原创板哥硬核看板
在炎热的夏天来上一杯凉爽的鲜榨果汁，似乎是大家默认的健康之选。
毕竟铺天盖地的宣传里，鲜榨果汁被包装成了“新鲜、营养、无添加”的健康饮品，进入了养生菜单、减肥食谱。
根据饮料行业的数据分析，到年，中国纯果汁市场的规模，将达到亿元。
不少人开始用鲜榨果汁代替了水果本身，甚至拿果汁当水喝，鲜榨果汁的价格也一路走高。
本末倒置的追捧之下，你可能没有想到，鲜榨果汁根本没有那么好。
板哥负责任地说，喝果汁不可能达到和吃水果一样的效果，因为水果中真正有价值的东西，可能早就随着鲜榨被排除在外了。
首当其冲的，就是膳食纤维。
膳食纤维作为人体不能消化的物质，能够很好地起到清理肠道、促进肠蠕动的作用，帮助预防肠胃系统病变。
吃水果蔬菜可以改善便秘，最主要的原因就是其中富含膳食纤维。
打成汁后，不溶于水的膳食纤维，几乎都随着“果渣”被过滤了出去。底部那些少得可怜的沉淀物，也无法与水果本身的含量相提并论。
以橙汁为例，一杯橙汁所含的膳食纤维不到原橙子的10%。
此外，果汁里的维生素C，也没有你想象中那么多。
虽然维生素大量存在于水果之中，但极不稳定。
榨汁过程中，细胞结构被破坏，维生素C暴露在光线和氧气中，会迅速氧化，失去营养价值。
当芒果、橙子被榨成汁后，维生素C损失率分别为58.92%和32.76%。
最惨的是青瓜，榨汁后，维生素C损失率高达84.11%。
榨汁的过程，看似是从固体到液体的简单转换，其实许多营养早已流失。
那果汁中含量最多的，到底是什么？
答案是水和糖。
一杯ml的%果汁，就含20-26g糖，和一杯同样体积的可乐含糖量并不差多少。
新加坡CAN电视台在一档节目中测算了各种饮品的含糖量。
结果可乐高居首位，鲜榨果汁紧随其后，含糖量甚至高于市面上卖的普通果汁饮料。
不仅含糖量高，从水果到果汁，糖本身的属性也发生了变化。
存在于水果细胞内部的糖，叫做“内源性糖”，它需要在肠道慢慢消化吸收，缓慢又持久地提供能量。
但果汁直接将细胞内部的糖分转移进了水中，成为了“游离糖”。
这种糖消化起来更快，会导致血糖迅速升高，大大增加身体代谢的压力，可能带来肥胖、糖尿病等健康问题，甚至可能影响寿命。
年，美国埃默里大学和康奈尔大学的研究人员发表了一项研究成果。
在年至年间，他们调查了1.6万余名美国老人的食物结构与身体状况，其中94%的人有喝纯果汁的习惯。
他们的肥胖率，达到了惊人的70.6%。
对他们的死亡情况进行跟踪研究发现，每天多喝12盎司（大约mL）含糖饮料，冠心病相关死亡率和早死风险，就分别增加15%和11%。
痛风，也是摄入糖类过多可能导致的后果之一。
果汁中富含的大量果糖，能在人体内促进嘌呤的合成，并进一步转换成尿酸。同时，通过抑制肾尿酸排泄，使得人体内的尿酸加速堆积。
长此以往，就可能会让人患上痛风这种让人痛不欲生的“不死的绝症”。
每天喝两份含糖饮料，患痛风的风险就会增加85%。
每天喝两杯或两杯以上的果汁，患痛风的风险会增加81%。
早在几年前，WHO就开始呼吁各国的成人与儿童控制糖摄入量。并建议成人和儿童应该将每天的游离糖（包括果糖、葡萄糖等单糖和双糖）摄入量降至总能量摄入量的5%以下，或每天25g（约6茶匙）以下。
看似健康营养、完胜其他饮料的鲜榨果汁，其实是潜藏风险的“健康杀手”。
无论是鲜榨果汁，还是一般的果汁饮品，都少碰为妙。
它们在根本上都属于“糖水”之列，只能作为偶尔为生活加点甜的添加剂，却不能代替真正的水果。
果汁或许更方便，但破坏了太多营养；或许满足了“均衡膳食”的幻想，实则增加了身体负担。
如果想摄入水果里含有的养分，直接吃水果，它不香吗？
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原标题：《鲜榨果汁，就是垃圾食品》