一个人每天都要吃油，
但都吃了什么油？
你吃对了吗？
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一张表看懂如何吃油
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八种常用油，这样吃才最健康！
01
花生油——最适合炒菜的油
花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。
健康吃法：适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。
注意事项：花生油分为物理冷压榨、传统高温压榨和溶剂浸提产品，物理冷压色泽清澈、保留花生营养成分，传统高温压榨香气更浓郁；购买时，最好挑选大品牌、等级高的产品，这是因为，花生容易被*曲霉*素污染，且这种*素容易溶于油脂，劣质花生油存在这方面风险。
02
大豆油——最不适合炒菜
大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%，由于亚油酸含量丰富，属于高亚油酸型植物油，并富含维生素E。
大豆油为啥不适合炒菜？
有实验对常见的4种食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）产生的油烟浓度和组成进行了研究。产生油烟浓度排名为：大豆油玉米油菜籽油花生油
研究结果表明，在相同的烹调条件下，大豆油产生油烟的浓度及有害物种类和总浓度都明显高于其他3种食用油，因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。
健康吃法：植物油怕热，最好只用来低温烹调，如做面点、煲汤及调馅。
03
橄榄油——最好凉拌
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。研究发现，橄榄油有助于预防高血压，降低外围血管疾病，改善大脑功能，有助于女性延年益寿。
健康吃法：最好是用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸。如果是高级初榨橄榄油：最好只用于凉拌或做汤。
注意事项：
1、橄榄油“高温敏感性”强，一旦油锅起烟，就会产生烟雾及有害自由基，增加癌症、中风和白内障等疾病危险。
2、购买时优先选择压榨产品，质量更好。橄榄油掺假现象比较常见，选购时不要贪便宜。
04
菜籽油——可以日常炒菜
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油。菜籽油中胆固醇含量极少，一般含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。人体对菜籽油的吸收率高达99%，可调节血压、血糖、血脂，增强免疫力。
注意事项：
1、部分菜籽油中含有相对较高的芥酸，影响其营养价值。因此将炒菜锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。
2、菜籽油开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。
好在菜籽油中还有丰富的维生素E，能增强抗氧化作用，使多种不饱和脂肪酸免受氧化变质。但还是建议尽量买小瓶装，买后尽快吃完。
05
芝麻油——凉拌
芝麻油也有沁人心脾的香气，同时富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，有益于预防心血管病。
健康吃法：最好用于凉拌、蘸料或做汤添加。芝麻油的香气经不住高温加热。
注意事项：通过传统压榨法或水代法生产的芝麻油，在香气和营养价值上更好。
06
亚麻籽油——凉拌
亚麻籽油所含的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%-12%，堪称“陆地鱼油”！具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。
健康吃法：最好用于凉拌，因为亚麻籽油易氧化聚合，最不耐热。
专家建议：儿童、孕产妇、老人等可以适当选择亚麻籽油，对智力发育、延缓记忆力下降有好处。
注意事项：亚麻籽油不饱和程度太高，开封后要尽快吃完。
07
猪油、*油、牛油——加工面点
猪油为饱和型食用油，和它类似的还有*油、牛油等动物油，以及棕榈油、椰子油等植物油。由于饱和程度较高，这类油脂的耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少，这是最为突出的优点。
但是，大多动物油脂含较多胆固醇，以猪油为例，平均每百克含胆固醇93毫克，不适合心血管病患者食用。
健康吃法：这类油脂常被用来加工面点、煎炸食品，打造酥脆的口感。
专家建议：除大运动量人群外，不建议多数人经常食用这类油脂，因为摄入肉类和奶类足以获得充足饱和脂肪酸成分。喜欢吃各种酥脆食品的人最好明白，难忘的口感背后隐藏着大量的饱和油脂，还是控制食用为妙。
08
茶籽油——东方橄榄油
茶籽油又名山茶油，山茶油在营养价值、食疗功能方面并不逊色于橄榄油，并且价格便宜，算得上物美价廉，因此又被称为“东方橄榄油”。适合所有人，尤其是儿童以及“三高”人群。
健康吃法：山茶油耐热性较好，适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。山茶油适合与大豆油、玉米油等含多不饱和脂肪酸的油脂搭配。
注意事项：目前，一些小型榨油作坊采取土法热压榨方法制油，可能存在杂质多、营养损耗大、易霉变等问题，建议尽量购买物理冷压榨，色泽清澈，选大品牌山茶油。
日常用油最易犯这3个错！
1、长期只吃一种油×
橄榄油应与富含多不饱和脂肪酸的大豆油、玉米油、葵花籽油以及亚麻籽油换着吃。不能简单认为只有橄榄油最好，其他油都不好也不用吃。
