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简介：副主任医师，教授、硕士生导师、医院骨科行*副主任。擅长骨盆、髋臼及复杂的关节内骨折，先、后天肢体畸形矫正，骨不连、骨缺损，骨髓炎以及复杂创面修复与重建的治疗。
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得了「痛风」
是一种怎样的体验？
痛起来的时候
可！以！痛！死！了！
痛风疼起来像老虎在咬关节一样！
痛风，俗称"白虎历节"。
为什么这样说？
因为痛风发作起来，
就像"老虎在咬关节"一样。
痛风是嘌呤代谢障碍所导致的一组异质性疾病。由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织，从而引起反复发作的炎性疾病。
由最开始的高尿酸血症到急性痛风性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石慢性关节炎和关节畸形，甚至累及肾脏引起慢性间质性肾炎和慢性肾功能衰竭，需要长达数十年的时间。
为了避免更多的合并症出现，治疗目标主要是降低血尿酸、减少关节炎发作次数。
痛风治疗有没有“特效药”？
Q：我患有痛风，踝关节处皮下有痛风结石反复发作怎么办？吃药是否可以消除，需不需要做手术？
专家表示，痛风的治疗并没有什么根治的特效药，部分痛风石可以通过长期降低血尿酸而有所变小，目前针对痛风包括患有痛风石在内的痛风病人的调治，药物以及饮食仍是重要的两部分。
也就是说痛风
还是得靠药物和饮食来调治
祖传秘方、特效神药
能治好痛风什么的不可信~
痛风石需要手术切除吗？
Q：很多人有这样的疑问，我的痛风不痛，只是有痛风石，切了不就好了？
其实，如果痛风石不大，不影响脏器功能是没有必要手术治疗的，因为手术切除痛风石并不能根治本病。
但是通过药物的治疗，能使急性痛风性关节炎减少发作或完全不发作，并减少其对肾脏及心脑血管病变的影响，有时也能让“石头”得到控制。
“痛风每一个阶段的用药情况是不一样的，在恰当的阶段吃对药能控制好痛风，你也就不会那么着急去手术切‘石头’了。”医生说
痛风患者饮食要注意
痛风患者避免喝酒（尤其啤酒、白酒），避免吃内脏（肝、肾）、高果糖谷物糖浆的饮料（汽水、果汁）或食物；限制吃高嘌呤海鲜，牛、羊、猪等红肉、浓肉汤，少用调味汁。
可以吃豆制品，鼓励吃低脂或无脂食品和蔬菜。
不过，即使能严格限制嘌呤地摄入，血尿酸的水平最多下降15%~20%，大部分患者不吃药光靠饮食控制也不能完全控制痛风发作。
高压锅是怎样减少嘌呤的
那么，如何既保证汤水的美味，让人很爱喝，又能远离高嘌呤、远离痛风呢？
建议使用高压锅用炖盅隔水煲滚汤。
这样既保证了浓郁的味道，也保证了营养价值，同时也可以减少“高嘌呤”的摄入。
高压锅“煲汤”，由于蒸气压力增大，食物的营养更多得以释放。而且高压锅温度升高较快，骨头、肉、干豆等坚硬不易烧烂的食物更容易煮熟，大大缩短烹调时间。
此外，由于隔水炖，炖盅有盖密封，高压锅“烧煮”用水量较少，汤的香气也保留在内，营养素的损失也比较少，滋补效用更明显。
高压锅温度高，杀灭微生物的效果好，用高压锅烧的食物，微生物污染的可能性较小。
当然，对于青菜、青瓜、冬瓜、土豆等容易煎煮的，则不适宜用高压锅来煲汤。这样做出来的汤美味，营养价值高，而且嘌呤不会超标。
当然，即使如此，也不建议多喝，一般一周3~4次即可；既喝汤，也要吃汤渣。
推荐一款五指毛桃排骨汤
方法：
1、先将切断排骨、切块玉米、五指毛桃、生姜等汤料洗干净放到炖盅内（根据使用人数选择大小适宜的炖盅）；
2、加清水至炖盅约4/5位置，盖上炖盅盖；
3、然后在高压锅内放入三脚架，加适量水（一般不用超过三脚架），放入炖盅，盖上高压锅盖；
4、煮开至高压锅冒气后3~5分钟关掉火，等到高压锅可自然揭开，用炖盅钳钳出炖盅，揭开盖子，根据个人喜好调入调料，至冷却则可以食用。
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喻恒锋
骨科教授、主任医院骨质疏松门诊专职医生，中国老年学学会骨质疏松委员会常务委员、中国南方骨质疏松论坛共同主席、江西省老龄协会骨质疏松专业委会员主任委员。
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