我们人体自身是能产生有嘌呤的，也能从日常饮食中摄入嘌呤，嘌呤再经过代谢产生尿酸，尿酸再通过肾脏从尿液排出。如果我们体内嘌呤过多，产生的尿酸就会过多，排出尿酸出现问题，那么这些尿酸就会在体内蓄积，到了一定的浓度，尿酸结晶析出导致痛风。痛风病人体内产生的嘌呤不容易改变，但是可以避免摄入高嘌呤食物来减少尿酸产生，避免病情的加重或反复。
痛风患者饮食准则：三个增加两个限制
1.限制高嘌呤摄入
很多食物中都含有嘌呤，尤其是动物性食品中的嘌呤含量会更多，所以痛风患者要注意减少动物内脏、骨髓以及海鲜食物的摄入。
2.限制脂肪摄入
脂肪摄入后会减少尿酸的排出，一般痛风患者经常会合并高血脂症，因此痛风患者要限制脂肪摄入，最好把总热量控制在25%以内。
3.增加碳水化合物摄入
碳水化合物能够帮助尿酸排出，因此可以增加一些米饭、馒头或其他面食的摄入。
4.增加蔬菜摄入
可以多吃一些蔬菜和高钾食物，它们能减少尿酸沉淀，有助于尿酸的排出。比如西蓝花、西芹、香蕉等。
5.增加饮水量
痛风患者可以多喝水，多喝水能帮助尿酸的排出，建议痛风患者每天保持-ml水摄入。
哪些食物会加重痛风？
1.动物内脏和鱼类
动物内脏、海鲜类富含大量的嘌呤，这些食物痛风患者都不能吃。
2.海鲜制作的调味佐料
痛风患者需要限制海鲜的摄入，也需要注意蚝油、海鲜酱、浓缩鸡汁和香菇酱等调味料也含有很高的嘌呤。
3.高果糖食物
果糖摄入后会导致人体内血尿酸和尿液中尿酸含量迅速增加，因此痛风患者要注意少吃含果糖的食物。
4.咖啡浓茶
咖啡和浓茶具有兴奋自主神经功效，这样就会加重痛风或是诱发痛风急性发作。
5.酒精
酒精会促进人体吸收嘌呤，尤其是跟其它含有嘌呤丰富的肉类一起食用时会加重痛风。
6.种子类食物
干果、植物种子、菌类、菠菜、花菜等也含有不少的嘌呤，需要控制摄入量。