亲爱的们：
这里是资中广播电视台与县科协共同推出的《微科普》时间，每周二如约与您见面。
我们都知道豆类食品的营养价值高，既能补充人体所需的蛋白质，又含有多种人体必须的氨基酸。
另外，有研究显示，大豆中富含的大豆异*酮，对癌症、心血管疾病都有一定的预防作用。但也有不少人担心大豆异*酮会提高体内雌激素水平，诱发乳腺癌！
那这大豆异*酮到底对人体好不好？
2帮助预防心血管疾病
随着年龄增大，女性雌激素水平下降，特别是更年期后，易导致脂肪和胆固醇代谢异常，心血管疾病的发生率也会随之增加，而大豆异*酮能对心血管起到保护作用。
植物激素能帮助降低血浆中三酰甘油、低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量；还能辅助扩张血管，抑制血小板凝聚，从而起到延缓动脉粥样硬化、预防心血管疾病的作用。
据大豆异*酮的人体实验表明，84mg/d的大豆异*酮可以降低低密度脂蛋白的比值。
3抗衰老
大豆异*酮的抗衰老作用主要是因为其有较强的抗氧化性，不仅自身能够清除自由基，还能提高机体抗氧化酶的活力。
国外研究发现，大豆异*酮对紫外线照射皮肤引起的自由基损伤具有明显的防护作用。
2
对女性来说
大豆异*酮是“敌人”？
大豆异*酮能调节体内雌激素，很多有乳腺增生、子宫肌瘤，甚至乳腺癌的女性就有疑惑了：能不能吃豆制品？会不会加重病情？
体内雌激素水平过高是乳腺癌发生的重要诱因之一，但是，植物性雌激素和人的雌激素是不一样的，大豆异*酮并不能提升体内雌激素水平，它仅具有双向调节作用！
体内的雌激素要发挥作用，必须与细胞上的受体结合，而异*酮也可与雌激素受体结合。
若体内没有足够的雌激素，异*酮能刺激有雌激素受体的细胞，弥补雌激素缺乏；若体内有大量雌激素，异*酮会降低雌激素效应，也可帮助降低雌激素水平，起到双向调节的作用。
根据《中国居民膳食指南营养素参考摄入量》推荐：大豆异*酮的特定建议值为55mg/d，可耐受最高摄入量为mg/d。
因此对于乳腺增生、乳腺癌、子宫肌瘤的女性来说，在适当的范围内都是可以食用的。
想要补充大豆异*酮，我们最先想到的应该就是大豆及其制品了，但有些人却不敢吃。
大豆≠淀粉豆
大豆一般指*豆、青豆和黑豆；而绿豆、红豆、豌豆等都属于淀粉豆，两者要相互区别。
淀粉豆所含的蛋白质比大豆少，氨基酸比例不合理，不属于优质蛋白质；且不含有大豆异*酮。
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