1、蔬菜嘌呤含量低
大多数蔬菜仅含少量嘌呤，对痛风患者的影响小。所以，痛风是可以食用各种蔬菜的。当然，像菠菜这类蔬菜富含草酸，一般认为草酸会减少尿酸排泄，因此食用前需焯水减少草酸的成分。
2、蔬菜提供维生素C
大多数蔬菜主要成分为水，所以能量低，有助于控制痛风。另外，我们每天需要的维生素C几乎全部来源于蔬菜和水果。目前有研究认为维生素C对痛风也有好处。
3、蔬菜中的钾有助于尿酸排泄
人体内的矿物质中，钾的含量仅次于钙和磷，位居第三位。对痛风患者来说，钾可减少尿酸沉淀，有助于尿酸排泄。人体可通过食用富含钾的食物来补充钾。蔬菜是含钾大户，有利于尿酸从人体中排出，对痛风患者的病情有帮助。
4、蔬菜中的膳食纤维有助于减肥
肥胖作为加重痛风的诱因之一，患者应该要注意减肥，适当控制热量的摄入，少吃高热量、高脂肪的食物。所以，蔬菜对于痛风患者来说，不仅热量低，而且含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可以增强饱腹感，控制食物的摄入量，同时不会有饥饿感。
痛风吃蔬菜的三大原则1
蔬菜每餐不少于克
按照中国居民平衡膳食宝塔建议：每人每天应吃～克蔬菜。痛风病友为了缓解病情，应该摄入更多的蔬菜，每餐不少于克。?
2
注意控制油量，兼顾美味
痛风每天的食用油量应在25～30克，因此在做蔬菜时需要注意控制油量。炒菜之后控油：菜炒熟后，将菜锅斜放2～3分钟，让菜里的油流出来，再装盘。这些蔬菜如青椒、豆角、荸荠、莴笋等，吸油较少，非常适合这种方法。炒菜控出的油，可用来做凉拌菜、做汤，味道比色拉油更香，最好一餐就用掉，而且不要再次加热。?
3
最好用凉拌的方式烹调蔬菜，不要煎炸
蔬菜中含有较多的类胡萝卜素、维生素C及多种抗氧化成分，煎炸等高温烹调方式会导致一营养成分被分解破坏。保存蔬菜营养的最好烹调方式是凉拌。对一些根茎类蔬菜，也可以选择蒸、汆的方式烹调。炒制时，要大火快炒，能更好地保存其营养价值。?
名医推荐
傅警龙首席专家主任医师
医院（原医院）院长
长春中医药大学风湿病研究所创办人
世界中医药联合会风湿病专业委员会常务理事
中华民族医药学会风湿病分会常务理事
中国中西医结合防治风湿病联盟常务委员
吉林省中医药学会风湿病专业委员会名誉主委
吉林省中医药科普巡讲专家
出诊时间：周一至周六上午出诊8:00-11:30
从事中医临床及科研工作三十年余年，自创并运用“整体与局部”，“传统与现代”，“内治与外治”即三结合疗法。对各种风湿类疾病审病求因、辨证施治、疗效可靠。
擅长治疗：风湿、产后风湿、类风湿关节炎、强直性脊柱炎、骨关节炎、银屑病性关节炎、痛风性关节炎、颈椎病、肩周炎、腰椎间盘突出症、坐骨神经痛、滑膜炎、无菌性骨坏死、干燥综合征、成人still病、硬皮病、白塞氏病、皮肌炎、系统性红斑狼疮等各种风湿免疫系统疾病及肾虚腰痛、阳痿早泄、月经不调、痛经、痤疮、雀斑、甲状腺疾病、牛皮癣等内科疑难杂症。
?医院
?省、市、城乡医院
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?长春中医药大学联影医学诊断中心实践基地
?长春市公安局交警支队车辆管理医院
医院（原医院）始建于年，医院位于建设街号，建筑面积8平方米，设有门诊部、住院部，开放床位张，配备诊疗设备有超导核磁共振仪、DR机、迈瑞BC-全自动血液细胞分析仪、日立阿洛卡彩色多普勒超声诊断仪及全套脑病康复治疗仪等。医院设有制剂室，目前已有38个制剂品种取得了批准文号，剂型涵盖胶囊剂、酒剂、膏药、散剂、水丸、膏剂、搽剂、合剂。
医院设有风湿骨病诊疗中心、痛风病诊疗中心、脾胃病诊疗中心，皮肤病诊疗中心（医院皮肤科姜显肃团队）、脑病康复中心、中医慢病调理康复中心、疑难杂病诊疗中心、健康体检中心及口腔门诊等。风湿科、康复科、脾胃病科为省、市“十三五”医学重点专科。
医院坚持“以人为本、患者至上、特色突出、优质服务”为宗旨，“博古纳今，守正创新”为院训，为百姓健康保驾护航！
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