导语：豆腐是生活中常吃的豆制品，其具有较高的营养价值，如今豆腐的制作工艺得到了很大的改进，口感也相当绵密。无论是涮火锅，还是做麻婆豆腐，都是很好的美食。大豆不仅仅可以做成豆腐，还可以制作成豆浆。
豆浆和凝固剂融合后，凝固成型，大量的水分被凝固成胶状体，成为豆腐。但民间制作豆腐的工艺十分简单，其中也没有任何添加剂。
吃豆腐，到底是“养生”还是“养病”呢？
豆腐中含有大量的微微量元素，且含有丰富的蛋白质，人体极易吸收。春夏是肝火旺盛的季节，常吃豆腐可以降火，这时也应少吃辛辣刺激的食物。豆腐味甘性凉，清热下火，饮酒的人也可以吃豆腐，能起到一定的解酒作用。
豆腐的制作方式多种多样，每个成年人每天应摄入克的豆制品，这样才能保证各项激素的分泌。
豆腐会让人得乳腺癌吗？
之前有这种言论称，过量补充豆制品会使体内的雌性激素大量上升，增加患乳腺癌的风险，因此不少女性开始拒绝吃豆腐，这种言论到底是不是真的呢？
经过美国相关研究发现，适量食用豆制品能够降低乳腺癌症并发率。也正是这项实验，让豆腐重新正名。
豆类中含有的异*酮对人体具有双向性作用，也是人体内激素的调节剂。雌性激素不足时能够得到有效的补充。
吃豆制品并不会影响内分泌水平，同时也不会伤及乳腺，大家可以放心使用。
豆制品给人体带来哪些好处？
1、保护心脑血管
豆制品中含有较多的不饱和脂肪酸，能够被人体大部分吸收。经过相关研究表明，摄入不饱和脂肪酸的食物，能有效预防心脑血管疾病。
2、有助于控糖
豆制品中含有的膳食纤维极其丰富，能够加速肠道蠕动，缓解血糖升高。大豆中含有的异*酮能够充分利用体内的胰岛素，有效控制血糖升高。
3、帮助减肥
豆制品具有较好的饱腹感，同时还能提高自身能量，其中的膳食纤维能有效帮助肠胃蠕动，其热量较低，减肥人群可以食用。
4、维持骨骼健康
豆类中含有较多的钙质，适量补充能有效促进钙质吸收，预防骨质疏松，增强骨骼质量。
哪些人群不宜吃豆制品？
1、老人
老人的肾脏功能逐渐衰退，摄入过多的豆制品后，会使体内产生较多的氮气，加重肾脏疾病，不利于恢复。
2、急性胰腺炎
急性胰腺炎在发病时患者十分痛苦，食用豆制品后反而会刺激肠胃和胰腺，容易加重胰腺炎的病症。
3、糖尿病人群
此类人群的尿素中氮含量较高，食用豆制品后反而会加重氮气，因此一定不要食用。
4、小孩
小孩在吃豆制品时一定要适量，过量食用后会使钙质含量超标，反而会影响骨骼的生长。
5、痛风患者
大豆中含有较多的嘌呤成分，食用豆制品后加剧尿酸的升高，使病情加重。
结语：身体不适的人群在生活中一定要注意饮食，避免食物与疾病发生冲突，对此你们怎么看呢？