李大爷平生最爱吃的就是花生，每天都要吃上一小把。因为一辈辈人口口相传，花生是个“长寿果”。
“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子。”剥开粗糙的外壳，里面是白白胖胖的可爱果实。味道好，价格低，营养价值还高。这样的宝贝花生，谁能不喜欢呢？
正因为此，去年过年，李先生还送给了李大爷一个花生玉雕，祝福他长命百岁。
李大爷逢人就要拿出来显摆，给大伙讲多吃花生的好处，末了还要一人塞上几颗花生。
这天，李大爷又说起了他的老一套：“怎么养生啊？听我的，你看我身子骨这么棒，就是每天吃上这么一小把花生。准能活到九十九哩！”
张大爷接过李大爷的花生，没吃，在手里攥了几下，冷不丁说：“我听人说，花生不敢吃多，吃多会加速癌细胞扩散。”
李大爷和张大爷吵了起来，两人各不相让，李大爷说自己吃了一辈子花生，也没见啥癌细胞。谁是对的？花生真的会加速癌症转移吗？吃花生到底有什么好处？又有什么禁忌？下面让我们一起来看一看吧！
一、花生真的会加速癌症转移吗？
花生的学名叫落花生，因为当花生开花落地后，花茎会钻到土里，在土壤中长成荚果。地上开花，地下结果。所以花生才被归为了豆科、落花生属，民间俗称落生、番豆、泥豆、地豆等。
花生是一年生草本植物，花果期为6-8月。分布于中国、巴西、埃及等地，在中国各地均有种植。
除了食用外，花生还是非常重要的油料作物，花生的出油率高达45%-50%，而大豆的出油率则为14%-16%，就算是转基因大豆，出油率也才18%左右。中国是世界上最大的花生油生产国和消费国。中国花生油大都是以物理压榨的工艺制取，能够最大化保留花生油中的天然成分和特有的浓香味，反映了中国人对天然、绿色食品的消费追求。
除了榨油外，花生在工业上也大有用途，在纺织工业上用作润滑剂，机械制造工业上用作淬火剂，印染造纸工业上用作乳化剂，花生壳干馏、水解后，能制取醋酸、糠醛、甲醇、丙酮、活性炭等十余种工业产品，可以说全身是宝。
我国传统有着食补的说法，利用食物来调养身体，达到健康的状态。研究表明，花生中富含锌元素，大脑发育缺锌不可，缺锌会导致儿童智力障碍，适当补锌能提高智商，增强记忆力，无论是儿童还是老人，都要适当补锌，保持大脑年轻态。
花生中还含有一种活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是天然的肿瘤类疾病预防剂，就是能预防癌症，尤其是大肠癌和直肠癌。同时，它还能降低血小板聚集，预防并治疗动脉粥样硬化等心脑血管疾病。白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。
营养学期刊指出，爱吃花生的人，心脏比别人更健康，患冠心病的风险将降低35%。要是每周吃两次花生，男性患结肠癌的风险将减少27%，女性更将减少58%。花生中的脂肪多为不饱和脂肪酸，要是在饭桌上少一盘饱和脂肪的红肉，多一盘不饱和的花生，患糖尿病的概率将降低21%。
此外，花生还有丰富的钙质，缺钙人群要多吃，无论是直接食用，还是做成花生酱或打成粉，都有很好的补钙作用。花生的蛋白质含量高达30%，具备8种人体必需氨基酸，是名副其实的“植物肉”，营养价值完全可以和肉蛋奶相提并论。
花生还含有多种微量元素，如VB、VC族，脑磷脂、卵磷脂，铁、镁、磷、锰，可以补充身体所需的维生素和矿物质。
综合来看，花生的营养价值很高，经常吃花生，可以滋补益寿，强身健体，对健康百利有余，“长寿果”之名绝非妄称。那么花生可以加速癌细胞扩散，这种说法又是从哪传出来的呢？
英国利物浦大学LugangYu教授带领的团队，于年进行了一项研究，并且发表在了期刊《Carcinogenesis》上。研究的内容大致是，花生内存在一种叫作PNA花生凝集素的物质，该物质会促进在血管内皮中的癌细胞产生异型粘附，并导致癌细胞产生同型聚集物。在小鼠实验模型里，花生凝集素同样能够加速癌细胞扩散。
