什么是醋泡姜？你对醋泡姜了解吗？让我这个喜欢醋泡姜的人为你介绍一下吧，相信你会爱上它。
醋泡姜是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防治慢性病、提升人体阳气的功效。根据临床研究，醋泡姜确实能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解
每天早上吃三片醋泡姜，成为许多人养生的首选。因为每天吃点这个，就会使你的食欲旺盛，少得感冒。
我忘记在哪个养生节目中看到，一位老者每天都吃点醋泡姜，90岁的身体，40岁的心脏，让我们这些中年人自愧不如，每天在职场打拼，身体往往都处于亚健康状态。脾胃虚弱，从此我开始喜欢上了醋泡姜。
但吃醋泡姜是不是只养脾胃呢？醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃特别有关系，胆固醇从哪儿来的？就从肠胃来的，痛风从哪儿来，同样从肠胃来的，高血压都有关系，因此，我们把肠胃、脾胃搞好了，那就都解决问题了。
所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。
现社会上已经形成了一个早餐吃醋泡姜一族。这些人不主张奢侈的养生，每天早餐吃三片醋泡姜就足够了，养生贵在坚持。醋泡姜很平凡，但是又很伟大。仔细品味，菜根生姜乃是世间食物中的至上之选。菜根生姜的奢侈，非身临其境者不能体验。
现挖的新鲜的嫩姜芽是醋泡姜的上好选择。所谓“冬吃萝卜夏吃姜”是因为夏天人休热量向外发散，脾胃功能虚弱，需热物去补充，而新鲜嫩姜芽，无疑是醋泡姜理想的选择。
醋泡姜制作方法
原料：
新鲜的嫩姜芽，米醋或陈醋一瓶。
做法：
1、新鲜生姜切片。
2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋倒满，没过生姜片。
4、取一小块保鲜膜，包裹在罐子口上。
5、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
使用方法：早吃姜，赛参汤；晚吃姜，赛砒霜。
早上吃姜，保健养生的效果最好。原因是早上生发阳气。早晨也正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。
每天早上2-4片，长期食用效果最好。每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着小米粥吃。泡过的嫩姜芽口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是人间美味。东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。
吃姜时加醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。
我们平时说的阳气不足，其实都是属于肝阳不足。，您吃一点姜，就可以把这个药劲儿一下补上，既升阳气，又疏发肝气。
日日临池弄小雏，还思写论付官奴。柳家新样元和脚，且尽姜芽敛收徒。有这么鲜嫩的姜芽，快来尝一尝吧，定让你尝后不忘此味。
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