豆腐在日常膳食当中一直占据着非常重要的地位，或许你听说过“青菜豆腐保平安”。中国人的食谱当中离不了豆类，偏远地区的孩子吃不上肉，只能靠吃豆子补充蛋白质。
生活当中的豆类也比较的多，比如*豆，黑豆，绿豆等等，营养价值都非常的高，制品常见的就是豆腐，豆腐脑，豆干，腐竹等等。
在众多的豆制品当中，豆腐应该是最受欢迎的，价格低，营养价值高，尤其是北方人更喜欢吃白菜炖豆腐。
01豆腐营养价值高，但这3种人尽量少吃，吃多了反而对身体没好处
豆腐当中的钙元素含量非常的高，平均克豆腐当中的含钙量高达~毫克，是补充钙元素的理想食物。此之外也含有丰富的蛋白，大豆异*酮、铁元素、卵磷脂和糖类等物质，是一种低热量、低脂肪但高蛋白质的食物。
从中医的角度来说，豆腐性凉，进入人体之后，可以益气和中，生津解*，应该算是清热养生的食物，经常吃豆腐，也有助于保持身材，而且豆腐的原材料是大豆，大豆当中含有丰富的植物雌激素，进入人体之后，也可以有效地预防骨质疏松。
美国癌症学会曾经表示，豆腐当中的大豆异*酮具有抗癌的作用，主要是含有大量甾固醇、豆甾醇，这两种物质对于预防乳腺癌、前列腺癌具有重要的作用。
02如何健康食用豆腐？
豆腐搭配萝卜
豆腐跟萝卜搭配在一起，能够免除消化不良的困扰，豆腐本身属于植物蛋白，吃太多容易出现消化不良，萝卜消化能力比较强，两者搭配在一起，不仅吸收了，豆腐的营养同时也避免。
豆腐搭配海带
很多人喜欢给孩子制作豆腐海带汤，不仅能够补钙，而且能够补碘，尤其是海带当中含有丰富的碘元素，两者搭配在一起煮汤味道非常的鲜美。
肉蛋搭配豆腐
这样的食物搭配，可以有效的提高豆腐当中蛋白质的利用概率，营养高出一大半，豆腐当中所含的蛋白质很丰富，但是缺少了氨基酸，吃豆腐就会降低使用概率，搭配肉蛋类食物，则能提高蛋白质的利用率。
03但这3种人尽量少吃，吃多了反而对身体不利
青春期的孩子
大豆以及豆制品当中含有丰富的大豆异*酮，这是一种天然的植物雌激素，小孩子吃太多，容易出现性早熟，甚至出现骨龄提前，骨龄提早愈合则是导致青少年身材矮小的主要因素之一。
如果男孩子经常吃豆腐，可能会导致身体第二性特征发育受到影响，甚至会偏向于女性化。
孕妇及备孕男士
豆类当中含有丰富的植物雌激素，这一类物质对抗雄激素对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形。
对于女胎，将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔，对于准备要小宝宝的男性来说一定要少吃，否则会减少精子的数量。
缺碘患者
制作豆类的大豆含有一种皂角苷的物质，进入人体之后，不仅可以预防动脉粥样硬化，同时可以促进人体内碘元素的排泄，但是大量的吃豆腐却容易造成反作用，尤其是本身缺碘元素的患者更应该少吃。
温馨提示
如果你是肾功能不全者、痛风病患者、动脉硬化者、肠胃虚寒者、糖尿病人、有胃炎的病人等都是不适合吃豆类制品的，在平时都要注意。
#夏方养生指南#