吃花生真能养生有益于心血管的花生,怎样吃 [复制链接]

花生想必是大家都熟知的一种食物，炒着吃、煮着吃……等等各种吃法可谓是花样百出，闲暇时刻边看电视边吃花生也是一种享受。花生营养价值高、做法多样、价格还便宜，在民间有着“长寿果”的称号，但吃不好也有可能会变成“催命符”。

花生在我们的生活中随处可见，网上也有不少关于花生与健康的话题。例如花生对心血管健康是否有影响、常吃花生有哪些好处、花生应该怎样吃、哪些人不适合吃花生等等，接下来我们一同寻找这些问题的答案。

一、吃花生有益于预防心血管疾病？

花生是一种营养丰富的食物，有人说吃花生有益于心血管健康，是真的吗？

花生含有多种脂肪酸，可以促使胆固醇的氧化。进而发挥降低血浆胆固醇作用。

花生中还含有丰富的维生素E，该物质与不饱和脂肪酸相结合进入人体之后有助于抑制甘油三酯的水平，进而减少动脉硬化、脑中风等相关疾病的发生。同时花生含有丰富的钾，且钠含量较小，有益于减少钠元素摄入过多导致的血压升高问题。

此外，花生中有一种天然多酚类物质（白藜芦醇）。它被称为肿瘤和心血管疾病的化学预防剂，可以有效减少血小板凝聚现象，防治动脉粥样硬化和心血管相关疾病。

除此之外，花生富含胆碱能够发挥良好的乳化特性。它还能抑制体内胆固醇的沉积、有效清除已经沉积的物质；同时可以保护血管健康，增强血管壁的弹性。

由此看来，花生的确有益于心血管健康，但花生对身体的好处远不止这些。

二、每天吃一把花生，还有这些好处

花生之所以广受人们的喜爱，不仅仅是因为口感美味，更多的是因为花生可以带来较多的营养价值。

我们都知道花生外表有一层红色的皮，俗称“花生红衣”。花生红衣含有十几种人体的氨基酸，其中谷氨酸可以促进细胞的发育，提升大脑的记忆力。不仅如此，花生中尼克酸、核*素等多种维生素也有助于记忆力的提升，花生的油脂富含锌物质，对于增强人体记忆力也十分有好处。

此外，当前市面上的饮食多种多样，再加上各种不良饮食方式的出现，导致多种肠胃问题接连不断地出现，如肠胃炎等。

早上起床空腹吃几粒花生可以有效保护胃肠黏膜，通常情况下，清晨胃酸分泌较多，肠胃中的食物基本被消化，这时吃几粒花生有益于胃黏膜的生长和修复。花生中还富含不饱和脂肪酸，可以促进胃动力，加快体内食物的消化吸收。

而且早上空腹吃几粒花生可以补血养气，尤其是气血不足、体质虚弱的人更应该坚持食用花生。花生性质比较温和，并且含有大量的铁元素，一定程度上可以补充气血。

除此之外，花生中含有大量的蛋白质和脂肪，充分摄入后可以帮助机体补充能量，增强饱腹感。进而减少其他食物的摄入量，有助于减少肥胖的发生。同时花生中含有的植物性脂肪不仅不会导致肥胖，还有一定的塑型作用。

纵使常吃花生有诸多好处，也要建立在健康食用的基础之上。花生的吃法虽然花样百出，但有很多讲究。花生吃得好能够为身体带来益处，吃不好可能会有害身体健康。那么，花生的健康吃法应该是怎样的呢？

三、花生应该怎样吃，才最健康？

身体健康不仅需要补充足够的营养物质，还要稳定代谢。如果人体的代谢出现了紊乱，即使摄入大量的营养素（蛋白质、维生素、碳水化合物等等），也不能被有效消化和吸收，反而会增加肥胖、高血压、糖尿病等相关疾病的发生风险，这些疾病在临床上被称为代谢综合征。

所以花生虽好，但是也不可贪吃，要严格控制食用量。花生摄入过多，不仅抑制营养物质的消化和吸收还会影响人体代谢，诱导代谢综合症的发生。只有每天适量食用花生，才能发挥花生的最大化功效，真正地帮助人体维持健康。

在吃花生的过程中要注意分辨花生的好坏，花生可能会因为放置的时间较久或者放置环境较差出现霉变的现象。花生一旦产生霉变，就会滋生大量的*曲霉*素（属于一种*性极强的致癌物）。即使经过高温加热*曲霉*素也难以被分解，它的耐温性较高，小剂量的摄入会增加致癌风险。如果大量摄入*曲霉*素，会严重损伤肝脏健康，甚至会导致肝衰竭的发生。

因此，发生花生发生霉变，一定要及时扔掉，切忌因为节俭继续食用。尤其是老年人要注意食物好坏的辨别，存在质量问题要尽快扔掉，否则会危害人体健康。

花生的食用方法比较多，但尽量不要油炸着吃，建议煮着吃。油炸花生盐分和热量比较高，多吃对身体没有任何好处，而且油炸花生会大量吸收喉咙里的水分，导致口干。水煮花生经过高温加热可以有效消除一些有害物质，带上花生红衣一起煮着吃有较高的营养价值。

坚持正确的吃花生有助于维护身体健康，常吃花生有助于维护肠胃健康、心血管健康等等。但花生并不能治病，有些疾病的患者也不适宜吃花生，建议吃花生之前可以查一下相关禁忌，防止不良事件的发生。

四、花生虽好，但这几类人最好别吃

虽然花生营养价值极高，功效颇多，但并不是所有人都能吃。吃对了有助健康，但若是吃错了反而会适得其反。下面这几种人相对比较特殊，不建议常吃花生：

高尿酸、痛风患者

花生中含有大量嘌呤，过多地食用花生会摄入一定量的嘌呤。这种物质进入人体之后产生尿酸，无形之中就会增加高尿酸症以及痛风的发生风险。所以，高尿酸、痛风患者要注意花生的食用量，不可贪吃。尤其是喜爱喝酒的男性尽量不要将花生与酒搭配食用，两者搭配对人体的危害更大。

肝胆疾病患者

花生的消化和吸收需要经过漫长的过程，花生中的脂类物质需要依靠胆汁消化。尤其是肝功能异常、胆汁分泌不足的患者更应该注意，这些都会影响花生的消化和吸收，时间长了可能会引起腹泻、消化不良等症状。

油脂分泌旺盛者

众所周知，花生可以用来榨油，花生中含有大量的油脂。而且其中有一定量的磷脂，过量食用之后会刺激皮肤毛囊油脂的分泌。进而导致皮肤表层的微环境受到负面影响，增加痤疮、疱疹等相关病症的发生风险。

写在最后：

花生虽然具有较高的营养价值，但日常生活中，要合理地食用花生。每天一小把花生，不但能改善人体血管，维持血管健康，还有助于提高智力、补充气血、保护胃肠道。只要把控好食用的量，就能为身体带来百利。

自身患有慢性肾病、肝胆疾病的人应该注意少吃花生，减少花生带给机体的不良影响。另外，还要十分讲究吃花生的方法，尽量不要油炸着吃，容易增加盐分以及热量的摄入，对身体健康没有好处。