尿酸是嘌呤代谢的终产物，为三氧基嘌呤，主要通过尿液排出体外；人体80%的尿酸，是体内核酸代谢的产物，20%属于来自于摄入的食物。
当血液中尿酸含量超过μmol/L时，就定义为高尿酸；很多人对于高尿酸的危害认知，仅限于高尿酸会导致痛风！虽说痛风是“不死的癌症”，但高尿酸的危害，还远不只此！
不管一个人有多健康，只要尿酸超过了μmol/L，就应该及时进行降尿酸治疗，否则就会影响人体健康。
01高尿酸的诱因有哪些？
1.嘌呤摄入过高
尿酸是嘌呤的直接产物，而嘌呤是一种杆状结晶体，主要存在食物之中，其醇式呈弱酸性；嘌呤只有在肝脏氧化代谢之后才会变成尿酸，这时再通过肾脏及肠道排出体外。
需要大家注意的是，嘌呤的生产量和排泄量大约相等，如果生产过多或排泄不出，尿酸囤积体内，这就导致了血液中尿酸值升高。
2.药物滥用
盲目用药导致尿酸水平急剧升高，导致高尿酸的原因有很多，例如肥胖、药物〔如阿司匹林、利尿剂等〕、血液疾病、肿瘤或肾功能不佳等，这些都是会引起尿酸升高的原因。
3.尿酸排泄减少
如果自身尿酸排泄出现障碍，比如肾小球滤过减少，或者是肾小球分泌减少，会导致尿酸排泄减少，也会出现跟尿酸结晶沉淀等，从而会有尿酸升高症状。
此外，也可能是出现了先天性嘌呤代谢障碍，不排除是尿酸合成中基因出现缺陷而引起的病症。
02“嘌呤大户”或被揪出，常吃会升高尿酸？医生劝告：最好要忌口
1.“养生”汤
有很多老人在平时特别喜欢煲汤，比如鸡汤大骨汤等等，老人认为这种汤的营养价值比较高，又能够达到补钙的效果。
其实，肉食当中含有大量的嘌呤，嘌呤又是容易溶于水的物质，所以，这种养生汤当中的营养价值其实比较低，反而有大量的嘌呤，喝太多的话，容易导致尿酸升高，诱发痛风。
2.甜食
吃甜食会使尿酸水平升高，过多的摄入甜食也会使糖尿病人尿酸水平明显的升高。
吃大量的甜食会导致大量的果糖和热量的堆积，导致肥胖，增加胰岛素抵抗，如果过度地吃甜食，比如巧克力、棒棒糖、蛋糕等，抑制尿酸的排出，进而导致尿酸高。
尤其是对于一些中老年人来说，可能尿酸已经偏高了，更需要控制这些食物的摄入量！
3.油炸食品
炸出来的东西，口感酥脆可口，但是在高温下炸出来的时候，里面的营养就会流失掉，而且，还会产生大量的脂肪和热量。
所以，如果长期食用油炸食品，不仅对人体有害，反而会增加人体的负担！所以，尿酸高的人群最好不要食用，这是非常重要的。
4.酒类饮品
痛风患者最好不要接触酒精类饮品，这是因为酒精是诱发痛风的重要因素之一！
酒精进入人体后，在代谢过程中会产生乳酸，乳酸将竞争肾脏中的尿酸排泄通道，从而增加血液中的尿酸含量。
此外，在各种酒精中，白酒和啤酒的诱导作用最强，而红酒中除了酒精，还含有高浓度的嘌呤和许多进入体内并将转化为嘌呤的物质！所以，简而言之，在日常生活中要少碰酒类饮品。
5.紫菜
不少人都喜欢在吃饭之前来上一碗紫菜蛋花汤，这种食物不仅营养丰富，而且味道也很鲜美。
但是，紫菜属于深海植物的一种，从严格意义上来说也属于海鲜，所以，紫菜当中的嘌呤含量也是比较高的，不建议高尿酸患者食用。
6.*豆芽
*豆芽是一种餐桌上常见食材，营养丰富，味道鲜美，是较多的蛋白质和维生素的来源，虽然*豆芽好吃又美味，但也改变不了是高嘌呤食物的事实。
每g*豆芽的嘌呤含量高达mg，因此，对于患有嘌呤代谢障碍所致的慢性代谢性疾病患者而言，应该禁止食用这类高嘌呤食物。
7.动物肝脏
动物肝脏中的铁、锌、钙含量约占总含量的29.8%，可对人体气血不足和微量营养素的缺乏起到有益的补充作用，在临床医学上可预防常见的贫血病和营养不良症状。
根据食品营养成分提取实验，动物肝脏中的嘌呤物质占总含量的36.5%，胆固醇含量高达29.5%，人体长期摄入动物肝脏只会增加患高血酸疾病和高血脂疾病的风险。
03延伸：哪些食物可以帮助降低尿酸水平？
1.薏米
薏米当中含有非常丰富的膳食纤维，食用之后能够加快肠道蠕动的速度，具有非常好的利尿和利水功效，而且，薏米中的嘌呤含量非常低，能够有效地预防和改善痛风。
2.西红柿
西红柿特别有营养，坚持食用有滋补作用，对于尿酸高的患者，经常吃西红柿可以增加血管的通透性，减少尿酸在血液和关节中的沉积，有助于减少体内尿酸，改善患者的病情，也可以降低痛风病的发病率。
3.芹菜
芹菜是一种非常好的食物，含有丰富的钾元素，而这种元素具有很好的利尿效果，尿酸偏高的患者可以多吃一些芹菜，这样有利于尿液的排出，从而顺利的排出一些尿酸。
此外，芹菜还含有丰富的食物纤维，对于降低过高的血压也有很好的效果。
4.西瓜
西瓜不仅可以帮助使用者达到消暑效果，而且，也能够帮助利尿，让使用者尿酸能顺利排出体外。
当身体里面多余的尿酸顺利排出体外以后，自然也就可以帮助使用者改善存在的高尿酸异常。
5.猕猴桃
猕猴桃有非常丰富的营养，其中含有大量的维生素c，可以促进尿酸溶质碱性食物，促进尿酸的排出，并且有效改善痛风的问题。
此外，患者可以多吃一些苦瓜，苦瓜属于苦性食物，具有很好的清新效果，最关键的是苦瓜含量低，可以有效地帮助患者利尿消肿，加快尿酸的排泄速度！