有人胡吃海喝却不会得高尿酸，有人长期吃素却还痛到要住院！几年前就有这样一则新闻：34岁小伙吃素一年却痛风发作，这3种蔬菜，痛风人群要"绕道走"
饮食因素是尿酸高的重要原因，过多的嘌呤和核酸蛋白的摄入会增加尿酸含量，常见的高嘌呤食物有海鲜、贝类、动物内脏、酒类等，然而很少人会想到，原来蔬菜也是导致高尿酸的“杀手”之一。
哪些蔬菜嘌呤含量高？
1、豆制品
这里特别要注意的是干绿豆、干红豆，干豆类，干*豆等等，都不适合爆炒着吃，属于高嘌呤食物。但是部分水分含量较高的豆制品，如豆浆、豆腐等，摄入的量不多的话是没有问题的。
2、芦笋
芦笋是高嘌呤食物“代表”之一。每一百克的芦笋就含有毫克的嘌呤，虽然芦笋富含人体所需的维生素、铁、锌等营养物质，但对于痛风患者来说经常食用可能会导致尿酸进一步升高，建议痛风患者尽量少吃，以免影响健康。
3、蘑菇等菌类
特别是蘑菇中的香菇，据食物嘌呤含量表我们可以看得出，每百克香菇其中嘌呤含量通常要在mg以上，属于高嘌呤食物。且从水分含量上来看，越是低的菌菇类，其嘌呤含量反而高，痛风、高尿酸患者不适合吃这类食物。同时大家也要特别注意，菌菇汤、菌菇火锅都是尿酸高人群的忌口的食物，多吃不能让病情有好转，反而会加重病情的恶化。
而且嘌呤还会非常容易溶于水，再加上这些食物中富含膳食纤维、多种微量元素等，可以帮助痛风患者让病情不恶化，少吃的话好处大于坏处，不过量是没有任何问题的。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书，书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
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要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
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