本文转自：桂林日报
节气小名片：
谷雨
谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰；太阳*经为30°；于每年公历4月19日—21日交节。
谷雨取自“雨生百谷”之意，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。
在中国南方地区，谷雨后明显多雨，特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。在北方地区，谷雨是“终霜”的象征。民间在谷雨节气有摘谷雨茶、走谷雨、吃春、赏花等习俗。
“谷雨如丝复似尘，煮瓶浮蜡正尝新。牡丹破萼樱桃熟，未许飞花减却春。”
随着谷雨节气的到来，春季也到了尾声。暮春意味着寒潮天气基本结束，气温回升，降雨量增多，谷类农作物的生长进入了繁茂时期，因此民间有“雨生百谷”之说。
在春季的最后一个节气，谷雨养生基本遵从春季养生的法则，但又稍有区别。由于与夏季相接，调理好了有助于安然入夏。本期《养生》，我们邀请了桂医院中医科医师赵骏，国家一级茶艺技师、高级评茶员、国家茶艺评茶裁判员、桂林市香文化研究会会长莫婷娜，教大家如何在春夏之交调理好身心。
春末养生“三部曲”
祛湿
清明要明，谷雨要雨。在雨水渐渐增多的节气里，伴随而来的是无处不在的湿气。这时候，养生的首个要点就是要祛湿，预防“湿邪”入侵身体。
中医认为，万病多由湿。南方春夏交接雨水格外多，尤其是两广一带，人体易出现湿气重的症状。如何判断湿气重？可以通过“三看”来简单判断。一看起床时的状态，湿气重的人早晨起床后感觉到全身无力和四肢沉重，头上如同包裹着东西一般。二看舌苔颜色，正常情况下舌头淡红，舌头表面有一层薄白舌苔。照照镜子若发现舌苔又白又厚、又湿润，提示体内湿寒；若舌苔*腻或比较粗糙，提示体内可能有湿热。三看排便情况，健康的大便呈*色，并且排便过程约为3分钟，两张手纸就能够擦拭干净。如果大便溏稀，废纸、冲水不净，就说明体内有湿气。湿气重不仅仅会引发一系列症状，而且也增加患某些疾病风险，如关节炎、肥胖症以及痛风等。
那么，谷雨过后，应当怎么应对湿气呢？赵骏说，可以通过多种渠道祛湿。比如运动、泡脚、针灸和食疗。运动是祛湿气最佳办法。春季比较适合的运动是有氧运动，走路、骑行、伸展、慢跑等。总体遵循“懒散形骸，勿大汗，以养脏气”的原则。尤其要注意的是，不当的运动，容易伤膝盖和引发疲劳性损伤。因此要量力而行，缓缓“加码”。体质较好的中老年人可以尝试快步走，每分钟以步左右为宜。
每天，大家可以用艾叶泡泡脚。四月正是艾叶蓬勃生长的季节，用它来泡脚祛除湿气最适宜不过。可以在踏青出游的时候，采摘一些艾叶晾晒干，煮开，放凉至37-40℃后进行中药足浴，泡脚以后背稍微出汗为宜。通过泡脚能让脚部穴位得到良性刺激，加快血液循环速度，帮助排*和排湿气。
春天特别适合养生针灸。尤其是在谷雨这个春夏之交的时节，久病宿疾、新病丛生，在这时候可用针灸温阳祛湿，提高身体抵抗力和免疫力。具体而言可以在谷雨前后三天做个隔药灸。将姜片放置在对应穴位上，然后隔着姜片，将艾条点燃，在穴位上方3-4厘米位置进行艾灸，会有双倍效果。阴陵泉、三阴交等穴位都很适合祛湿。
食疗是日常保健的好办法。在谷雨时节，可以多吃一些祛湿、疏肝、补胃的食物，如薏仁、山药、冬瓜、鲫鱼、海带、菠菜等。不宜摄入过多辛辣刺激、发热食物，如羊肉、狗肉、辣椒等。同时，中医所言“青色入肝经”，多吃绿色食物，有助于护肝、养肝。
养肝
