今日惊蛰，民间多说“惊蛰吃梨”，惊蛰后气温明显升高，人们容易口干舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，这时吃梨，对身体很有滋养作用。所以今天为大家带来一道简单的小吊梨汤的做法。
By菊子美食料理
用料
雪梨1个银耳15克冰糖30克枸杞15粒话梅5颗
做法步骤
1、食材准备如图所示
、雪梨去皮洗净
3、去皮后的雪梨切块去核，然后再切小块，方便炖煮
4、养生壶中水烧开，加入15克泡发后的银耳
5、煮10分钟左右至银耳微软
6、打开壶盖，加入雪梨块后，轻轻搅拌，继续焖煮
7、依次加入冰糖、话梅，轻轻搅拌，再煮0分钟左右
8、最后起锅前在撒上枸杞焖煮~3分钟即可
9、美味又简单的小吊梨汤就完成啦。
小贴士
小吊梨汤讲究的是汤浓而不凝，味甜而不冲，口感滑而不腻，所以对食材的选择和搭配就尤为重要了。话梅枸杞不能少，冰糖尽量选择黄冰糖，在这个惊蛰时节，花点时间，喝碗梨汤吧。
雪梨的营养功效
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。另外，煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
1.降血压：能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
.清肺止咳：能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
3.开胃护肝：增进食欲，对肝脏具有保护作用。
4.防癌抗癌：防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。
5.利尿通便：梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰、清热、解毒。
梨籽：含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料。
雪梨的饮食禁忌
从中医的角度上来说，梨性寒凉，多食则伤脾胃，正常人一次不宜吃太多，体弱者更不宜多食。脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水喝。梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻。反大便溏泄、脘腹冷痛、肺寒咳嗽、痰涎清稀者，忌食用。
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