始创于英国的《柳叶刀》杂志是全球公认的综合性医学四大期刊之一。
《柳叶刀》杂志的创刊宗旨为向世界传递知识，共享知识，更是要让医学知识成为一种文化。
《柳叶刀》自年创办之日起，已经发表过很多篇优秀的论文，这些文章不仅仅是学术性的研究，为人们普及更多的医学知识。
《柳叶刀》在文章中指出：中国是饮食错误的重灾区，有20%的人都因为错误的饮食习惯而丧失生命！
饮食是一种文化，是中国传统物质文化和社会风俗各部分中最能反映民族和地区特色的一个组成部分，中国美食誉满天下，中国人做的饭好吃也是不争的事实，而且中国饮食文化源远流长，近年来人们经过不断的总结，已经形成了中国美食的八大菜系，各种菜系都各具特色。
人们常吃的食物大多来自于植物和动物，通过饮食获取身体所需要的营养成分和能量来维护自身健康，而营养又充足的膳食可以提高人的健康水平，从而预防各种疾病的发生和发展，对于延年益寿、提高国民素质是有帮助的
饮食不合理，营养过剩或者营养不足，也会给健康带来不同程度的伤害，比如饮食过量会无法肥胖、糖尿病、高血脂、高血压等疾病，甚至会诱发肿瘤，例如乳腺癌、结肠，不仅影响到身心健康，严重时还会危及生命。
另外饮食卫生健康与人体的健康密切相关，比如食物上存在的霉菌、*素、细菌和有*成分，会随着食物进入人体，从而引起慢性中*，甚至诱发恶性肿瘤，总之健康的饮食对自己的健康和寿命有很大的帮助。
若想健康长寿，4个错误的饮食习惯不妨改正
一：喜欢吃腌制食物
根据版膳食纤维指南报告显示：饮料、烧烤、腌制奶茶、香烟等食物都会增加患心脑血管疾病的风险。
在我国部分地区，人们特别爱吃腌制食品，腌制食品中含有过多的盐分，常吃吃这些食物大患有高血压的风险，高血压、高血糖、高血脂等疾病是相互关联的。
二：面食过多，杂粮太少
在我国，南方人的主食是米饭，北方人的主食是面食，两种主食都属于比较精细的碳水化合物，而且糖分比较高，长期食用会影响血糖或者影响肠胃的正常运行。
想维护身体健康，一定要做到营养的均衡性，所以平时在吃这种主食的时候，尽量多加点粗粮，粗粮食物中含有丰富的膳食纤维，有助于肠胃主动，帮助肠胃进行消化和吸收功能，也能防止血糖上升。
三：食盐吃得多
随着工业化的发展，我国居民的生活水平有着显著的提高，但是不健康的饮食习惯也越来越多，导致慢性病的发病率越来越高，尤其是年轻人的饮食，特别倾向于辛辣油腻的食物。
不仅新鲜的水果和蔬菜摄入不足，而且身体活动量比过去少了很多，高热量食物增加了肥胖风险，容易发生心脑血管儿疾病风险。
另外一部分农村地区的生活质量没有得到完全的改善，居民饮食结构比较单一，而且农村人的养生意识不强，水果和蛋白质摄入比例比较少平是大多以咸菜为主，然而，长期食用高盐食物也会增加患有心脑血管疾病的几率。
四：吃水果少
随着生活水平的提高，他们已经习惯了大鱼大肉的生活，却总是忽略了水果的存在。
水果营养丰富，新鲜水果中富含维生素C，维生素A，胡萝卜素，水分，维生素B叶酸，膳食纤维，果胶等多种营养成分，是人体维持正常运转必备的物质，常吃水果可促进细胞的生长和正常代谢，对提高免疫力和抵抗力是有效果的。
因此在平时一定不要忽略水果的不充钱，大家每天最少补充克左右的水果，以此来维护身体健康。
如何饮食更健康？
人每天都要吃一日三餐，食物能够保证我们有充足的营养摄入，保证我们有能量进入，有利于维护工作和学习。而近几年的饮食健康问题受到人们的