人一旦上了40岁，算是步入中年，逐渐地就会感到身体各项功能跟不上，心有余而力不足。
这个时候就应该懂得保养自己的身体，有些人选择吃保健品，价格贵先不说，长时间食用保健品会产生依赖性，对自身的某些器官功能造成一定的抑制作用，得不偿失。
食补是最健康的补养方式，那么上了年纪之后，应该选择哪些食物才能有效地养生呢？
今天给大家推荐5种高营养、易吸收的食物，不管有钱没钱，40岁之后一定要常吃，腿脚有劲精神好！
一、鸡蛋
鸡蛋中的蛋白质、蛋黄素、卵磷脂都是对人体有益的物质，小小的鸡蛋含有十分丰富的营养物，一般人每天吃上1至2个鸡蛋是没有问题的。
推荐做法：
1、先准备4个
鸡蛋
，把外壳洗净后备用。
2、起锅烧水，水开后，用勺子绕锅边滑动，形成一个漩涡，然后依次打入4个鸡蛋，改成小火，用勺子轻轻滑动几下。
3、煮5分钟左右，等鸡蛋慢慢熟透，避免夹生。
4、准备一个大碗，根据个人口味加适量白糖或食盐。
5、5分钟后关火起锅，把煮好的荷包蛋，盛入大碗中，最后可以撒上少许葱花，即可上桌食用。
二、豆制品
豆制品当中含有一定的蛋白质及微量元素，中老年人多吃豆制品对身体健康有着很大的帮助，可以有效降低血液中的胆固醇，补充身体所需的营养，提高机体免疫力。
推荐做法：
1、一把小白菜，洗净后放在菜板上，切成三段，放入盘中备用。一块老豆腐，切成菱形块，放入盆中。
半根大葱，切成葱粒，生姜切成姜粒，几粒花椒，一起放入小盆中。准备一个小盆，放入几粒枸杞，加入少许清水浸泡。
2、起锅烧水，放一勺食盐，水开后，下入豆腐，焯水一分钟左右，倒出控水。
3、另起锅加少许食用油，油热后加入面粉适量，搅拌化开，炒成面油，添入适量清水，下入葱姜和花椒。
再下入豆腐块，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖各适量，开大火煮两分钟。
4、2分钟过后，下入小白菜，用勺子翻动几下，把白菜烫软，煮一分钟左右，淋入少许芝麻油，撒上几粒枸杞子，即可关火起锅装入汤盆中。
三、鱼
鱼肉中的营养价值对中老年人来说是很有帮助的，肉质软嫩易消化，不过鱼肉中嘌呤含量较高，痛风患者应减少食用。
推荐做法：
1.准备一条
草鱼
，处理干净，把鱼鳍、鱼头和鱼尾切掉，在鱼身上面间隔
3厘米
切一刀，把鱼肉切成段，最后把鱼肉改刀切成三块，放入盆中备用。
2.调一个料汁：碗里面加入生抽、食盐、料酒、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉各适量，搅拌化开，然后把料汁均匀地浇在鱼肉上面，抓拌均匀，放在一边腌制20分钟。
3.一朵平菇，撕成长条，放入小盆里面备用，一节莲藕，切成半厘米厚的薄片，放入碗中，加清水、白醋浸泡。
准备一块豆腐，切成薄片，一个洋葱，切成洋葱丝，半片红椒切成红椒粒，放入盆中备用。生姜切成姜片，大葱切成葱花。
4.砂锅烧热，加入少许食用油，油热后放入葱姜爆香，再下入洋葱丝，快速地翻炒炒出香味，下入蘑菇翻炒均匀，再把豆腐摆入砂锅里面，再把藕片也摆入砂锅中，把腌好的鱼块，一个一个的摆在藕片上面。
5.最后浇上剩下的料汁，再倒入一罐啤酒，盖上锅盖改中火炖10分钟。炖好之后，撒上红椒粒和适量的葱花点缀，美味即成。
四、虾
虾中含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量低，多吃点也不用担心变胖，嫩滑爽口的虾仁，很受中老年人的欢迎。
推荐做法：
1、准备克虾仁，从中间片开，把虾仁清洗一下，挤干水分放入盆中，吸干表面的水分，放入小盆里面。
盆里加入食盐、胡椒粉、料酒各适量，抓拌均匀，再加少许鸡蛋清抓匀，加少许玉米淀粉，最后加入少许植物油，抓拌均匀，放在一边腌制20分钟。
2、半根黄瓜，去瓤后，切成菱形块；小半根胡萝卜，切成菱形块，放在一起备用。
生姜切成姜片，大葱切成斜片，大蒜切成蒜片，一起放入盆中备用。
3、取一个小碗，碗里加入食盐，味精，白糖，胡椒粉，料酒各适量，再加入适量的清水，一勺水淀粉，搅拌化开。
4、锅中添入适量食用油，油温3成热时，下入虾仁，轻轻晃动炒锅，倒入配菜，10秒钟后即可倒入漏勺中控油。
5、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入刚才调好的碗料，把料汁炒至粘稠，放入虾仁和配菜，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
五、粗粮
粗粮里含有膳食纤维，对于老年人的肠胃消化有好处，每天吃一顿用粗粮做的饭，越吃越健康！
推荐做法：
1、一把小米，清洗干净，两个红薯，削皮洗净，几颗红枣，一小把枸杞备用。
2、把红薯切成小方丁，倒入砂锅里面，添入适量清水，开大火煮开，水开后倒入小米、红枣，盖上锅盖，改小火炖煮10分钟。
3、10分钟过后，放入枸杞和几粒冰糖，即可关火，盖上锅盖焖2分钟就可以了。
人到中年，饮食要注意，如果不差钱，多吃以上这5样，腿脚有劲精神好，越吃越健康！
（第一名厨编辑：明明）
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