立身行道──再加上这个“道”就是大孝，就必需要工欲善其事，必先利其器，如不将之保护，则会使自己疾病痛苦难受，更使父母伤心难过。
今天一股素食的热潮，有很多热心人仕提出很多饮食新概念，如果大家坐过飞机在膳食的时候，餐车还未推出来，有些乘客便会先得到一些礼遇──比别人更早获得套餐，这些客人不一定是头等又或商务旅客为什么他们比别人优先？原来他们大部份是素食者，航空公司特别照顾这些旅客，而事实上这些素食并不单调，他们有水果餐，东方素，西方素，印度素，奶旦素，全素多不胜数。
为什么要谈到素食？养生就是要防止疾病，身心健康，食物就如汽车的汽油，不好的汽油可使发动机不能够发挥其完全的性能，喷出黑烟，损耗加快，寿命减短，而好的则不然。
好的汽油和不好的汽油分别只在其中成份与杂质之分，无关的成份与杂质就是发动机不要的东西，这些会做成破坏，而人的身体也是一样，无关的营养成份及杂质就会使人生病与及短命。
现今医学已证明吃肉会使人容易生病及有机会引至慢性病如糖尿病、痛风，心藏病甚至癌症等。中国国内改革开放以后，所谓慢性病又变了富贵病，人民生活改善而饮食习惯改变，少肉多菜变成少菜多肉，糖尿病人数急剧增加，最新报告患者已超过４０００万人，成为全球第三位，以往年代则少之又少呢！
患慢性病并不是一点办法都没有，大家要记着“一线希望都要争取”，人法地、地法天、天法道、道法自然，人取之于大地，大地就是母亲。
四年前我参加了一个讲座，最后决定吃素，回家后就说服母亲一起吃素，当时母亲很欢喜的说“好”，但烦恼开始来，一来不方便；二来不知吃什么；三来不懂做菜；四来天天到素食馆吃则太昂贵及太油腻，长期花不起。所以一开始真的是天天都是青菜豆腐，第二周好一点就是加了东菇。
但奇妙的事情开始，身体感到轻了及精神好了起来，虽然吃的不讲究，但身心的确健康起来，但我知道再下去我俩都很难会实践成为素食者，所以这时候笔者就到外面买了一些烹饪书籍加上找了一些书看，而又母亲说：“要改变做菜方法，就是跟以前一样，只是凡是用肉类的及有五荤的都改为菌类，豆腐，素料及面根等，以前会用味精则改用一些素味粉，香菇粉之类”。结果情形就大大改善，还有就是平日多吃水果，有剩的水果就打汁。
由于母亲眼睛因糖尿关系已受到影响，视力比较差，素食五个星期之后一个早上，她突然问我她的手有什么事，当时一看，看到她的手掌脱皮，我心里一股难受：难道糖尿又加深了！一问之下心中大欢，原来自母亲素食以来她的糖尿已没有以前严重及减轻了很多，那我才知道素食的原因使她身体好转起来了。四年了，她的身体明显比以前好，身体轻了，活动也轻松多了，以前走路几分钟都不行，心脏又有问题，药煲缠身，虽然今天她糖尿病并没有痊愈，视力也没有大改善，但她身体及精神状态都比四年前大好转，没有其它，就是改变了饮食，改为素食。
几年后有很多人问我，食素怎样搭配营养呢？回想起四年前我开始初吃素时，初时只有豆腐青菜白饭，母亲又不懂做素菜，真的不容易过。但后来请教了一些朋友，知道可以很容易又很方便就可以吃到一顿营养丰富的素菜餐。其关键并不像一般营养师所说的要多少热量，多少蛋白质，维生质等等专业的知识才会有足够营养，而是用我们中国人的祖先智慧，那是什么呢？
原来古人了解天地万物，看到太阳月亮就知道宇宙由一阴一阳组成，而阴阳相生相克就有了五行，五行即是金木水火土，而人亦是一阴一阳组成 五行而生，所以人有五肢；面上有五官；内有五脏，而五脏亦配合五行，肺属金、肝属木、肾属水、心属火、脾胃属土，只要五脏健康强壮及阴阳平衡则身体自然健康。
五脏如汽车之发动机及其组件，要发动机发挥出色的性能，汽油是非常重要的，食物就如汽油，要五脏发挥其出色的功能则要有适当之食物，但怎样吃才可使五脏健康强壮呢？原来五行可引申出五色，金是白色、木是青色、水是黑色、火是红色而土是*色，每一种颜色的食物对每一相关的内脏有益，只要我们每餐有以上五色的食物则营养就能均衡而不必担心营养不够。
这看来就简单了，入了街市买菜，那又看看五色食物又有些什么，白色的有米饭、豆腐，香蕉，白肉马铃薯，白萝卜，淮山，玉竹，面包，雪耳、、、青色有各类青菜，青瓜，青椒，青豆、绿豆、、、黑色有芝麻，黑豆，木耳，冬菇，海带，发菜、紫菜、、、红色有红萝卜，西红柿，西瓜，红椒，红豆、红毛苔，红菜头、、、而*色有*瓜，*豆，南瓜，*耳，莲子，玉米、、、事实上多不胜数，再加上各类水果可谓一定不怕营养问题了。
大道健康，轻松