“春夏养阳，秋冬养阴”，这样才能维持旺盛的活力与精力，缓解各种常见的身体小问题。那要想养阴，应该吃些什么好呢？
秋季第一果：芡实
芡实也叫鸡头米，它药食用源收取以后晒干也可以入药。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳(外种皮)，晒干。
《纲目》记载："芡实止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。"
苏东坡爱用芡实来养生，取煮熟的芡实，放到嘴里咀嚼，咀嚼到满口生津，然后鼓漱一下再慢慢咽下去。
芡实可以健脾益气渗湿，也可以补肾固精。
1、补肾
芡实甘补涩收，入肾经可以用于肾气不固的腰膝酸软，肾虚遗精、早泄，又固肾缩尿治疗尿频和小儿遗尿。
2、健脾胃
芡实是一种补脾功效特别出色的食材，它能提高脾胃功能，也能缓解脾虚，对人类因脾虚引起的小便不利和腹泻便溏等症都有良好的预防和缓解作用。
3、祛湿气
芡实具有补中益气、止泻、除湿祛湿等功效，尤其是跟茯苓、薏米搭配，祛湿功效翻倍。
宋代文豪苏轼，对吃非常有研究，到了老年仍然身强体壮，面色红润，这跟他常年养生离不开，在《东坡养生篇》中，就提到了芡实，有一条就是关于芡实的吃法，他的吃法比较奇异，刚煮熟的芡实拿1粒放在嘴里，缓缓含着，直到津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。
他用这个方法吃芡实10~30粒，而且还特别喜欢用芡实煮的鸡头米粥，称之为“粥即快养，粥后一觉，妙不可言”。
芡实效果那么，单拿来吃，很少有人会坚持，但是由芡实做成的八珍糕，被很多人喜爱。八珍糕实际上，是由芡实、*参、茯苓、薏米、莲子、山药、白扁豆和糯米这八种食材做成的。
最近研读罗大伦博士的《阴阳一调百病消》，里面就提到了八珍糕，相传还是过去皇帝们常食用的糕点。
你仔细看，八珍糕里面很多食材，都是秋天成熟的果实，可见古人养生，也是遵循四时之法，而且这些食材大部分都是温性的，有益脾胃。
在八珍糕这个食谱中，山药、莲子、白扁豆都是滋补脾阴的；茯苓和薏米祛湿；芡实是收敛的，糯米和*参都是温阳，补元气的。
这么看似简单的一个食谱，有阴有阳，有升有降，平和有偏，怪不得有人说，八珍糕是千年养生健脾的糕。
下面就把这个糕点的制作方法分享出来，趁着秋天，好好养养咱的脾胃。
食材：*参5g，茯苓50g，薏仁50g，莲子50g，淮山药50g，白扁豆50g，芡实50g，粳米粉g，糯米粉g。
做法：将所有的食材打磨成粉末，加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌匀(白糖根据自己喜欢的口味添加)。
倒入适量的水，用手搅拌搅拌，用手揉成团后，再继续揉面，把面团揉至没有干粉的状态，之后可以用模具印出喜欢的花型。
放入蒸锅内蒸15到25分钟。时间看糕点的大小，大的就蒸时间久点，小的时间短点，自己把控。蒸熟后这个糕点冷热皆宜，软软糯糯的也不粘牙，但里面含有薏米，孕妇不宜食用。
把这个食谱给我朋友看后，她表示，糕是真的想做，但奈何自己手残也没时间花费在做糕上，所以为了大家都能吃上这么一口地道的八珍糕，我们特意走访各地，寻找优质的原材料，经过多次搭配配比，研制出一款无论是口感还是营养都十分不错的糕点，在原始的八珍糕配方上加以调整升级。
大别山的茯苓，温县的铁棍山药，潮州的芡实，每一位配料都是适合其生长之地，这样长出来的食材才更营养，小小一块，浓缩了多种食材的精华。
这款糕遵循古方的基本搭配，却又有细微的不同，因为还添加了大枣、麦芽、山楂等食材进行调和味道，也更符合咱们现代人容易吃撑了的体质，而且用的是亚麻籽油和麦芽糖，没有用传统的白糖，倡导低糖生活，从吃糕开始！
