什么食物是痛风的“克星”？随着生活水平的提高，每年患有高尿酸和痛风的患者是越来越多，得病人群的年龄也开始大众化。痛风是长期嘌呤代谢障碍，血尿酸增高引起的。高尿酸血症如果长期存在，尿酸将以尿酸盐的形式沉积在关节、皮下组织及肾脏等部位，引起关节炎、皮下痛风结石、肾脏结石或痛风性肾病等一系列临床表现。血液中的嘌呤有两个来源：20%来源于食物中的嘌呤，80%来源于自体产生。虽然食物中的嘌呤只占了20%，但是通过减少嘌呤的摄入也能改善痛风症状。痛风是一种常见病，特别是到了夏天。啤酒加海鲜那是一个美味，但也容易引起痛风的发生。突然的小关节疼痛，夜班值班时经常碰到这样的病人。这种疼痛很剧烈，严重伤害了大家。痛风的食物克星，无非是低嘌呤食物和能促进尿酸排泄的两大类食物。痛风是关节炎中最常见一种，起病迅速，伴随关节肿胀发热，疼痛难忍。痛风最常见于大脚趾——突然的关节疼痛、红肿和肿胀，严重时会痛得死去活来，痛风是嘌呤代谢紊乱或者尿酸排泄障碍所导致血尿酸增高的一种病。痛风主要引起:1.疼痛。经常在晚上出现下肢远端单一关节红肿热痛和功能障碍。2.发烧。3.高尿酸血症和痛风石。4.引起肾脏病变。5.局部皮肤的瘙痒和脱屑。痛风是由于尿酸在关节滑液中积累导致，它在关节处析出尿酸盐结晶，相当于在关节部位塞了一撮“盐”。尿酸是食物中嘌呤的代谢产物，海鲜、肉类和内脏都是高嘌呤食物。尿酸通过肾脏（泌尿系统）排出体外。但是，当人体出现嘌呤代谢紊乱，就可能导致尿酸积聚在血液中，进而引发痛风。
随生活水平的提高，痛风的发病率也在不断增加，而且越来越呈现出年轻化的趋势。肥胖者增多：在对40以下的痛风患者调查中显示，约85%的人都有体重超重情况。近十多年来干部和知识阶层的年轻化、经济收入的迅速增加、社会活动频繁等因素，都促使这一人群饮食更加丰沛。另外，由于工作繁忙等原因，在40岁以下的痛风人群中，多数人起居不规律，体力活动越来越少，出门坐车者增多，骑自行车、步行者渐少。生活富裕，又缺少足够的体育锻炼，肥胖是必然的趋势。研究结果证实，血尿酸水平与体重指数呈正相关。痛风病是体内尿酸过多，积累到关节处的滑液里，然后生成尿酸盐结晶。想着关节里塞进了盐会怎么疼痛？痛风就是，痛不欲生。尿酸过多起源于嘌呤多了，嘌呤80%体内合成，都随时代谢成尿酸排出体外；20%随食物吃进去的，正常情况下，这部分在体内代谢生成的尿酸，不大会被排出，沉淀到骨关节，造成痛风病。摄入富含嘌呤类食物者增多：尤其是20～40岁的年轻人饮食中含高能量、高嘌呤类物质者显着增加。有资料显示，此年龄组的痛风病人发病前，90%以上有经常大量饮酒和嗜好吃肉、动物内脏、海鲜等富含嘌呤类成分食物的习惯。而且喜爱吃宵夜，饮食不规律，喜欢以零食、甜点等代替主食的人很容易患痛风。现在很多上班族平时上班加班多，晚饭时间就喜欢以零食代替，晚上还喜欢吃大排档，特别是海鲜类，烧烤，这就增加了患痛风的几率，所以，要想预防痛风，一定要改善自己的生活和饮食习惯，适当锻炼身体增强体质，才能从根本上预防痛风。
低嘌呤食物：优质蛋白类：各种蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等；动物血类，如猪血、鸡血、鸭血等；海鲜类有海蜇、海参等；各种奶类嘌呤含量都低。痛风克星：白开水，如果说水算是食物的话，那让它来作痛风克星绝对是当仁不让的。多饮水，每天饮水量多于ml，有助于尿酸排出，至于是纯净水、矿泉水、富氧水、淡茶水那就看自己的意愿了，其实最经济实惠的就是白开水。因尿路结石的发生和小便尿酸浓度以及小便的酸碱度有关，必要时可服用碱性药物，以预防尿路结石。水果类：水果类嘌呤一般也很低，但是高果糖一样不利于尿酸排泄，言下之意即痛风患者/高尿酸血症者甜度太高的水果不宜多吃。对于痛风患者，三分是遗传、七分怪吃喝，怪不良的生活方式。只要大家管住嘴，不胡吃海喝，选择健康的生活方式，就能有效地预防痛风和缓解痛风症状。我们知道，痛风与高尿酸血症直接相关，造成高尿酸血症的主要原因是人体内尿酸产生量与排泄量失衡。恢复平衡的方法，就是减少尿酸的产生或增加尿酸的排泄。要想减少尿酸的产生，就要减少嘌呤的摄入量。一般食物被分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。低嘌呤的食物的判断标准是，每克食物嘌呤含量小于50毫克。像粮食、蛋类、奶类、蔬菜和水果等都是低嘌呤的食物。
