现在秋季昼夜温度相差比较大,气温开始逐渐转凉,正是补身体的好时候,喝一碗热腾腾的汤,是很多患者的首选。然而慢性肾病患者病程比较长,随着病情发展,身体素质越来越差,机体免疫力会慢慢下降,适当进补没错。鸡汤丰富的营养价值和鲜美的味道让人垂涎三尺,但是不少患者可能会忧心忡忡:我能够喝鸡汤吗?
鸡汤虽好,不是适合每个人喝的,能不能喝鸡汤要分两种情况:
第一种情况:对于这类人,鸡汤会变成“*鸡汤”。
1、尿*症、急性肾炎或急慢性肾功能不全的患者不能喝。
2、高脂血症、高磷血症、高尿酸血症与痛风以及水肿、高血压患者等不能喝鸡汤,否则相当于雪上加霜。
3、肾衰竭、肾功能不全病人不适合喝鸡汤,因为肾脏排泄功能几乎丧失殆尽,*素堆积,血肌酐升高。
鸡肉经过长时间水煮,蛋白质会因为受热发生降解,从而产生大量的游离氨基酸——含氮浸出物。这些成分溶于水中作为调味物质,使其变得鲜美,而且烹制的时间越长,鸡汤也会更加鲜美可口。然而鸡汤内含有这些小分子蛋白质,肾小球滤过率降低,肾脏对小分子蛋白质分解产物不能及时处理,会出现严重水肿、少尿,以致无尿进一步加重或诱发肾炎再一次复发。而且鸡汤中含有过量的嘌呤、磷含量也高,脂肪含量超标,以及其中的盐含量往往也是很高。
第二种情况
较轻的肾病患者,如肾功能正常、血压不高、无明显水肿,尿量正常且没有其他并发症,偶尔喝点鸡汤改善一下食欲是可以的。但是一定要注意的是,鸡汤熬煮时间不能过长,尽量少放盐以及其它调味料。鸡汤熬煮好了之后,适量少喝汤,以吃肉为主,因为营养价值主要是在肉里。
除了喝鸡汤以外,为了避免加重肾负担,我们在饮食上还要遵循:限制含氮高及含嘌呤高的食物,如豆制品、动物内脏等,不吃高盐分饮食,以防血容量增加和水肿加重,不吃或少吃高脂食物,因为脂肪会抑制造血功能和加重动脉硬化,对慢性肾病和高血压患者是十分不利的。还需要限制蛋白质,具体蛋白质摄入量应视肾功能的情况而定。总之,肾病患者在饮食上需要十分注重,还需要营养搭配,不要进补过多,会越补越虚。