汤是指加水煎煮制成的多液体食品，汤是中医的传统剂型之一，一直流传至今，古代羹汤不分，现代一般认为羹的汁液比较稠厚，而汤比较稀薄。汤剂吸收快，发挥作用迅速，且加减灵活，应用广泛，适用于各类人群和各种病证；羹柔润滑嫩，容易消化，尤其适合孩子和老人。今天给大家介绍几种常见的汤羹，日常可以做来佐餐食用。需要注意的是，痛风及高尿酸血症的人群尽量少喝或不喝汤。
1、碎玉汤（《青稷类钞》）
组成：鸡蛋2个，笋片、湿香菇、食盐各适量
制作：将湿香菇、笋片切成丝备用。将鸡蛋煮熟，去皮及鸡蛋*，只取蛋白，随意切成小块，放入汤中，投入香菇、笋丝，同煮至沸，以少量食盐调味，起锅即成。
用法：佐餐食用
功效：清热润肺，利咽除烦
注意：肥胖及心脑血管疾病患者不宜多食
2、荠菜鸡蛋汤（《本草纲目》）
组成：荠菜克，鸡蛋1个，食盐、植物油各适量
制作：将荠菜洗净、切段，鸡蛋去壳打匀，二者一同放入锅中，加清水煮成汤。
用法：佐餐食用
功效：清肝利尿
3、萝卜鲫鱼汤（《日华子本草》）
组成：萝卜克，鲫鱼克，生姜、葱白、食盐、*酒各适量
制作：将萝卜洗净、切成丝备用；鲫鱼去除肠杂，洗净备用。锅中放入清水、*酒、生姜、葱白、食盐，再煮开后加入萝卜丝，煮熟即可停火。
用法：佐餐食用
功效：消痰止咳，健脾补虚
注意：痈肿疮疡者慎食
4、葱白猪肝羹（《普济方》）
组成：猪肝克，鸡蛋1个，葱白、豆豉汁、食盐、湿淀粉各适量
制作：将猪肝洗净，去筋膜，切细备用；葱白切碎备用；把猪肝、葱白、豆豉汁放入锅中，加入少量清水，煮至熟时，放入搅匀的鸡蛋液、食盐、湿淀粉，煮至黏稠即成。
用法：佐餐食用
功效：补肝、养血、明目
5、羊肉羹（《多能鄙事》）
组成：羊肉克，面粉克，橘皮、葱、姜、蒜、食盐、湿淀粉各适量
制作：将羊肉洗净，切碎备用。锅中放入清水、面粉、羊肉、橘皮末、葱姜蒜、食盐，搅匀，煮沸后改用文火煮至肉熟烂，以湿淀粉勾芡即成。
用法：佐餐食用
功效：益气健脾，理气消痞
注意：素体阳盛及患有热性疾病者慎食