而且不同烹调方式要选用不同的油。比如高温爆炒要选热稳定性好的油脂，如花生油等；煎炸后的油要尽快用掉，不能反复煎炸和长时间存放；凉拌菜和炖煮菜选用不饱和脂肪酸高的油，如豆油、葵花籽油、玉米胚芽油等，充分保护和利用其中的维生素E。
2、油上加油×
食用油作为纯能量食品，过量使用会给人体带来一定的负面影响，所以家用烹调油最好每日限制在25-30克/人(即家用的汤匙3汤匙左右)即可。
如果一餐饭、肉类较多，烹调中就应少放猪油、牛油等；如果菜比较油腻，最好选米饭、清汤面或玉米、红薯等粗粮作主食，少吃油、盐、糖含量多的南瓜饼、葱油饼等。
3、先倒油再开火×
炒菜时，不要先倒油再开火，等油锅冒烟才开始炒菜。油锅冒烟时，油温往往已经达到℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加患癌症风险。
没想到小小的食用油还有这么多讲究，但是仔细一看，确实还挺有道理。特别是中老年朋友，不要只吃猪油、或者只吃植物油，要换着来，不同的炒菜方式用不同的油，才是最健康的哦！
如果你也觉得十分受益的话，别忘了发给朋友们看看！
21天生机疗法；血管通畅、百病难缠不生病，健康的活到歲以上
凭医院的体检报告前后对比，调理高血压、高血脂、高血糖、高尿酸、高体重、脂肪肝等亚健康；各种疑难杂症、痛风中风、偏滩；各种癌症肿瘤；心脑血管等各种其难杂症，让健康变得简单。
弘杨国粹，传承中医养生文化，终结人类对疾病的恐惧，提升全人类的健康水平，让我们一起不生病健康活到岁以上！
生機療法
1、《*帝内经》说，一切疾病皆因*生，不良的生活方式，不好的生活环境，让我们体内*素日积月累，导致各种慢性疾病的发生。
2、根据张仲景《伤寒杂病論》的八纲辨症和六经纶治，采用"汗、吐、下、和、温、清、补、消"，以整体观念为指导，调整阴阳，扶正驱邪。
3、根据李時珍《本草綱目》純天然药物理论，通過德國先進低溫萃取和生物酶解工艺从人參、茯苓、白芷等名贵中药中提取分子量在道尔頓以下的小分子活性肽（低聚肽）。
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生机疗法；保持人体健康、逆龄、长寿的秘
1、將血管组织和血管壁上多余脂肪转化成脂肪酸和甘油、多余底密度坏脂蛋白胆固醇转化為氨基酸；多余淀粉和血液的肝糖转化成為葡萄糖，去除坏胆固醇、脂肪、血柱、血塊、血液*素、寒气湿气、农药残留、激素、重金属；
2、去除自由基，抑制癌細胞形成；去除炎症因子，風濕，強效抗炎，修復受損蛋白質、細胞和DNA，修復血管肌肉彈性纤維、软化动脉
硬化血管；
3、增强代谢功能，排出6—30斤宿便，提升免疫力，促進微循環、扶阳气血双补，抗疲勞、精力充沛、抗氧化、抗衰老、延年益寿；
4、改善血液粘稠、三脂高、脂肪肝、高血压、心脏病、逆转中風风、心梗、脑梗、腦出血等疾病康復，身体器官功能年轻5-10岁；
5、提升雄性激素、增強性能量；改善雌激素，平衡内分泌，延缓女性绝经期，延緩衰老，回归健康年轻态；
6、殺死幽門螺旋桿菌，抑制癌細胞生長、肿瘤长大；去除致癌物黃曲酶素、亞硝氨、釋放內啡肽、消除水腫、靜脉曲張、去除過敏原；
7、调控DNA和RNA，改善异常神经信息、基因信息失衡；
血管通畅、食疗秘方今年93岁高龄的国医大师宋祚民仍精神矍铄，宋老曾在北京卫视的《养生堂》节目中透露，自己体检的时候血管壁光滑如年轻人，而宋老的秘诀竟是常吃一道家常菜！
三七土豆炖牛肉
?土豆克、牛肉克、三七30克。
?把三七块敲碎，牛肉和土豆洗干净，切好备用。
?再把三七、牛肉、土豆放入锅里加入炖熟即可。
?一周吃三次。
?牛肉味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，有健脾利湿、解*消炎、宽肠通便、降糖降脂、益气强身、抗衰老等功效。土豆含有丰富的钾，有利于保护心脏。
三七性味甘凉，具有活血化瘀、扩张血管、降低血压、抗衰老、增强机体免疫功能、预防和治疗心脑组织缺血等功效。
三七土豆炖牛肉具有补脾、活血益气、抗衰老、降血压、保护心脏等功效，经常食用还可以预防中风。
吃一次血管干净一次玉米：血管软化剂
玉米能健脾利湿、调中和胃。玉米中亚油酸含量较高，有助于脂肪和胆固醇的正常代谢；新鲜玉米中含有大量的纤维素，也能降低血液中胆固醇的浓度，软化血管，起到预防心血管疾病的作用。
把早餐换成蒸玉米，或者玉米糊。
洋葱：血管软化剂
洋葱含有前列腺素，有扩张血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可预防动脉粥样硬化。
洋葱含有类*酮物质，和蒜一起吃，“疏通”血管的功效特别好。
醋泡洋葱，或者用洋葱炒菜吃。
燕麦：血液的瘦身剂
燕麦不仅仅可以给脂肪减肥，还可以给血液减肥燕麦中含有水溶性膳食纤维皂甙人体必需的8种氨基酸镁酚。
酸类物质等，这些物质可以降血糖降胆固醇减肥抗氧化，维持血液的健康。
每天蒸饭的时候加一把燕麦、或者把三餐中的一餐主食换成燕麦粥。
黑木耳：血液清洁工
医学研究证明，黑木耳有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解*。黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用，能减少血液凝集，防止血栓形成，延缓动脉硬化的发生与发展。
每天可取15克干木耳泡发，用来煲汤或炒菜吃。
绿茶：血管保护神
绿茶中的茶多酚是茶叶中的主要物质，可以防止微血管壁破裂出血，还可以降低胆固醇，抑制动脉粥样硬化。
每天泡一两杯绿茶喝。
花生：血管清道夫
花生中含有活性很强的白藜芦醇，具有抗氧化和稀释血液的功效，能降低血小板聚集；而花生油脂中的不饱和脂肪酸具有清理血管壁的作用，还能帮助软化血管、控制血压和血脂。
每天吃几颗花生。
血浊致百病，血净病自消！一旦血管堵塞，随时都有生命危险。
这么简单实用的办法，一定别忘了和老朋友们分享！
案例见证