分享一款比肉还要好吃的油炸香豆腐，外酥里嫩，鲜香又下饭，好吃到飞起来~~~还有一款万能灵魂酱汁，万物皆可蘸！母亲节到了，祝愿所有的母亲，节日快乐，心想事成
By不负筱食光
用料
豆腐一块大蒜1头香菜根灵魂酱汁：生抽勺辣椒粉3勺花椒粉1勺孜然粉1勺胡椒粉1克白芝麻适量花生酱1勺白糖克盐1勺鸡精1勺
做法步骤
1、准备好食材。
、大蒜用压蒜器压成蒜泥。香菜切小段。
3、花生酱加适量清水稀释搅拌均匀成糊状。
4、豆腐先切块，再切成大小均匀的条备用。
5、来调个灵魂酱汁:孜然粉+辣椒粉+胡椒粉+花椒粉+白芝麻+盐+白糖+鸡精+一半的蒜泥。
6、淋上热油。再把花生酱和生抽，另一半的蒜泥一起倒入搅拌均匀。
7、灵魂酱汁就好啦，贼啦啦的香。
8、锅中倒入适量食用油，油温6－7成热，把豆腐一块一块放进去炸。
9、炸至豆腐都浮起来，两面金黄即可捞出控油。
10、把炸好的豆腐先摆上一层在盘中，刷上一层酱料，再摆上一层豆腐，再刷上一层酱料汁，以此类推，把炸好的豆腐都摆好刷上酱料汁。
11、最后再多浇上一些酱汁，撒上香菜即可。
1、香香脆脆，一口一个，超爱
13、成品图
小贴士
1.不喜欢吃香菜的可以放小葱。.先爆香一半的蒜泥，再加上剩下的蒜泥这样蒜香更浓郁，更香。
豆腐的营养功效
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的~0倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
豆腐的饮食禁忌
豆腐虽好，也不宜天天
吃豆腐虽好，过量食用却会危害健康。
引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。
造成动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，造成动脉硬化。
导致碘缺乏：大豆含有皂角苷，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。
促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作。
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