要尽量避免高嘌呤食物（香菇、豆类及其制品、肉类、内脏、浓肉汁、鱼类、贝壳类、虾类等）选择低嘌呤饮食（大多数蔬菜类、奶类、蛋类）限制总热量，维持理想体重。多饮水，每日饮水ml以上，有利于尿酸排出，预防尿酸肾结石。戒酒，尤其啤酒，啤酒本身含有嘌呤，可使血尿酸浓度增高，容易诱发痛风。痛风患者饮食上应避免进食含高嘌呤饮食。比如动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富;鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤；水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等则不含嘌呤。宜多饮水,以利于血尿酸从肾脏排出。多吃五谷杂粮、新鲜蔬菜，富含膳食纤维的食物，都可以预防痛风的发生，原理高油高脂高糖食物，清淡饮食。但是对于合并有严重心功能不全、严重肾功能障碍者不宜豪饮。除了水以外，大多数蔬菜、各种水果、牛奶和奶制品、鸡蛋也是痛风克星。蔬菜中主要的营养物质是水，还含有丰富的膳食纤维，有研究显示即便进食含有嘌呤的蔬菜也并不会增加尿酸水平及痛风的发病率，进食大量蔬菜可碱化尿液有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。除了饮食，还需要注意体重。高尿酸血症的发生与体重、体质指数、腰臀比等呈正相关，故对于超重及肥胖患者应注意限制总能量摄入，以达到并保持适宜体重。肥胖是痛风的独立危险因素。
喝水只能减轻痛风的发作，其实如果已经是痛风了，在多喝水的意义不是特别的大了，多喝水只能保持不再加重病情，这时候还要配着一点药吃了，什么药就不说了，以免回答通不过审核，痛风严重的会导致身体的关节变形，那种滋味很难受，疼不是疼，酸也不是酸，但恨不得锤几下，生不如死呢！饮料类：白开水、茶、素咖啡都是痛风患者/高尿酸血症者适合的饮料，茶叶和咖啡都呈弱碱性，如适量饮用反而有碱化尿液、促使尿酸排出的好处。但是高果糖浆类饮料尽量避免；含酒精和乳酸类饮料也尽量少喝。吃是引起痛风的隐形杀手，首先不是什么地方的人们都能随意吃，如居住在沿海城市的人们患痛风的发病率就比内地人高，这是因为他们长期食用属于高嘌呤食物的海鲜所致；其次吃太多也会诱发痛风的发作，这是因为大量进食会导致体内尿酸沉积过多，从而诱发痛风的发作。科学研究表明，钾元素可以促使肾脏排出尿酸，减少尿酸盐沉积。痛风患者可以通过多进食富含钾的食物或水果来增加尿酸排泄量，有利于人体代谢平衡。另外，由于钾元素在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了削减钠的摄入之外，多食用一些含有钾元素的食物，将大大降低患癌症的概率，一举两得。富含钾的食物和水果很多，适合痛风患者进食的主要有香蕉、桂圆、芒果、西兰花、西芹、油菜、韭菜、番茄、豆类制品和坚果类等。由于钾元素主要存在细胞内，组织破坏后溶解析出，因此最好是将富含钾的食物或水果制成蔬菜汤或水果汁，这样可以最大限度地利用食材，也便于人体吸收。
促进尿酸排泄类食物：奶类：脱脂牛奶可以促进尿酸排泄，痛风急性期可以每天喝脱脂牛奶毫升；樱桃：樱桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素E等，均是很有效的抗氧化剂，它们可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。特别是樱桃中的花青素，对消除肌肉酸痛和炎症十分有效。美国密西根大学研究发现，樱桃中的花青素，能降低炎症风险，吃20粒樱桃比吃阿司斯匹林更有效。一般痛风或关节炎病人，食用樱桃几天之内能起到消肿、减轻疼痛的作用。其实痛风的克星不多，在上世纪八十年代很少有人说痛风了，痛风的根源就是跟吃有关系，少油腻，注意饮食的清淡，少聚会，最好不要去吃路边烧烤，最容易尿酸高！尽管味道也还不错~