每个家庭的厨房，或多或少都会备有一两块姜，它是饮食中必不可少的调味品。在一般的农村，村民们也会种上一些姜，以备自己使用。古人言：“男人不可以百日无姜”，更足以证明姜在人们生活中的重要性，生姜含有辛辣和芳香成分，不仅有饮食调味营养作用，在医学方面更是有很多的药用价值。
生姜的种类
可能你不知道，在我国生姜品种主要分为疏苗肉姜和密苗片姜两类，同时也有南姜、北姜之分，细分下来，有以下7个品种，比如嫩姜、老姜、白姜、*姜、红姜、沙姜、南姜等。
其中，最好的品种是：强仕姜（强仕姜是为纪念孔子倡导生姜养生而得名），强仕姜是世界生姜中的极品。所谓强仕姜，是产于中国山东莱芜，因为强仕姜园是生长在棋盘状分布的沃土，正是北纬36度生姜生长的*金地带，充足的光照、纯净的水源、富含钙质的松软土壤；通常强仕姜每年十月份只有三天采摘时间，这时的强仕姜块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养极为丰富，补阳气的效果最好。
其次是*姜，*姜也是我们日常生活中比较常见的，它的根茎嫩芽呈*白色，香辣，气味由淡转浓，肉质由松软变结实，水分小，香气比老姜还要重，是姜中上品。
生姜的药用价值
简单的说生姜皮性辛凉，能治皮肤浮肿，生姜汁可以驱寒，寒冷的冬天或着凉喝一碗姜汤2分钟就可以暖身。干姜则益脾胃，止呕吐，除湿气，止咳化痰。
我们来学习一下生姜最近地气的使用方法：
吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。以下是生姜的美容减肥功效：
生姜加红茶是最好的排泄良品，它能排除体内囤积已久的废物，快速的瘦身。同时红茶是补寒的最佳饮品，生姜和红茶是最搭配的一对组合。生姜加红茶适合于经常手脚冰凉或者处于减肥阶段的人士饮用。主要材料有红茶，生姜和适量的蜂蜜。此茶能增强排泄功能，减肥效果非常明显的。
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。为什么冬吃萝卜夏吃姜，就是这个道理。
我们再来学习一个吃姜的养生方法：
那就是醋泡姜！大部分人应该没有吃过醋泡姜，其实醋泡姜具有养胃、减肥、防止慢性病，防脱发，提升人体阳气的效果。目前已经有人证实，吃醋泡姜三个月，冬天不憎寒了，不易感冒了，不憋气了，痰少了，大便正常了，肤屑少了，秃顶不秃了。
具体的醋泡姜作法如下：
生姜切片，然后把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。醋倒满，没过生姜，取一小块保鲜膜包裹在罐子口上，盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
醋泡姜能保持脾胃功能正常，只要脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃特别有关系，胆固醇从哪儿来的？就从肠胃来的，痛风从哪儿来，同样从肠胃来的，和高血压都有关系，所以，只要我们把肠胃脾养好了，问题就都解决了。
醋泡生姜作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可以达到养生效果。希望这篇文章对您有所帮助，欢迎转发分享，让更多的朋友知道这个小技巧。欢迎