中医认为，“春时宜食粥”。这时候，肝气顺着春季生发，肝火过旺，会伤到脾胃，影响运化，因此春季养肝，可以多食用粥类，如五谷杂粮粥、鸡蛋瘦肉粥、海带银耳羹、薏仁红豆粥等等。还可以吃猪肝绿豆粥，一来符合“以形补形”，二来有助于脾胃。
其次，养肝要多摄入维生素B族的食物，如面粉、荞麦面、小米、花生、黑芝麻等。
早睡早起、调达情志，也可以疏解肝这个“刚脏”。打太极拳也可以护肝气。
“四低”
在谷雨时节，饮食方面还要遵循“低油盐、低脂肪、低糖、低胆固醇”这“四低”原则。
比较推荐的标准是，每日食盐不超过6克；每日油脂摄取总量不超过膳食总量的30%，或全天脂肪摄入量小于50克；每天糖的摄入量不要超过50g；每天食肉类食品不宜超过克。
做好这几点迎接初夏
“春捂”视温而行
俗话说“春捂秋冻”，很多人在谷雨前后下雨降温会不自觉地捂上不少衣服，殊不知“捂太久”或者“捂过度”容易诱发“春火”，反而对身体不利。
专家建议，15℃可以视为“春捂”的临界温度。昼夜温差大于8℃，需要“捂”，而超过15℃就要脱掉棉衣了，否则就会超过身体耐热限度。特别是对于婴幼儿来说，更不能“捂”过头。同时，“捂”的部位也有讲究，一般讲究“上薄下厚”，不要“冷落”了脖颈、腿部、足部。衣服稍微宽松适宜，以免影响肝气升降。
向生冷之物说“不”
前段时间的明媚阳光使人有一种初夏到来的错觉。事实上，在谷雨夏未至这段时间内，最不推荐的就是吃冷饮。因为冷饮伤脾胃，只有在春季注意阳气的有序升发与津液固护，才能保证在接下来几个月的夏季中人体气血充盛。
养心可以安排上
过了谷雨，就进入了夏季节气的倒计时阶段。夏天属火，火气与心相同，因此在春夏之交要多多
古人谷雨养生小妙招
“清明断雪，谷雨断霜。”在谷雨时节，古人会抓住暮春光景，出去走村串巷，踏青郊游，民间称之为“走谷雨”。在四处闲逛的同时，获得适度阳光照晒，直接起到补阳气的作用。同时漫步于花间，也能放松心情，调节情志，运动出汗，排出湿热之气，可谓一举多得。
明前茶、谷雨茶，都是佳茗。“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”唐代诗人陆希声的《茗坡》，给出了几个关键信息。在谷雨时节，古人往往会采制春茶。这是因为在雨水充足的春天，茶树萌发新芽，翠绿欲滴，滋味鲜活的春茶，不仅消渴治病，并且还含有多种维生素和氨基酸，保健价值高。尤其是被称为二春茶的谷雨茶，有温良祛火、消炎止痛、滋阴补肾的功效，对春夏之交的病*，有一定预防作用。
民间素有“雨前香椿嫩如丝”的说法。到了谷雨时节，古人通常会出门采香椿。采香椿的过程是充满乐趣的“春事”之一。同时，香椿是不折不扣的谷雨时令食物，有清热解*、润肤明目、健胃理气的功效。香椿炒蛋、香椿烙饼、香椿拌豆腐，都是“春日限定”美味。
谷雨是牡丹花盛开的时节，所以牡丹花也被称为“谷雨花”。民间说，“谷雨三朝看牡丹”，意思是谷雨过后三天，就是看盛开的牡丹最好的时机。可见在这一时节赏牡丹的习俗之悠久。而在隋唐时，牡丹不仅用来观赏，也是入馔、入药的良品。像我们熟知的中药“丹皮”，指的就是牡丹根。中医认为，牡丹花有活血调经的功效。花馔的做法有很多种，在此记者收集了一些以飨读者。如牡丹花瓣脆，将牡丹花瓣挂上薄薄的面糊，入油锅炸一下，即可食用，蘸糖后口感更好。又如，牡丹花饼，可以将牡丹花瓣洗净后，绞碎放入红豆沙泥中，放入糖，制作成馅料，塞进米团或面团中蒸煮，牡丹饼就做成了。在暮春时节，一杯谷雨绿茶，一口牡丹饼，看落红飞过秋千去，真是春季惬意之事。