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比氰化钾*10倍！比砒霜*68倍！北京一家四口因为它全部患癌，这个东西究竟是什么呢，我们一起来看看。
家住北京的王女士，年被检测出患有癌症。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等亲属都是癌症去世。
到底是什么原因导致一家人都逃脱不了癌症的阴影呢？医生进行了大量的分析实验，发现王女士家的致癌因素——*曲霉素！
1毫克致癌,20毫克致命
*曲霉*素，曾造成数以十万计的牲畜突然死亡，是一种*性极强的剧*物质。*曲霉*素B1的*性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。
它还是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。
图片来源：北京卫视《我是大医生》
图片来源：北京卫视《我是大医生》
摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。1毫克是多少呢？我们以前使用的材质为铝合金的兰花1角硬币,重量1.15g克。我们把它大约看做1克，也就是说，这1毫克就是一枚1角兰花硬币的一千分之一。
最让人无奈的是这种剧*致癌物就存在于我们的日常生活中
小心！这些食物里都藏着*曲霉素
1久泡的木耳木耳含有大量的蛋白质和纤维素，本身是没有*素的，久泡后，可能会变质产生类似的生物*素，或者滋生细菌和真菌等致病微生物。
2没洗干净的筷子筷子本身并不会长*曲霉菌，但我们平时使用筷子来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物时，筷子缝里最容易藏淀粉，一来二去霉变了，*曲霉素就藏在里面了。
3发苦的坚果如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的*曲霉*素，经常摄入会增加肝癌风险。
4劣质芝麻酱有些商家为了降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做芝麻酱、花生酱，其中变质的花生中含有*曲霉*素。而且这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了！
5变质的米饭别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生*曲霉*素的！
6发霉的花生玉米*曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等。淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的*曲霉菌。我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。
图片来源：北京卫视《我是大医生》
7小作坊自榨油一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉，榨得的油中还可能带入*曲霉素。而一些小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质的工艺，不能对原材料进行精炼。
高温能杀死*曲霉素吗？
能，但*曲霉素要°的高温才能杀死，水的沸点是°，所以用水煮发霉的花生、玉米是很难杀死*曲霉素的。
连消*碗柜都不行，*曲霉素对紫外线有抵抗力。
这样做，远离致命杀手
1油热了先加盐在花生油等食用油倒入锅里加热后，放入少量食盐，搅拌10~20秒，这样基本上就能消除大部分的食用油里的*曲霉素。食盐对*曲霉素的中和和降解，大概能消除95%的*曲霉素。
2多吃点绿叶蔬菜多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的*曲霉素失效一部分，因为叶绿素能够阻止*曲霉素吸收，预防肝癌。
除了食物，生活中很多东西都有可能污染有*曲霉*素，勤洗手是远离*素最基本的做法。
4尽量不要囤积食物：避免*曲霉*素最有效的方法就是斩断源头，防止食物霉变产生*曲霉*素。
购买食物时，如果发现包装不清洁、已破损的不要买；
购买坚果应尽量选择小包装。买回家后，最好在低温、通风、干燥处保存(温度最好在20℃以下，相对湿度在80%以下)，并避免阳光直接照射。
5丢掉发霉的东西：发霉的不一定是*曲霉，但很多霉菌都会对身体有害，所以坚决丢掉丢掉，不要用水洗掉或者把霉变部分去掉，这是不行的，因为*曲霉中*只需要一点点就会中*，肉眼看不见的不一定就没有*素。
15吃坚果尽量不要用嘴破壳勤快一点，用手剥，坏的不要吃，尽量减少*曲霉的污染。
很多人有时候都会舍不得丢掉发霉的东西，但是危害太大了，高温都杀不死，大家看到了一定要分享给亲友，功德无量！
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