豆腐是一道季节感很淡薄的食物，一年四季都有，而且在市场里它一直很便宜，不论是清贫还是富贵，都能顺手买一块回去。
豆腐看似“素净而清淡”，却是极好的“清火菜”。有的人口干舌燥，嘴巴里长口腔溃疡，牙龈痛，都会想着吃一道豆腐做的菜。豆腐生吃可以清热解*，生津润燥；熟吃则变得平和温润。不过它最大的功效还是在于清热散血，能把血中的热淤青下去。初夏时节，若感到心烦气躁，火气太旺，可以尝试吃一些豆腐，借由豆腐清热、去烦的功效，让身体和内心变得宁静、平和。
猪瘦肉不但可以补充蛋白质和脂肪酸，还可以补阴养血，滋阴润燥。将豆腐与猪瘦肉一起炖，汤鲜味美清火润燥且不说，操作上也是极简单的，“千滚豆腐万滚鱼”，豆腐是不怕煮久的，慢炖后的豆腐中间会形成一个个的孔，很是入味好吃。
……烹饪方法……
豆腐瘦肉汤
主要食材：豆腐一块、瘦肉克，生姜两片
调味料：食用盐
做法：
1、豆腐用开水浸10分钟去掉豆腥味。
2、瘦肉切小块，在滚水里汆一下。
3、将豆腐、瘦肉、生姜一起放到炖锅内，加适量清水开始炖。
4、炖至瘦肉烂熟，加盐调味，尝尝咸淡，即可关火盛出食用。家里若有枸杞，可洒点到汤碗里。
豆腐是人们公认的保健佳品，在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐对人体健康大有好处。但吃豆腐也应适量，不宜天天吃，一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食。
(谢谢阅读，我是笑笑的麦子，