此后，年利物浦大学的研究人员在国际医学期刊《癌变》上发表了最新的研究成果，研究结果表明，当人体摄入过量花生后，花生凝集素分泌到血液中，将会和血管里面的血管壁内皮细胞产生反应，生成单核细胞趋化蛋白和白细胞介素6两种细胞因子，就是这两种物质，在癌细胞转移过程中充当了关键媒介。
难道花生真的会加速癌细胞扩散吗？以后是不是就不能吃花生了呢？
大家不要恐慌，花生还是可以吃的。
利物浦大学的研究者发现：花生凝集素加速癌细胞扩散有两大条件，第一是癌症患者，第二是花生食用量，只有在短时间内食用超过克花生后，才会在接下来的1小时内获得癌细胞扩散的风险。
爱吃花生的人都知道，花生是很“顶肚子”的，一小把花生就能提供很高的饱食感，所以花生也常常受到减肥人士的青睐。克就是半斤，一次吃半斤花生，这可不是普通人能办到的。
正常便利店里的袋装花生，一包可能才克，所以只要不是当花生顶到嗓子眼里，还要往肚皮里塞，正常食用花生的情况下，是不必担心癌症转移的，这是对于癌症患者而言。
要是您本身就没有确诊癌症，那就更不必担心因为吃花生，所带来的风险。适量食用花生，有利无害，偶尔几次贪食，最大的害处也不过撑得难受。
虽然说吃花生有很多好处，但是，这也并不意味着，人人都应该吃花生，以下4类人，就最好不要吃花生。
二、这4类人最好不要吃花生
1、高血脂者
花生里富含油脂，热量很高。别看着小小一颗，不显山不露水，实际上是一种高能量的食物，要是一不留神吃了太多，就会导致能量摄入过剩，血脂水平上升。所以说，肥胖人群、高血脂人群，最好少吃花生。要是真的想吃，就要严格控制好量。
2、高尿酸和痛风者
花生是一种富含嘌呤的食物，吃g花生就相当于摄入96mg嘌呤。如果患者本身就患有高尿酸跟痛风，但还是过量食用花生的话，很可能促使尿酸的增加，甚至引发痛风。不仅如此，花生的脂肪含量也比较高，而高脂饮食会抑制尿酸的排出，进一步加重病情，所以嘌呤代谢异常的高尿酸和痛风患者，不建议吃花生。尤其是痛风发作期间，不可以吃花生。
3、慢性肾病患者
要知道，蛋白质的代谢、重吸收，是通过肾脏来进行的。而慢性肾病人群，他们的肾小球过滤功能受损。如果患者本就出现了蛋白质代谢异常的症状，再贪吃花生这个高蛋白的食物，将会加重肾脏的负荷，会让身体分泌尿蛋白，甚至进一步加重肾病。
4、肝胆疾病患者
花生中富含脂肪，而我们人体消化吸收脂肪，需要胆汁的帮助。但是对于患有肝胆疾病的人群来说，他们无法正常分泌胆汁，也就无法正常消化吸收花生里的脂肪。
如果患者此时再吃花生，会进一步损害身体健康。
总之，花生虽然营养丰富，但以上4类人还是少碰为好。至于咱们普通人群，其实还是可以适当吃点花生，发挥花生“长寿果”妙处！
三、怎么把花生吃成“长寿果”？
根据《中国膳食指南》推荐，想要保持健康，我们每天应吃10克左右的坚果，大约是10~15颗花生，坚持每天吃上这么多，不要过量食用。
挑花生的时候，大家要挑颜色深的花生。因为颜色深的花生，含有更多的多酚类物质。
值得注意的是，如果花生出现了霉斑，花生仁发软发黑，就千万不要吃了。这是因为，发霉的花生里，含有一类致癌物*曲霉素，*曲霉素要在摄氏度的高温以上才可能分解，但是一般家庭的烹饪，达不到这个温度。所以如果花生发黑了，建议直接扔掉。
此外，民间还有传言说，发芽的花生不要吃。这是真的吗？
其实，正常发芽的花生是可以吃的。花生芽和*豆芽、绿豆芽没什么不同，都是很有营养的食物。需要区分的是，如果花生发芽是因为霉变导致的，出现了霉斑，这就不能吃了，因为霉变的花生会产生*曲霉素，有致癌性。而土豆发芽是一概不能吃的，因为土豆发芽会产生名为龙葵碱的有*物质，容易引起肠胃不适。
四、写在最后
总的来看，花生美味又健康，普通人群经常吃花生，能给身体带来不少好处。但是花生的热量不小，大家在吃花生的时候，一定要控制食用量，每天吃10-15颗就行。至于癌症患者，还有高血脂、高尿酸、慢性肾病患者、以及肝病患者等不宜吃花生的人群，还是要注意，少碰花生。
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