著名白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/大自然中，每个动物都有自己的生存之道。而知了猴，会出现在夏季。有杨树、榆树、柳树等树木，大家都能看到它的身影。尤其是知了猴叫得比较欢的时候，也是在暗示大家外面天气温度很高。
现在已经进入夏季，很多人早已出门开始寻找知了猴，尤其是很多人都喜欢把知了猴炸着吃，真的是外酥里嫩，还有些人认为知了猴营养价值高，能够达到养生作用。
01知了猴的营养价值
知了猴的营养价值知了猴具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特性，知了猴不仅是传统药膳上的上品，也是我国一味地用中药材。
在我国各地区，尤其是黄河中下游的广大地区早有食用知了猴的习惯，知了猴有药用作用。
知了猴老熟若虫变成虫后，羽化蜕的外壳叫蝉蜕，也叫“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含有甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经是重要的辛凉解表中药。蝉蜕作为传统中药成分，具有抗菌、祛寒、镇静、利尿的作用。
02吃“知了猴”对身体有哪些益处？
1.补充蛋白质
知了猴的蛋白质含量，比我们经常食用的任何一种肉类和蛋类都要高得多，瘦牛肉几乎算得上是所有食用肉中蛋白含量最高的了。
但是知了猴蛋白含量却是瘦牛肉的3.5倍，可见其营养价值之高。
2.降低血压
知了猴还具有降低血压的作用，很多高血压的病人在平时是需要那是自己的高血压病症的，要控制好自己的饮食，尽量不吃一些过于油腻的食物。
而知了猴是一种非常温和没有刺激并且含有很高的钾元素的食物，通过补充钾元素可以调节自己的血压，让自己的血压保持稳定状态，所以吃一些知了猴来降低血压也是很有效果的。
3.改善睡眠
很多人的睡眠质量都不是很好，出现这一问题的话是需要自己得到重视的，如果能够适当的选择吃一些知了猴的话，那么对于改善睡眠也是有一定帮助的。
因为在知了猴中含有的一些特殊物质，能够让我们的情绪稳定，让自己的睡眠质量得到提高。所以如果经常出现失眠之类的问题的话，那么不妨适当的吃一些知了猴。
4.养护肌肤
知了猴中的蛋白质含量很充分，通过补充蛋白质可以养护自己的肌肤，如果自己的皮肤很粗糙比较干燥的话，那么是需要补充一些蛋白质来进行调理的。
吃知了猴就可以补充很多的蛋白质，能够让自己的皮肤得到养护并且可以起到美容养颜的作用。对于爱美的女性来说，绝对是非常不错的选择。
5.补钙
补钙也是知了猴的重要功效之一，它含有多种矿物质，其中钙的含量最高，每一百克知了猴中有十六毫克钙。
人体吸收这些钙质以后可以促进骨骼正常发育，同时也能预防中老年骨质疏松症的发生。
6.预防骨质疏松
"知了猴"一样含有优质蛋白质，能够具有补钙补锌的作用，另外还能够具有推动成长发育的益处，针对防止普遍的骨质疏松问题，還是十分有益处的。
7.补充钾离子
知了猴中钠离子的含量很低，钾离子含量却极高，属于典型的高钾低钠食物，食用可稳定身体内电解质平衡，能综合降低血压，适合高血压患者食用。
03医生提醒：这3类人，最好是远离
1.肾病患者
知了猴属于高蛋白食物，其消化吸收需要较强的肾功能支持，肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。
2.肝病患者
部分知了猴具有小毒，需要肝细胞来解毒，肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。
3.过敏体质
知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质，因此，过敏体质的人群不适合食用，以免出现过敏。
04痛风患者可以吃知了猴吗？
答：不能吃。
知了猴也是含有嘌呤非常高的食物，食用知了候后可能造成体内血中尿酸浓度升高，进而诱发疾病加重。
痛风患者在饮食方面注意饮食，平时避免食用高嘌呤的食物，包括各种动物内脏以及各种肉类，也要尽量避免吃一些豆类和豆制品以及坚果类的食物，注意多饮水促进尿酸的排泄。
05吃知了猴的注意事项
1.知了猴属于寒性的食物，因此，不能大量食用，并且寒性体质的人和经期的女性更是不能食用，以免加重寒气，出现脾胃虚寒或宫寒痛经。
2.知了猴极其容易腐败，尤其是在夏天，存放过夜的知了猴不建议食用，菌类大量繁殖，蛋白质变性，食用可出现食物中毒，轻者出现腹泻、腹痛等，严重危及生命。
3.知了猴需要辨别好品种，有种知了猴经过孵化后是红蝉，这种知了猴含有剧毒，不能食用。
06延伸：知了猴的保存方法
1.冰箱保存
首先，将捕捉回来的知了猴清洗干净，然后放入到热水中烫一烫，大约2—3分钟就即可捞出并将其水分沥干。最后，将知了猴装进干净的袋子放入冰箱保存，一般可以保存3—5天。
2.晒干保存
知了猴晒干以后进行保存的话，时间也是比较长的，但是这种保存方法是需要大家掌握一定技巧的。首先要对知了猴进行处理，把知了猴用盐进行腌制，腌制两天以后再拿到太阳底下进行暴晒。
完全晒干以后再把它包装起来，放到阴凉干燥的地方放置就可以了。晒干了保存的话，时间也是比较长的，但是口感方面会不太一样。
3.矿泉水瓶保存
找一个空矿泉水瓶，把知了猴装进去再往里面灌满清水，然后将瓶盖拧紧直接放入冰箱冷冻，需要的时候再将矿泉水瓶剪开，化完冻即可烹饪。
吃知了猴确实是很享受的事情，知了猴给人们带来的美味确实非常的不错，但是大家吃知了猴一定要讲究正确方法，关于以上这些注意事项是不可小看的。#爱乐养生#
