第二节营养之最
生花生仁百克含VBmg（毫克）
鲜枣VCmg
羊肝VB23.57mg
鸡肝VAmg
毛虾皮钙mg（海带、黑木耳、豆腐mg易吸收比虾皮强，不含盐。牛奶含钙丰富）
山药磷mg（南瓜子mg、鸡蛋*mg、芝麻酱mg）
黑木耳铁mg
大豆蛋白质36.3mg
鸡肉蛋白质24.2mg
芝麻VE
豆和蔬VB6
鹅肝铜
*花菜硒mg
牡蛎锌
海带碘
鱼虾类核酸
一斤普通米饭，含脂肪2.5g(克)
一斤标准面粉馒头含脂肪9克，健康成人每天需七八克脂肪、粳米、糯米、含碳水化合物（糖）最高。
附、减量少食多细嚼能长寿，多吃会肠中*，是衰老三大主因之一，少吃好似辟谷练功，延年益寿
1、最新研究，能使老人体内抗病基因“返老还童”。
2、能减轻胃肠负担，防脾胃过劳损伤，不能磨运、营养不能吸收、还浪费食物。
3、多食过饱易得大脑早衰老、肥胖病、高血脂、高血糖、高胆固醇血症引起动脉硬化、心脑血管病、糖尿病、老年痴呆症等病。
4、晚饭过饱易失眠，促人老化并能加重痴呆病。
5、减量少食多嚼，对脂肪糖盐摄入应低于标准量为宜，七十多岁瘦弱老人不要控制饮食，营养素要全面，但有消化不良时要减量，要补充VC、VB1、VB6等维生素，胖人更应少吃脂肪糖盐。
胖人一般短20至30岁的寿命，过瘦也不好，易得小肠疝，防两个极端，都应补充适量的维生素VC片、VB1片和叶酸等防眼病、耳聋等神经炎病。少吃不得消化不良、胃肠神经官能症、胃扩张、胃下垂、胃溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、过敏性皮炎、哮喘、感冒、流鼻涕、打喷嚏，以上属过敏症、身体疲劳等症，还能增强免疫功能。
少食多嚼对身体有百利无一害，少食能延长寿命的1/3，多活二三十年。养生首先从节食做起，要贪图美食饱腹不用养生保健了，就得搭了草料撑死牛。想活百岁必须科学的饮食，中年人早饭只吃九九减一不能加一，午饭吃八成，晚饭吃六七成不算少。七十岁以上早饭吃八九成，晚饭只吃六成能长寿，午饭可补充副食品，红薯、豆腐、花生、葡萄干、山楂、苹果、香蕉等食品。
饮食要辩证做到荤素平衡、粗细平衡、热凉平衡、生熟平衡、吸收和排泄平衡（先进食后排便，早饭后新陈代谢为最好，进食量多少是根据大便能保持条状、软硬、干湿要适中为正常进食量）、生物钟平衡、按时进食。减量少食不会影响身体健康的，有一实例：
我生产队里老会计现年八十三岁了，自春夏秋三季里每天上午只喝一碗多稀饭，下午吃一顿干饭，看不出来是挨饿的样子，身体精神各方面都表现很正常。证明对比吃六七成饭也不算少，减量少食多嚼一定能长寿的道理。
附、基因缺欠病治法（营养过剩病：动脉硬化、高血压、冠心病、肥胖病、糖尿病）。医院确诊后，就得改变饮食习惯，调整饮食结构，定时定量定食物。炒菜油温不能超过度，防产生*素。严格控制美食（油炸、肥肉）管好嘴，防血内产生垃圾*素，还要常吃能刷洗血管净化血液的食物，如：活血去瘀的有野荞麦头、黑木耳、山楂、大蒜醋等。适应体内先天基因缺欠，才能治愈疾病，否则搭了食物送了命。简单食谱供参考，每周吃鸡蛋3个、鹌鹑蛋14个、小鱼虾（勿吃头子因含胆固醇）各g、鸭兔肉各g、每月吃鸡肉g、百日吃牛羊瘦肉g，病情严重者改吃猪牛羊肉半年至一年各g，忌吃动物脂肪和精糖，植物脂肪每天10g至20g。平时多吃粗粮、豆制品、蔬菜、瓜果、食用菌、海产品，参考下面各疾病。平时生活每天青壮年三顿饭，晚饭吃七八成，谷类占四成，蔬菜类占三成，肉类占一成，例案：三顿饭总营养超标长期易得肥胖病、糖尿病、冠心病、高血压、心脑梗塞、痛风结石等。蛋白质（男每天75g、女65g）g、脂肪82g、糖（碳水化合物）g、胆固醇。
三个馍蛋白质12g、脂肪6g、糖g。
一个鸡蛋蛋白质12g、脂肪12g、胆固醇mg。
四两牛肉蛋白质32g、脂肪57g、胆固醇mg。
六两鱼蛋白质54g。
四两北豆腐蛋白质14g、脂肪7g。总营养超标。