秋冬食补靠谱吗？
秋冬进补最大的原则就是顺应节气变化。进入到秋冬季节，无论是植物还是动物，都会进入到一个收藏蛰伏的状态，正如古籍所讲"春生、夏长、秋收、冬藏"，人在秋冬季节也应该顺应节气，收敛进补。这个时候进补正好可以抓住人体肌肤紧致，出汗少，新陈代谢减缓、体力损耗少，营养易被吸收和蕴藏的特点，可以将食物功效发挥到最大。
那如何贴秋膘呢？
1.维生素和蛋白质不可或缺。蛋白质要注意摄入量，不提倡吃大量肉来进补，对于蛋白质类食物要求多样化选择，总量控制；同时记得多吃蔬菜，保持维生素A、维生素B族和叶酸的摄入。
2.注重粗杂粮的摄入。可以多吃芋头、山药、薯类或是糙米、薏米、糯米等健脾养胃补血的食材，粗杂粮含有丰富的B族维生素和膳食纤维，利于肠胃蠕动消化。
3.少吃油腻食物，可多吃蒸拌菜，热量较低。
4.多吃润燥食物。秋后天气转凉，空气越来越干燥，日常饮食应以润燥为主，供给足够的新鲜蔬菜和水果。可以多吃些绿叶蔬菜、红黄色蔬菜水果，这些食物含有丰富维生素和矿物质，能够补中益气，生津润燥，消烦除渴。
贴秋膘需要注意什么？
1.调脾在先
夏季人们常进冷食,脾胃功能下降,如果一入秋就大量进补肉食,会加重肠胃负担,导致消化功能紊乱,出现厌食、腹泻等症状。因此,秋冬进补之前重要的是先调理脾胃。
2.因人而异
每个人的体质不尽相同，切不可认为只要是药膳，任何人吃了都能达到滋补的效果。按照中医理论，人体体质可归纳为五种体质：平和体质、气虚体质、血虚体质、阴虚体质、阳虚体质，平时可根据自身体质选择进补方式
3.贴过了,秋后易“发福”
适当的“贴秋膘”确实有助于恢复体力,但若吃得多,动得少的话,很容易秋后“发福”。不能打着“贴秋膘”的旗号过分进食。
4.超重肥胖者、肠胃疾病、痛风等不适合贴膘
秋冬食疗养生食谱推荐
山药排骨汤
材料
■排骨g，山药，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切，料酒1匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
做法：
■将山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。排骨冷水焯水。
■砂锅放适量水烧开，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再慢煮1小时，放枸杞和盐调味。
■山药是一味常用中药：1、能够补脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲山药味甘、性平，归脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人，如果适当食用山药有很好的补脾胃的功效。2、能够养肺滋阴，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血，肺阴虚所导致的呼吸无力的人，如果适当吃山药，通过滋补肺经滋阴而有很好的滋阴养肺、缓解上述症状的功效。
