以前也听说过，有人不建议痛风或者高尿酸血症患者吃花生，一直很困惑，为什么会有这样的说法，后来查了一下花生的相关资料，才发现原来花生并不是我们想象中的坚果，它是属于豆类，也许正是因为它的属性决定了尿酸异常的朋友对它有恐惧感。
说实话，第1次看见花生是属于豆类的时候，谢医生自己也是有一点惊讶的（太缺乏常识了），花生是属于豆目、豆科、花生属、花生组植物，它的种子就是我们常见的花生。花生可以说是营养非常丰富的一种植物果实，有一些地方称花生为长生果、长寿果，它当中富含的脂肪、维生素、蛋白质和矿物质，在花生的皮当中含有纤维质、蛋白质以及多酚类等营养物质，有补血和改善贫血症状的功效，而花生当中所含有的嘌呤到底是多少呢？答案是每克花生当中含有96.3毫克的嘌呤是属于中嘌呤含量的食材，它的嘌呤含量并不高，也就是说从嘌呤含量来讲，花生是适合高尿酸血症以及痛风患者缓解期食用的。
对于中嘌呤含量的食材，有的时候要考虑营养和风险的平衡问题
每克嘌呤含量低于50毫克的食材称为低嘌呤含量食材；
而嘌呤含量在50~毫克之间的食材称为中嘌呤含量食材，
而高于克的食材，我们称之为高嘌呤含量食材。
●我们建议高尿酸血症的朋友可以放心的摄入低嘌呤含量的食材，要控制中嘌呤含量的食材摄入，而不建议摄入高嘌呤含量食材。
●而对于痛风的患者，在恢复期也就是没有疼痛的时候，我们建议可以适当的摄入中嘌呤含量的食材和放心摄入低嘌呤含量食材。而如果在痛风的急性期，我们建议要尽量摄入低嘌呤含量食材。
就拿花生举例，在花生当中含有丰富的营养，可以非常好的补充脂肪以及蛋白质，只要注意控制摄入的量，那么对于痛风的恢复期患者以及高尿酸血症的患者收益要比风险大。另外现在有大量的研究证明，植物类食材它当中所含有的嘌呤不会诱发高尿酸血症以及痛风发作的风险，尤其是对大家特别恐怖的豆类，在日本、新加坡以及我们国家的上海，都做了大量患者的临床研究，得出的结论都是一样的，而且据我们国家上海的研究，还发现适当的摄入豆类有降低尿酸的功效。大家可以看看植物类食材几乎是清一水的低嘌呤含量食材，有一些植物食用食材当中草酸含量比较大，比如我们比较恐惧的菠菜，那么在做菠菜的时候用水焯一下，并不影响痛风病人的摄入。
要知道很多高尿酸血症的朋友以及痛风的患者，一般都比较注意控制各种肉类的摄入，尤其是内脏的摄入，这样就减少了优质蛋白质的来源，那么如果再严格的控制植物类蛋白质与脂肪的摄入，那将会有可能导致营养缺乏，这对于患者的整体身体状态维护是错误的行为。如果因为过度严格的控制，导致患者长时间的处于一种饥饿的状态，反而会导致尿酸的增加。
所以建议有高尿酸血症与痛风的患者，对于中嘌呤含量的食材是可以适量摄入的，只不过我们建议需要控制摄入的量。我们继续拿花生来举例，虽然花生还有丰富的营养，但是花生有一个巨大的缺点，那就是热量比较高，克花生当中居然含有千克的热量，这相当于好几碗大米饭的热量了，如果长期的吃太多的花生会导致体重的增加，而超重增加反过来会影响尿酸，所以想吃花生的时候，建议每天有10粒到20粒（生花生）左右就可以了，既能保持合理膳食，提供正常的营养，也不会导致体重的异常。另外也建议不要吃油炸的花生，因为油炸的花生热量会更高，因为现在市面上还有一种特殊的花生叫做小鱼花生，很好吃，是很好的下酒菜，但是那其中的小鱼儿和花生都是高热量的食材，建议就不要吃了，小鱼干可以说是嘌呤炸弹，每克小鱼干当中所含的嘌呤高达0毫克！
饮食当中所含的嘌呤是导致尿酸升高的常见因素，但不是决定因素。
我们身体内的尿酸主要通过两种途径形成，一种是内源性的尿酸占80%，另一种是外源性的尿酸占20%，外源性的尿酸就是食物当中的嘌呤经过代谢以后形成的，可以说这20%的量不多，但是也不少，如果饮食因素导致血液中尿酸波动过大，是容易导致痛风发作的。但是往往起决定因素或者是更多因素的是内源性的尿酸，还是在于我们身体内的代谢出现了问题，这也是为什么临床上我们有很多患者，就差吃糠咽菜了，但是尿酸依然居高不下。
很多尿酸异常的朋友，往往还存在着尿酸排泄的问题，当体内尿酸形成的过多而排泄又受阻的时候，尿酸就升高了，也就容易导致朋友们出现高尿酸血症以及痛风。
什么样的饮食更适合尿酸高的人群呢？
以下是一些医生比较推荐的食材，对于控制尿酸很有好处，大家可以