民福康了解，冬季吃火锅的人数量骤增，在寒冷的气候后，和三五知己围坐在滚烫的火锅前，大吃大嚼，谈天说地，是一件多么惬意的事情，可是民福康同时也要提醒大家，火虽然既暖身又美味，但是食用不谨慎，一样会给健康带来极大的威胁。
医院反映，入冬以来，前来就诊的痛风病人人数急剧增加，民福康分析，这和吃火锅也存在着极大的联系。
首先冬季寒冷，这会大大增加痛风病发生的概率，而如果在此时不加节制的食用火锅，容易摄入大量高嘌呤食物而诱发痛风急性炎症发作，除此之外，食用火锅不当还会造成“火锅病”的出现，下面就由民福康为大家分析一番什么是“火锅病”。
口腔疾病
在涮火锅时食物刚从锅中捞出，很多人就迫不及待的填入嘴里，这种做法，十分危险，因为火锅内的温度可以达到百度以上，而人的口腔所能承受的温度只有六十度左右，这会导致口腔黏膜受损、口疮、牙龈肿痛、喉咙肿痛，等一系列口腔疾病。这是“火锅病”最为常见的一种表现形式。
肠胃疾病
人们在涮火锅时，出于追求新鲜口感或者迫不及待的心情，往往会出现加热不足的情况，虽然火锅的食材大多较为精细，容易成熟，但仍有可能让食材中残留寄生虫和细菌，这时贸然进食，极易导致呕吐、腹泻等一系列肠胃内疾病。这也是“火锅病”的一种表现形式。
可见，火锅要想吃得健康，还应遵循正确的食用方式，下面民福康就为大家总结一些注意事项。
避免过烫
将食材从高温中涮烫之后，不宜立刻食用，火锅中温度可以达到一百度以上，而人的口腔所只能承受六十度左右的温度，立刻进食会对口腔黏膜、食道、胃部造成极为严重的伤害。因此，涮过的食物最好现在碟中晾一段时间后再食用。
一定要涮熟
对于素菜而言，过度加热是常见的问题，而对于荤菜，加热不够却是我们常犯的错误，即便是火锅中的肉类，往往已经被精细加工过，很很容易被烫熟，可很多人为了追求鲜嫩的口感或者迫不及待的心情，让食材往往还处在半熟的状态下就被进食，这对健康有很大的威胁。
不宜进食过久
吃火锅时，往往会朋友谈天说地，时间不知不觉就过去了，但较长的进食时间会在不知不觉中摄入过量的食物，导致肠胃负担加重，极易造成各类消化道疾病的出现。
民福康提醒大家，火锅虽然美味，但在食用时，这些事项一定要注意，这才能吃得健康又美味。