“高尿酸”
痛风
现在已成为我国
仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病
生活上痛风人群越来越庞大
大家的印象里
痛风都是“这不能吃、那不能吃”的
那么
究竟要怎么吃呢？
本文带您解答痛风患者的饮食注意事项！
痛风饮食治疗总体原则“三低一多”
三低：低嘌呤饮食、低体重；低盐低脂饮食
一多：多喝水
过去主张无嘌呤或严格限制富含嘌呤的食物，但同时也限制了蛋白质的摄入，长期会导致营养不良。
因此，目前最新的建议改为：主要限制含嘌呤高的食物。
高尿酸/痛风患者不能吃什么？
01
不吃动物内脏，少吃红肉
各种动物内脏，包括肝脏、肾脏、大脑、肥肠等，均不要吃。
浓肉汁、浓肉汤/鱼汤/海鲜汤等，也不要吃。
各种红肉（牛肉、羊肉、猪肉等），在痛风急性发作期，不要吃。
当痛风患者处于缓解期或高尿酸血症状态时，红肉摄取量控制在一天50克以内，但可以适量吃一些去皮的白肉。
02
少吃海鲜类食物
避免以下类这些富含嘌呤的海鲜：沙丁鱼、虾、龙虾、各种贝类、鳟鱼、黑线鳕、鲭鱼和金枪鱼等。可以少量吃的（中嘌呤）：
金枪鱼、鲈鱼等鱼类；
小龙虾、河虾、大闸蟹（除了蟹*）等。
03
减少脂肪摄入、减肥
脂肪本身会阻碍肾脏对尿酸的排泄，高脂饮食还会导致肥胖和代谢紊乱。
所以吃“肉”要选脂肪含量低的；
控制烹调用油，植物油20-30克/天；
花生、核桃、瓜子等坚果含脂肪多，也要少吃。
超重会增加发生痛风的风险，体重减轻会降低痛风的风险。研究表明，减少卡路里摄入和减肥-即使没有限制富含嘌呤的食物，也可以降低尿酸水平，减少痛风发作次数，也就是说瘦了就可以多享受一些美食。另外减肥也减轻了对关节的整体压力。
04
不吃精制碳水化合物
多吃水果，蔬菜和全谷物，它们提供复合碳水化合物。避免白面包，蛋糕，糖果，含糖饮料和含高果糖玉米糖浆的食品。05
严格戒酒、不喝甜饮料
急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，应严格禁酒。
众所周知，喝酒增加痛风发作的风险，啤酒尤为显著，红酒风险相对小些。具体排序是陈年*酒啤酒普通*酒白酒红酒。
痛风患者喝饮料前要注意看一下配料表，添加“果葡糖浆”、“白砂糖”、“蜂蜜”的最好就不要喝了。
06
不吃干豆，可适当吃豆腐、豆浆
很多人以为痛风患者不能吃豆类食物。但其实豆类的促尿酸排泄作用含嘌呤高导致的血尿酸合成增加，所以不会影响血液中嘌呤的量。
因此痛风患者可适当吃豆腐、豆浆等豆制品，但不要吃干豆。
痛风患者可以多吃什么呢？01
多喝水
饮水有助于尿酸的排出，减少痛风发作次数。
每天多喝水，维持每日尿量-毫升，以促进尿酸排泄。
但要注意，多喝的是白开水、淡茶水、矿泉水，不是“老火靓汤”，也不是可乐、奶茶。
02
大幅度增加新鲜蔬菜水果
多吃蔬菜水果有利于增加尿酸的排出量。蔬菜水果多富含钾元素，钾可以促进肾脏排出尿酸。足量的新鲜蔬菜，每日应达到克或更多。水果摄入每天克。蛋类，鸡蛋每日1个。研究表明，嘌呤高的蔬菜不会增加痛风发作或者复发的风险。基于大量水果和蔬菜的健康饮食可以包括富含嘌呤的蔬菜，如芦笋，菠菜，豌豆，花椰菜或蘑菇。你也可以吃豆类，它们的嘌呤含量适中，同时也是蛋白质的良好来源。03
牛奶
可饮用牛奶和乳制品，尤其是脱脂奶和低热量酸奶，推荐每日毫升。
04
其他膳食补充剂和维生素
01樱桃有一些研究表明吃樱桃与痛风发作的风险降低有关。
02维生素C维生素C可能具有微弱但持久的降低尿酸作用。研究发现维生素C有助于肾脏排除尿酸，降低尿酸水平。
总而言之，痛风患者在避免高嘌呤含量食物、酒类和甜饮料的同时，还得合理营养和减肥降脂来改善整体代谢功能，才能真正把身体调整好！
坚持健康均衡饮食，远离痛风!
注意事项痛风患者要调整生活方式、坚持长期治疗，减少痛风反复发作。
来源：医院作者：张子亦
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