现代社会，随着人们生活水平的提高和对养生保健的追求，人们不再热衷于生病吃药，而是讲究通过食疗的方法对身体进行保健和疾病的辅助治疗。这和中医理论中“治未病”的观点相一致。
于是越来越多的养生食材为人们所熟知，蒲公英就是其中一种。大家虽然知道蒲公英有养生功效，但是对于它的食用禁忌却并不是很了解，食用不当可能对健康也会产生不良的影响。今天小编就来和大家聊聊，蒲公英的具体养生功效和食用的注意事项，一起来看看吧。
清热解*
蒲公英是一种清热解*的食品，尤其对热*疾病的预防和治疗上面，功效是非常好的。一些又肝热导致的肿痛问题，都可能用蒲公英来缓解。夏季，阳气升发，人们很容易出现燥热上火的情况，食用一些蒲公英也可以得到很好的缓解。
美容养颜
蒲公英是美食、是良药，同时它还是美容佳品。女性朋友可以经常用蒲公英泡水饮用，对与保持皮肤健康，预防湿疹、皮炎都是有非常好的效果的。一些张雀斑的女性朋友，可蒲公英花泡水，还可有祛斑的功效哦！
消痈散结
夏季，炎热的气候，容易会让人出现热感冒的现象，非常难受。这时，食用一些蒲公英或者是用蒲公英泡水喝，可以缓解症状。对于一些身体出现的臃肿疮*，蒲公英也有缓解的作用。
抗菌
相关研究证实，蒲公英叶子可有效抗击伤寒杆菌以及金*色葡萄球菌，因此，没事的时候，喝一些蒲公英水，可以有效抗菌，预防疾病的发生。
利湿通淋
蒲公英有清利湿热的作用，利尿通淋甚佳，常配伍相应中药治疗湿热*疸、热淋涩痛等症状。
蒲公英有非常好的养生和治疗疾病的功效，并且蒲公英属于野菜，没有什么*副作用，是一种药食同源的食品。虽然说，蒲公英没有什么副作用，但是每种食物都是有它相应的食物特性的，不恰当的食用方法，也会给人们的健康造成不利影响。下面我们来看看，蒲公英哪些人食用需要注意。
、容易过敏的人不喝
不同人，都会对一些相应的食物，产生过敏的症状，蒲公英也一样。研究证实，个别人群，食用蒲公英之后，会出现麻疹或者是全身瘙痒的症状，这是一种国名现象，因此，食用蒲公英出现相应症状的朋友，应禁止再食用蒲公英。
2、阳虚外寒、脾胃虚弱者不喝
蒲公英是寒性的食品，对于热性体质，食用蒲公英对健康有益，但是如果是阳虚外寒、脾胃虚弱的朋友，食用蒲公英可能会造成一些不良的影响，建议少吃为妙。
3、阴寒证患者不喝
蒲公英虽然能治疗各种感染，但主要用于治疗热证感染。少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱，此类人群不宜服用蒲公英，否则会加重病情，产生不良反应。
4、慢性肠炎患者不喝
蒲公英是寒性的食品，同时，食用过多也会造成一定的腹泻症状，因此有慢性肠炎的患者是不宜食用蒲公英的，可能会加重腹泻症状，停止食用后，即可缓解。
以前人们都认为蒲公英是一种野草，具体观赏价值，但是在中医研究中，它是一种食疗疾病的良药，被称为“八大金刚之一”，不仅具有极高的营养价值，并且对很多疾病都有预防和治疗的作用。蒲公英可以入药，也可以做菜、泡茶，具有非常好的清热解*、消痛散结的功效。下面小编给大家推荐两款，蒲公英的家常食疗方法，一起来看看吧。
蒲公英粥
制作方法：
、将蒲公英洗净，切碎，加水煎煮，去渣取汁。
2、与淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
功效：清热解*，养生保健。
蒲公英炒肉丝
制作方法：
、将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。
2、将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
功效：蒲公英具有清热解*、利尿散结
的功效。猪肉具有滋阴润燥，补中益气的功效。两者相配做成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C。适用于咳嗽、消渴、胃炎、感冒等症。
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