德云社相声演员郭麒麟
阳光帅气专业扎实人气爆棚
但是
年纪轻轻的他
却深受痛风的侵扰
食物的高嘌呤
直接导致身体尿酸过高
形成高尿酸血症
最终导致痛风
痛风三大关键点
你记住了吗
年轻的郭麒麟，造成自己痛风的原因之一就是：太爱吃火锅了。
所以，严格控制嘌呤摄入，是抵御痛风的基础。
关键点一了解嘌呤基数
按照嘌呤量来规划，食物分为三大类
也就是说，每克食物里如果含有毫克的嘌呤，就属于高嘌呤食物了。如果你是尿酸高或者处于痛风的阶段，这类食物就要尽量不吃。
以下八种具有代表性的食物，怎么归类，你做对了吗？
金枪鱼、鲫鱼、紫菜、豆浆、香菇、面条、猪肝、豆芽
答案公布
以海鲜举例，并不是所有的海鲜都是高嘌呤，比如海参、金枪鱼等等，嘌呤值都不到mg/g。所以对于高尿酸人群来说，不用拒绝所有的海产品。不同的海鲜嘌呤量都不一样的。
又比如素菜类的香菇和紫菜，这两样食材却是高得不行。
小贴士
自己常吃的十几种菜嘌呤量可以制定一张表格，随时进行监看，严格控制嘌呤摄入。
以下带来一些食物的嘌呤表，以供各位参考。
关键点二“量”
我们要注意，以上所说的嘌呤基数是，每克食物里面的嘌呤含量。所以，在食物的摄入总量上，我们一定要引起重视。
举个例子，一杯早餐的豆浆。
可能毫升（约为克）的嘌呤量不多，只有27.7mg/g，但是当一杯毫升的豆浆下肚，那么嘌呤就要超标了。
所以在我们选择食物的时候，也要时刻注意一些嘌呤基数不高，但是摄入量很多的食物，稍不注意就会跌入陷阱。
关键三汤——嘌呤的聚集地
为什么火锅成了高尿酸人群最不能碰的食物之一，因为火锅本身就是一锅大杂烩，各种食材融汇一锅，高温熬煮过后，嘌呤发散到了汤里的每个角落。成了一锅实实在在的嘌呤锅。
而平常我们所喝的汤其实也是一个道理。汤内的嘌呤量由以下几个元素构成：汤类食材、熬煮时间、食材总量。所以，当高尿酸人群面对一锅熬煮已久的鲜汤时，还是乖乖地管住自己吧。
最后，戴主任还要为大家介绍一种隐藏得更深的食物，据说这类食物也是会引发痛风，而且非常常见，究竟是什么呢？猛戳下面视频。
总而言之，在面对食物时，高尿酸人群为了避免痛风一定要管住嘴，任何事物都要定量而食。情况允许下最好能够了解食物的嘌呤，避免引起痛风的危害。
引发痛风的只有嘌呤吗？
痛风患者在发病时，往往痛不欲生，寸步难行。想要抵御痛风发作，高尿酸人群通常都会选择忌口，以防止嘌呤的过多摄入。
然而，真的只要管住嘴就可以了吗？
听说，运动也会引发痛风？
不要误解，这里提出的运动，其实是指：“不恰当”的运动。举个例子，某位高尿酸患者在某一天“心血来潮”地去爬山，劳累了一天之后回家休息。到了半夜，痛风发作，剧痛难当。这就是运动带来的痛风。
也许您会问，好像没有什么不对啊，为什么爬山就会形成痛风呢？大家要注意上段文字里的“心血来潮”四个字。
忽然之间的剧烈运动
先给大家看一张图。
这张图的绿色物质就是导致痛风发作的罪魁祸首--尿酸盐结晶物质。它们是尿酸没有排出体外而形成的的物质。
平时就会附着在骨骼关节表面，当高尿酸患者突然剧烈运动之后，一些高处的结晶就会脱落，并汇聚到大脚拇指等肢体末端的位置，形成堆积，人体内的炎症细胞就会发散，从而出现关节炎痛风。
所以，忽然之间的剧烈运动，对于高尿酸患者而言，是个自寻痛苦的做法。
不适宜的运动
对于高尿酸血症的人群来说，足球、篮球、爬山等剧烈型运动都不算适合。
比较适宜这类人群的运动应当是相对运动量小，且有持续性的项目。比如太极拳、慢跑、健康操等，即使要尝试此类运动，也应当循序渐进，让自己身体有适应的过程，绝不能心血来潮或者三天打鱼两天晒网。
专家
戴生明
主任医师
医院风湿免疫科主任
点击视频，今日预告
欲知详情，请收看今天的
《痛风的隐藏元凶》
节目播出时间
东方卫视
周一至周五17:30
本节目指导单位：
上海市卫生健康委员会
上海市中医药管理局
原标题：《什么食物高尿酸人群最不能碰？今晚我院风湿免疫科主任戴生明做客《名医话养生》节目》