而且不同于传统的上锅蒸的方法，用的是更精致的低温烘焙，这样的糕点吃着不噎得慌也不硬，我们蒸过馒头包子的人都知道，在外面放久了这个就梆梆硬，用低温烘焙出的糕点，更适合咱们中老年人食用，老年人牙齿状态都不如年轻人，吃东西也得更注意，这个糕点糯叽叽，咬着嚼着都不费牙。
软软糯糯，又带有糯米的清香，仔细嚼能嚼出食物的颗粒，都是小包装，咱们到了中年饭量就小，也更怕浪费，每次开一小包，吃着卫生，也不担心吃不完受潮浪费。
这么一道集结各种秋季果实的糕点，无论是营养还是口感，都很不错，舒心，健康营养了，身体自然回馈给我们充足的精力，年轻人更高效工作生活，老年人也能舒坦地过好日子。
秋季第一肉：鸭肉
鸭肉偏寒凉性质，这在肉类食材中是非常少见的，吃它既能补虚又不易上火。清代医学家王孟英还曾说鸭肉“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”，因此和猪牛羊肉相比，当下吃鸭肉更为合适。
而且，经研究发现，鸭肉中含有非常丰富的单不饱和脂肪酸，其各种脂肪酸比例接近理想值，常吃可帮助预防动脉硬化、辅助调节血脂，对心脑血管有一定保护作用。
鸭肉中含有15%左右的蛋白质、多种B族维生素，脂肪含量要比红肉低一半以上，对于提升人体免疫力、预防疾病也很有帮助。
吃鸭好搭档
搭档1：百合
百合具有清火、润肺、安神的功效，与鸭肉搭档，更利于清热滋阴、美容养颜，很适合秋季皮肤易干燥的女性食用。
搭档2：生姜
生姜性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解*等功效，与鸭肉搭配可以中和它的寒性。对于本身脾胃虚寒、容易拉肚子的人来说，这样吃对肠胃更友好。
搭档3：芋头
芋头的膳食纤维含量比白米、白面等高4倍，同时钾含量很高，可达mg/g，与鸭肉搭档食用，更利于血脂、血压的调控，能帮助降低心脏病、中风等疾病的发病风险。
注意：鸭皮的脂肪含量比较高，热量几乎是鸭胸肉的4倍，想要控制体重的人最好别吃这部分；鸭肉的嘌呤含量相对较高，尿酸高的人群和痛风患者应适当少吃，正处于痛风急性发作期的人最好不吃。
秋季第一菜：莲藕
“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋令时节，正是鲜藕应市之时。
从现代营养学来说，水生的莲藕含水量高，维生素C、维生素B12、膳食纤维、铁等物质含量丰富，钙含量在蔬菜中也位列前茅，常吃对皮肤、血管、肠胃等都很有益。
而从中医的角度来看，生藕可生津解渴、凉血止血、清热除烦、散瘀消瘀，非常适合心烦面赤、失眠多梦、便秘、容易流鼻血的人食用；熟藕更偏重于滋阴益胃、健脾益气、养血止血、止泻固精的功效，适合脾胃虚弱、气血不足的人日常食用。
玻璃酥藕卷
做法：莲藕洗净后切成薄片，胡萝卜切丁后入锅煸熟备用。在肉泥中放入切碎的鸡毛菜和胡萝卜丁，搅拌均匀调成馅料，用藕片卷起馅料，上锅蒸3分钟。将蒸好的莲藕卷入油锅煎一下，最后淋上由生抽、白糖、醋、花椒油调成的料汁即可。
鸡毛菜的钙、钾、胡萝卜素含量都远高于大白菜，特别是胡萝卜素含量能达到大白菜的10倍，而且它的嘌呤含量在蔬菜中也属于比较低的水平。莲藕也属于低嘌呤蔬菜，它们一起吃，在补充营养的同时还有助于预防高尿酸。
糟羹
做法：墨鱼干泡发后切丝，莲藕、豆腐、豆干切丁、猪肉切末。起油锅，下入猪肉末、墨鱼干、藕丁、豆干丁、豆腐丁，翻炒均匀，加*酒、清水熬煮片刻。倒入米汤和藕粉混合而成的汤汁，不停搅拌，最后加入盐、胡椒粉、白糖、芥菜末即可。
墨鱼干具有益气、滋肝肾、养血滋阴的功效，再加入莲藕，养阴补血功效更佳，同时还可以益胃、润燥、助消化，好处多多。
注意：莲藕的淀粉含量比较高，可以当作粮食类主食食用，大家吃的时候可用其替代部分米饭、馒头，以免摄入热量超标，导致肥胖。