-痛风食谱分享-
原料：
番茄g，植物油25ml，葱花、盐、白糖各少许。
做法：
①将番茄洗干净，用开水烫一下，去掉皮，直切两半，再斜刀切成菱形块；
②锅内放入植物油，烧热，放入葱花略炸，随即放入番茄，炒拌均匀后放入精盐、白糖，再炒拌均匀，即可出锅。
功效：
番茄生吃熟吃营养价值俱佳。近年研究表明，番茄中含有“番茄红素”，它同α-胡萝卜素、β-胡萝卜素一样，属类胡萝卜素的一种，是一种强的抗氧化剂，具有保护人体免疫、增强机体免疫功能、预防人体细胞损伤等作用。同时番茄红素还具有修复已损伤的人体细胞的功能。另外，它还可通过抑制DNA的氧化作用，从而起到防止人体细胞发生癌变的作用。
?注意点：加热烹制时应尽量急火快炒，以免维生素遭到破坏。在去除番茄皮时，可以将洗净的番茄放入容器中，用开水烫一下，随即移至冷水中，如此用手即能剥去其皮
特点：酸甜可口?
