痛风患者的饮食禁忌
痛风是临床十分常见的疾病。痛风的高尿酸表现，已经划分为临床“4高”，也就是高血压、高血糖、高血脂之后的第4高。痛风的临床症状十分折磨人，特别是急性期的痛风性关节炎，红肿热痛，肿痛难忍。而长期的高尿酸，甚至会导致肾脏的衰竭。医疗公认：尿酸的波动，与日常的饮食密切相关。而痛风发病的源泉，就是体内的嘌呤代谢异常，尿酸的生成增多或者排除减少，形成高尿酸血症。保持低嘌呤的饮食，是痛风或者高尿酸人群的首要预防措施。
临床经常了解到，痛风患者知道日常饮食少吃荤，多吃素。于是许多病人就单纯地理解为:少吃肉多吃菜。但实际上，许多蔬菜对痛风病人来讲也不宜多吃，比如高嘌呤食物。豆苗、黄豆芽、绿豆芽、菜花、香菇，这几种蔬菜中每克含嘌呤高达-毫克，属于高票呤食物，其嘌呤的含量与带鱼、鸡汤、肉汤、鸭汤、乌鱼、动物肝、肾等相仿，并且高于虾、蟹、鸡肉、猪肉、牛羊肉、豆类和豆制品等。
痛风病人通常本着不吃肉，多吃素的原则，没想到恰恰把大量的嘌呤吃进体内，后果就是加大痛风发作的风险。那么，痛风病人到底应该怎么吃呢？列举3种标准的食物，供大家参考
1.低嘌呤食物(g食物含嘌呤25mg)2.中等嘌呤食物(g食物含嘌呤25~mg)3.高嘌呤食物(每g食物含嘌呤＞mg)痛风的病人，尿酸较高，在使用含少量嘌呤食物，病人可不必严格控制。但中等和高嘌呤食物需要注意。
一.低嘌呤食物1.主食类:米、麦、面类制品、淀粉、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。2.奶类:黄油、牛奶、乳酪等。3.荤食:蛋类以及猪、鸡、鸭血等。4.蔬菜类:大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。
5.水果类:水果基本上都属于低嘌呤食物，可以放心食用。6.油脂类:植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜等。7.饮料:矿泉水、苏打水、可乐、汽水、茶、果汁、咖啡、巧克力等。二,含有中等量嘌呤食物，缓解期的病人可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。1.豆类及豆制品:豆制品(豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、豆芽等2.肉类:家禽、家畜肉等。3.淡水鱼类:草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼等。
4.蔬菜类:菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花等。
5.坚果类:花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁等。
三.含嘌呤较高的食物，无论处于急性期或缓解期的痛风病人均应禁食。1.豆类及蔬菜类:黄豆、香菇、扁豆、紫菜。2.肉类:家禽及家畜的肝、肠、心、肚、肺等内脏。3.水产海鲜类:鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝売类、虾类、海参。
4.其他:酵母粉、各类酒。
注意：除了饮食，痛风病人还要用适当的办法减轻体重，要多喝水，以减少尿酸结石的形成，促进尿酸的排除，预防痛风性关节炎，保护肾脏。
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