数据显示，中国的肥胖率在过去30年里足足翻了一番。其中，年全国18岁及以上成人肥胖率为11.9%，比年上升了4.8个百分点;6~17岁儿童青少年肥胖率为6.4%，比十年前上升了4.3%。不论成人还是青少年，超重肥胖增长幅度都在增加。另一方面是腹部胖。我国肥胖人群多以向心型肥胖(梨型身材)为主，不少人年纪轻轻就挺起了“将军肚”。
一、减肥者要远离的食物有哪些？
1、薯条
其实薯条本身是碳水化合物，只有很少脂肪，但油炸过后就大变样了。一小包薯条含千卡热量及12克脂肪，热量差不多相等于一个汉堡包。
2、精粮
精粮被食品学家认为是“坏碳水化合物”。原因是粮食精炼过程中，只顾口味提升，却损失了很多本应留下的谷壳和麸皮，结果就是常吃精粮让你每年体重上涨0.8公斤。
3、各种甜食
蛋糕、小馅饼、甚至消化饼干，现在已经伪装成各种小资的情调混人了你的生活，尽管你知道它们的不健康，但还是会每天就着咖啡大吃一通。这些甜食会让你每年额外增加0.83千克的体重。
4、生鲜红肉
牛肉补血，是否就是你每餐的主角呢?如果是这样的话，那你每一餐，都在置体重于不顾。在这项研究中，红肉的作用非常可怕，它会让你每年不知不觉上涨1.2千克体重。
5、黄油
别以为中国人黄油吃得就比老外少，它们隐藏在很多常见食品中，所以在吃之前一定要看好食品配料表。
6、烤肉肠
肉肠脂肪高，钠质(盐的一部分)高，还含硝酸盐(多吃会致癌)。上班族吃肉肠居多，以油来煎所含的脂肪便更高。
7、方便面
方便面脂肪高(因为制造时经过油炸)，汤粉多含味精，故此还是少吃为妙。贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉丝，只用一半分量的汤粉便可减少味精的摄人量。
1.只吃蔬菜和水果就一定能瘦？
真相:研究表明，素食主义者通常都要比常吃肉类的人更瘦。但是，素食主义必须得制订严格完善的饮食计划，以免长期饮食结构单一引发营养不良等，因为铁、钙、维生素D、维生素B12、锌、动物蛋白等这些人体所必需的营养物质，通常都不能只靠蔬菜和水果供给。
支招:选择各种富含上述物质的素食，搭配健康的饮食计划。
富含铁的食物:腰果、菠菜、豆制品、黑木耳等。
富含钙的食物:辣木、乳制品、强化豆浆饮料、豆腐、羽衣甘蓝菜、虾皮、大米、面粉、菠菜、小白菜等。
富含维生素D的食物:脱脂牛奶、乳酪、坚果、添加维生素D的营养强化食品。
富含维生素B12的食物:大豆、酱豆腐。
富含锌的食物:豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。
2.“天然”“绿色”减肥产品能够无害减肥？
真相:那些宣称“自然”、“健康”的减肥产品，大多没有经过严格的科学测试。比如说一些减肥药中含有从天然植物中提取的麻黄素。而麻黄素会引发严重的健康问题。
3.葡萄、芹菜、卷心菜能燃烧脂肪吗？
真相:目前没有科学研究证明食物可以帮助你燃烧脂肪，尽管有一些富含咖啡因的食物能在短期内加速新陈代谢速度，但是这也并不意味着它能帮你减肥。
支招:减肥最好的方法还是科学的饮食结构和适量的运动。
4.富含淀粉的食物会让人长胖吗？
真相:很多食物都富含淀粉，但是只含少量的脂肪和卡路里。例如面包、大米、意大利面、燕麦、大豆、水果、以及土豆等。它们之所以会让你变胖是因为你吃得太多或者加了各种各样的高脂肪、高热量调料，比如黄油、冰淇淋、糖浆等。
支招:《美国减肥饮食指南》中推荐每天可以摄入6-11份谷类食物。当然，你要注意1份有多少:仅仅是1片面包，或者1盎司(1盎司=0.33千克)煮好的燕麦、或者半碗意大利面、大米。
5.低脂肪或无脂肪食物不含卡路里？
真相:低脂肪食物通常比同等质量的高脂肪食物所含的热量要低。有时候低脂肪食物的热量和等量高脂肪食物的热量是一样多的，甚至更多。因为它们可能日添加了大量的糖，面粉或者淀粉粘稠剂来来定型，这些添加剂都是高热量的。
支招:买食物之前先看成分说明。看看它所含的热量是不是太高了。
6.高蛋白低淀粉的食物有利减肥？
真相:高蛋白低淀粉饮食法对人体的长期影响目前还有待研究。但是只吃高蛋白物质比如鸡蛋、肉类、奶酪等，会造成营养失衡。同时，还可能因此摄人过多的脂肪和胆固醇，提高心血管疾病的发病概率。不吃蔬菜和水果。以及全谷食物，很容易引发便秘。此外，长期只吃蛋白质，你会感到恶心、疲倦无力。每天摄人少于克的淀粉类物质会使得人体血液中的酮类物质含量提高，从而使尿酸含量提高，引发肾结石和痛风。
支招:为了健康，饮食结构中的蔬菜水果和全谷是不能少的。
7.吃肉不利健康也不利于减肥？
真相:吃少量的肉是健康减肥的一部分。鸡肉、猪肉、鱼肉等都还有一定的胆固醇和饱和脂肪酸，但是它们也含有一些健康的元素比如说蛋白质铁、锌等。
支招:注意食物的量，每餐1份就好，大约一副扑克牌叠起来的大小。
8.种子类食物富含脂肪是不是不能吃？
真相:种子植物比如花生、葵花子等确实富含脂肪，但是多位不饱和脂肪酸，其中的亚油酸亚麻酸等，对人体有很大好处。同时它们还富含蛋白、膳食纤维、多种矿物质。
支招:适量进食有利于健康。要记住大约三分之一小碗的种子类食物含有热量卡路里。
9.晚上8点后吃东西会长胖吗？
真相:长胖根源不在于你什么时候吃东西，而是你一天吃的东西是否大于你所需要的能量。
支招:如果你睡前想吃东西，最好想想你这一天都吃了些什么，这些东西是否已经满足你今天的能量需求。尽量避免边看电视边吃零食，因为你会在不知不觉中就多吃。
10.乳制品富含脂肪？
真相:那些低脂或者脱脂奶、酸奶、以及奶酪和全牛奶一样富含营养。却含有更少的脂肪和热量。
支招:《美国减肥饮食指南》认为9-18岁以及50岁以上的人，每天应该喝3份乳制品，而19一49岁的人，每天喝两份(每份为一杯牛奶或者酸奶，或15盎司天然奶酪，或两盎司加工奶酪)。
11.快速减肥套餐会有助减肥吗？
真相:快速减肥套餐并不有利于成功减肥。可能在短期之内你会看到明显的效果，但是因为这些食谱严格限制了你能吃的食物种类以及进食量。此外，体重过速下降(一周或两周以内减掉3磅以上)会引发胆结石。而每天摄人能量低于卡路里，长期可能会引发致命的心血管疾病。
支招:科学研究表明，通过合理科学的饮食结构，以及适量的运动，每周减掉0.5一1.5千克体重，是最理想的减肥方法。它不仅能减掉你的脂肪，还能大大降低你患上糖尿病、高血压、心血管疾病的概率。如果觉得我的文章对您有用，请分享给您的朋友并