有很多”养生建议“广为流传，比如“饭后喝酸奶有助于消食”、“血脂高不能吃鸡蛋黄”、“喝粥能养胃”等等。这些建议真的有科学依据吗？殊不知，这些生活方式可能没有你想象的那么健康！
Q
饭后喝酸奶有助于消食？
A
真相：不能消食，还会增加热量
事实上，吃饱之后再喝酸奶，助消化作用不大。而且酸奶中的蛋白质等物质，也需要同时在胃中消化，所以会增加胃肠负担，还会增加额外热量。
Q
血脂高不能吃鸡蛋黄？
A
真相：适量吃不会导致高胆固醇
其实蛋黄复含多种微量元素，也是有利降胆固醇的磷脂的极好来源，并能促进脂溶性维生素的吸收。同时还有胆碱（辅助降低血脂和预防动脉粥样硬化）。
另外，目前多项研究表明，在我国成年人中，适量的鸡蛋摄入（平均每天约1个鸡蛋）与缺血性心脏病、主要冠状动脉事件、出血性脑卒中等的风险降低有关。
Q
喝粥能养胃？
A
真相：胃功能“用进废退”
白粥、小米粥是常见的养胃“良方”，但是胃功能有“用进废退”的特点，长期吃易消化的食物，胃的消化能力就会退化变差。
Q
喝杂粮粉更健康？
A
真相：吃五谷杂粮，越少加工越好
虽然将五谷杂粮磨成粉末或者打成米糊食用，更易消化吸收，但慢性病患者要格外注意。比如糖尿病人，过量食用杂粮粉容易造成血糖迅速升高。此外，因为食物都含有微量的脂肪，打成粉之后，和空气中的氧气接触面积大大增加，非常容易发生氧化，营养价值降低。建议尽量多吃五谷杂粮，越少加工越好。
Q
清淡饮食就是要多吃素少吃肉？
A
真相：要口味清淡
清淡饮食标准是少油、少盐、少糖。“荤”是优质蛋白质的来源，也是B族维生素和重要微量元素的来源。比如，鱼、虾和去皮的禽类的肉都属于高蛋白、低脂肪肉类，很适合“三高”人群食用。
Q
汤煮的越久越有营养？
A
真相：汤煲得太久，更易诱发痛风
其实汤的营养和煲汤时间没关系，汤只要煲一会就已经有鲜味了。而且有研究发现，汤熬的时间越长，味道越鲜美，其中的核苷酸含量也越来越高。引起痛风的嘌呤就是核苷酸代谢的最终产物，也就是说，汤熬的时间越长，诱发痛风的危险也越高。最正确的喝汤方法，大半碗汤，加上材料少量一起吃。
Q
有些食物不能一起吃？
A
真相：食物相克理论不存在
“食物相克理论”没有理论解释，没有实验证据，没有临床实验积累，是不真实，不可靠的！一些人在吃了所谓的“相克食物”后确实出现身体不适，这通常是犹豫季节原因或食物变质等因素引起的，与“食物相克”无关。
来源：科普中国、武汉市科技馆
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原标题：《饭后喝酸奶消食？血脂高不能吃蛋黄？盘点“养生误区”之健康饮食》